28 января 2025, 23:00 Общество

Европа одобрила использование муки из личинок мучного хрущака: что это значит для нашей кухни?

Европейская продовольственная революция продолжается. После введения на рынок продуктов из сверчков и саранчи Европейский союз сделал еще один шаг вперед, разрешив использование муки из личинок мучного хрущака в пищевой промышленности. Новое решение, которое касается широкой аудитории, может существенно изменить рацион европейцев.

Французская компания Nutri’Earth получила эксклюзивное разрешение на производство и продажу этой муки сроком на пять лет. Заявка на одобрение была подана более пяти лет назад, и летом 2023 года Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выпустил научное заключение. Согласно ему, обработанная ультрафиолетовым излучением мука из личинок признана безопасной для использования в предложенных продуктах.

Где появится мука из хрущака?

Список продуктов, в которых можно использовать эту муку, включает хлеб, булочки, пироги, макаронные изделия, переработанные картофельные изделия, сыры, молочные продукты и даже фруктовые и овощные компоты. Таким образом, инновационный ингредиент может стать частью самых привычных блюд.

Решение, которое разделило Европу

Попытки блокировать одобрение этого новшества не увенчались успехом. В январе Комитет по охране окружающей среды, общественному здоровью и безопасности продуктов питания Европарламента отклонил предложение консервативных депутатов, которые пытались остановить внедрение муки из хрущака в пищевой оборот.

Тем временем Европейская комиссия активно продвигает внедрение съедобного насекомого как альтернативного источника белка. Это решение вызвано проблемами, связанными с ростом спроса на продовольствие и снижением объемов аграрного производства.

Перспективы и дальнейшие шаги

Сегодня EFSA рассматривает более десяти заявок на одобрение продуктов из съедобных насекомых. Среди них мука из личинок других видов, таких как муха-солдатик, и порошки из других видов хрущака. Однако точные сроки принятия новых решений пока не установлены.

Почему это важно?

Использование насекомых в качестве ингредиентов – это не только ответ на вызовы экологии и производства, но и способ снизить стоимость продуктов. Например, мука из личинок позволяет производить более доступные и экологичные продукты, не уступающие по питательной ценности традиционным источникам белка.

Какой станет кухня Европы с новыми ингредиентами? Этот вопрос остается открытым, но очевидно, что изменения уже начались.

Похожие новости

Правительственная коалиция обсудит возможные изменения платы за воспитание детей, ссылаясь на высокие расходы. Об этом сообщил министр труда Чехии Мариан Юречка (KDU-ČSL) на пресс-конференции после заседания правительства в среду.
Полиция нашла 12-летнего мальчика, который в воскресенье добровольно покинул свой дом в Черновицах, Градец-Краловский край. Вместе с другим парнем он уехал на поезде в Прагу. Он был найден невредимым, сообщила полиция без дополнительных подробностей.
Полиция разыскивает 12-летнего Даниэля Глембека. Мальчик добровольно покинул свой дом в Черновицах, Градец-Краловский край, в воскресенье. Вместе с другим мужчиной он уехал на поезде в Прагу. Полиция разместила информацию в Твиттере и на своем сайте.
Производитель автомобилей класса люкс Mercedes-Benz в прошлом году увеличил чистую прибыль на 34 процента до 14,8 миллиарда евро (351 миллиард чешских крон)
За рассылку нежелательных коммерческих сообщений без согласия получателя лицам, вероятно, будет грозить штраф в размере до 100 000 чешских крон. Компании за это правонарушение, как и прежде, будут оштрафованы на сумму до 10 миллионов евро.
Кооперативное жилье снова входит в моду. Обзавестись собственным жильем дорого, а ипотечные кредиты также значительно дороже, чем раньше. Именно поэтому в ряде городов началось развитие кооперативного жилья.
Министерство иностранных дел предупреждает чешских граждан о повышенной вероятности террористических атак при поездке в Швецию в связи с недавними случаями сожжения Корана в странах ЕС и связанными с этим демонстрациями.
Педиатры Чехии утверждают, что проблема ожирения среди детей вызывает тревогу и требует принятия решительных мер. Согласно последним статистическим данным, более 25% детей в стране имеют избыточный вес
Даже боксеры в шоке Американское сообщество боевых искусств начало решать серьезную проблему. Речь идет о "Slap Fight" или драке пощечин, которая оказывается чрезвычайно опасной для здоровья
Доктор медицинских наук и магистр здравоохранения Майк Бол рассказал, какие действия зимой помогут защититься от болезней
Автобаны Германии известны во всем мире как одно из мест водительской свободы. И согласно последней информации, в ближайшее время ничего не изменится - просто потому, что в этом не будет необходимости.
Растущая устойчивость бактерий к антибиотикам убивает более 35 000 человек в год в Европе. Они могли бы жить, если бы антибиотики были все так же эффективны