28 января 2025, 23:00 Общество

Европа одобрила использование муки из личинок мучного хрущака: что это значит для нашей кухни?

Европейская продовольственная революция продолжается. После введения на рынок продуктов из сверчков и саранчи Европейский союз сделал еще один шаг вперед, разрешив использование муки из личинок мучного хрущака в пищевой промышленности. Новое решение, которое касается широкой аудитории, может существенно изменить рацион европейцев.

Французская компания Nutri’Earth получила эксклюзивное разрешение на производство и продажу этой муки сроком на пять лет. Заявка на одобрение была подана более пяти лет назад, и летом 2023 года Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выпустил научное заключение. Согласно ему, обработанная ультрафиолетовым излучением мука из личинок признана безопасной для использования в предложенных продуктах.

Где появится мука из хрущака?

Список продуктов, в которых можно использовать эту муку, включает хлеб, булочки, пироги, макаронные изделия, переработанные картофельные изделия, сыры, молочные продукты и даже фруктовые и овощные компоты. Таким образом, инновационный ингредиент может стать частью самых привычных блюд.

Решение, которое разделило Европу

Попытки блокировать одобрение этого новшества не увенчались успехом. В январе Комитет по охране окружающей среды, общественному здоровью и безопасности продуктов питания Европарламента отклонил предложение консервативных депутатов, которые пытались остановить внедрение муки из хрущака в пищевой оборот.

Тем временем Европейская комиссия активно продвигает внедрение съедобного насекомого как альтернативного источника белка. Это решение вызвано проблемами, связанными с ростом спроса на продовольствие и снижением объемов аграрного производства.

Перспективы и дальнейшие шаги

Сегодня EFSA рассматривает более десяти заявок на одобрение продуктов из съедобных насекомых. Среди них мука из личинок других видов, таких как муха-солдатик, и порошки из других видов хрущака. Однако точные сроки принятия новых решений пока не установлены.

Почему это важно?

Использование насекомых в качестве ингредиентов – это не только ответ на вызовы экологии и производства, но и способ снизить стоимость продуктов. Например, мука из личинок позволяет производить более доступные и экологичные продукты, не уступающие по питательной ценности традиционным источникам белка.

Какой станет кухня Европы с новыми ингредиентами? Этот вопрос остается открытым, но очевидно, что изменения уже начались.

Похожие новости

Обычное прослушивание музыки в наушниках вполне может закончится трагически.
Алкоголь популярен и социально приемлем в Чешской Республике. Возможно, поэтому каждая десятая женщина в Чехии употребляет его так много, что это угрожает здоровью. В профильных клиниках теперь не редкость и совсем молодые женщины.
Чешские граждане хорошо известны своим лояльным отношением к постоянной смене партнеров и регулярным сексуальным контактам, не взирая на длительные отношения. Это в очередной раз подтвердили итоги исследования агентства Sanep.
Вас когда-нибудь раздражало то, что работодатели в объявлении о поиске сотрудника не сообщают о заработной плате?
Билеты на поезда и маршрутные автобусы с 1 сентября для детей и учащихся от 15 до 26 лет, а также пенсионеров, которым уже исполнилось 65 лет, будут продаваться со скидкой 75%.
В соцсетях набирает обороты дискуссия по довольно противоречивому вопрос. Михаэла Винкурова опубликовала в своём Instagram пост, в котором она объявила, что была вынуждена уволиться из детского сада, из-за своего веганства.
Преступность в Чешской Республике падает. За первые 7 месяцев этого года было совершено 115,5 тыс. преступлений. Это на 5,5 тыс., или на 4,5% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Такую статистику, опубликовала полиция Чехия.
Более трети граждан России положительно относятся к введению войск стран Варшавского договора в Чехословакию в 1968 году, 36% назвали этот шаг правильным и до сих пор его поддерживают.
В Veeam знают, что тестировщик — это прежде всего человек с особым мышлением. Глава Veeam QA Игорь Кацев рассказал о том, как он отбирает людей в свою команду...
Проституция в северном приграничье с Германией по-прежнему является хорошим бизнесом даже после открытия автострады.
Центр по исследованию общественного мнения провёл опрос среди чешских граждан, в ходе которого респонденты ответили на простой вопрос: «Как вы относитесь к россиянам и представителям других иностранных государств?»
Чешская Республика заняла 108-е место в глобальном рейтинге рабства. На первом месте — Северная Корея, на последнем — Япония.