28 января 2025, 23:00 Общество

Европа одобрила использование муки из личинок мучного хрущака: что это значит для нашей кухни?

Европейская продовольственная революция продолжается. После введения на рынок продуктов из сверчков и саранчи Европейский союз сделал еще один шаг вперед, разрешив использование муки из личинок мучного хрущака в пищевой промышленности. Новое решение, которое касается широкой аудитории, может существенно изменить рацион европейцев.

Французская компания Nutri’Earth получила эксклюзивное разрешение на производство и продажу этой муки сроком на пять лет. Заявка на одобрение была подана более пяти лет назад, и летом 2023 года Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выпустил научное заключение. Согласно ему, обработанная ультрафиолетовым излучением мука из личинок признана безопасной для использования в предложенных продуктах.

Где появится мука из хрущака?

Список продуктов, в которых можно использовать эту муку, включает хлеб, булочки, пироги, макаронные изделия, переработанные картофельные изделия, сыры, молочные продукты и даже фруктовые и овощные компоты. Таким образом, инновационный ингредиент может стать частью самых привычных блюд.

Решение, которое разделило Европу

Попытки блокировать одобрение этого новшества не увенчались успехом. В январе Комитет по охране окружающей среды, общественному здоровью и безопасности продуктов питания Европарламента отклонил предложение консервативных депутатов, которые пытались остановить внедрение муки из хрущака в пищевой оборот.

Тем временем Европейская комиссия активно продвигает внедрение съедобного насекомого как альтернативного источника белка. Это решение вызвано проблемами, связанными с ростом спроса на продовольствие и снижением объемов аграрного производства.

Перспективы и дальнейшие шаги

Сегодня EFSA рассматривает более десяти заявок на одобрение продуктов из съедобных насекомых. Среди них мука из личинок других видов, таких как муха-солдатик, и порошки из других видов хрущака. Однако точные сроки принятия новых решений пока не установлены.

Почему это важно?

Использование насекомых в качестве ингредиентов – это не только ответ на вызовы экологии и производства, но и способ снизить стоимость продуктов. Например, мука из личинок позволяет производить более доступные и экологичные продукты, не уступающие по питательной ценности традиционным источникам белка.

Какой станет кухня Европы с новыми ингредиентами? Этот вопрос остается открытым, но очевидно, что изменения уже начались.

Похожие новости

С 2024 года в Чехии вступят в силу новые правила, которые смягчат требования для водителей с некоторыми ограничениями по здоровью. Люди с легкими формами нарушений, такими как слабое нарушение слуха или расстройства из спектра аутизма
Дети в детском доме города Хомутов сталкивались с жестким ограничением на использование мобильных телефонов: у них их изымали, и пользоваться можно было лишь час в день.
Прага оказалась в центре громкого дела о злоупотреблении доверием: врач-физиотерапевт из района Гостиварж обвиняется в том, что на протяжении нескольких лет совершал насильственные действия в отношении своей юной пациентки, начав еще тогда
Число респираторных инфекций в Чехии вновь растёт, возвращаясь к показателям двухнедельной давности после временного снижения на праздники. По данным Государственного института здравоохранения (SZÚ), за прошлую неделю было зафиксировано 1316
Людям с депрессией, физическими ограничениями, большими долгами или без поддержки семьи бывает непросто найти подходящую работу. Например, работодатели часто отказываются принимать сотрудников с большим количеством долговых обязательств, а люди
В Плзни 34-летний мужчина обнаружил возле детского сада кошелек, в котором находилось более 26 тысяч крон. Найденное он незамедлительно передал городской полиции, которая оперативно связалась с владельцем и вернула ему деньги.
Самолет Boeing 787-9 Dreamliner китайской авиакомпании Hainan Airlines был вынужден вернуться в римский аэропорт Фьюмичино вскоре после взлета из-за внезапного возгорания в одном из двигателей. Об этом сообщает итальянская пресса.
В субботу утром около шестидесяти активистов захватили на несколько часов молочную ферму в деревне Ческа-Яблонна в районе Гавличкув-Брод. Они намеревались привлечь внимание к условиям содержания животных, которые, по их мнению, являются недопустимыми
Видеозвонок с незнакомой женщиной обошелся 41-летнему мужчине из Оломоуца в круглую сумму. Во время общения он ошибся, доверившись собеседнице, и обнажился на камеру. Женщина воспользовалась этим, записав видео с интимными кадрами
Полицейские в Чехии завершили недельный протест, во время которого не выписывали штрафы за мелкие нарушения на дорогах
Каждое утро он начинал с завтрака и включал ребенку мультфильмы, затем они выходили на прогулку или играли дома. Во время сна сына у него была возможность заняться уборкой — стиркой, пылесосом, глажкой.
В субботу польский турист погиб, сорвавшись с массива горы Герлаховский Штит в Высоких Татрах, сообщает Словацкая горная спасательная служба (HZS). Его спутников — троих соотечественников, которые также застряли в горах без спец альпинистского