28 января 2025, 23:00 Общество

Европа одобрила использование муки из личинок мучного хрущака: что это значит для нашей кухни?

Европейская продовольственная революция продолжается. После введения на рынок продуктов из сверчков и саранчи Европейский союз сделал еще один шаг вперед, разрешив использование муки из личинок мучного хрущака в пищевой промышленности. Новое решение, которое касается широкой аудитории, может существенно изменить рацион европейцев.

Французская компания Nutri’Earth получила эксклюзивное разрешение на производство и продажу этой муки сроком на пять лет. Заявка на одобрение была подана более пяти лет назад, и летом 2023 года Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выпустил научное заключение. Согласно ему, обработанная ультрафиолетовым излучением мука из личинок признана безопасной для использования в предложенных продуктах.

Где появится мука из хрущака?

Список продуктов, в которых можно использовать эту муку, включает хлеб, булочки, пироги, макаронные изделия, переработанные картофельные изделия, сыры, молочные продукты и даже фруктовые и овощные компоты. Таким образом, инновационный ингредиент может стать частью самых привычных блюд.

Решение, которое разделило Европу

Попытки блокировать одобрение этого новшества не увенчались успехом. В январе Комитет по охране окружающей среды, общественному здоровью и безопасности продуктов питания Европарламента отклонил предложение консервативных депутатов, которые пытались остановить внедрение муки из хрущака в пищевой оборот.

Тем временем Европейская комиссия активно продвигает внедрение съедобного насекомого как альтернативного источника белка. Это решение вызвано проблемами, связанными с ростом спроса на продовольствие и снижением объемов аграрного производства.

Перспективы и дальнейшие шаги

Сегодня EFSA рассматривает более десяти заявок на одобрение продуктов из съедобных насекомых. Среди них мука из личинок других видов, таких как муха-солдатик, и порошки из других видов хрущака. Однако точные сроки принятия новых решений пока не установлены.

Почему это важно?

Использование насекомых в качестве ингредиентов – это не только ответ на вызовы экологии и производства, но и способ снизить стоимость продуктов. Например, мука из личинок позволяет производить более доступные и экологичные продукты, не уступающие по питательной ценности традиционным источникам белка.

Какой станет кухня Европы с новыми ингредиентами? Этот вопрос остается открытым, но очевидно, что изменения уже начались.

Похожие новости

Вечер, проведённый под воздействием алкоголя, может дорого обойтись 39-летней жительнице Йиглавы. Её подозревают сразу в двух преступлениях после того, как она набросилась не только на медиков, но и на вызванных на место происшествия полицейских.
Утром во вторник в Праге произошла серьёзная авария с участием трамвая, в результате которой молодая девушка получила тяжёлые травмы. По информации спасателей, она, вероятно, потеряла ногу.
В арсенале украинской армии появилось новое оружие, которое может сыграть решающую роль в ударах по российским целям — управляемая авиационная бомба. Эта новейшая разработка была создана «в процессе» за два года войны, сообщает портал glavred.net.
Мария Земанова, практически полностью потерявшая зрение и слух, на протяжении длительного времени боролась с государственными органами за свои права. Её история, которую годами освещал портал Deník
За первые шесть дней с начала выставки коронационных регалий на Пражском Граде их осмотрели почти 20 тысяч посетителей. В четверг, когда выставка была открыта исключительно для школьных групп, ее посетили 1877 студентов и педагогов.
С января 2025 года в Чехии вступит в силу новая редакция Гражданского кодекса, которая вносит значительные изменения в процедуру развода, опеки над детьми и взыскания алиментов. Основной целью этих изменений является снижение конфликтов
Трагедия произошла в районе города Паштики (Страконице), когда в субботу около часу дня четверо молодых людей в возрасте от 15 до 25 лет, ехавших в автомобиле Volkswagen Golf, съехали с дороги и упали в пруд.
Масштабные наводнения в Центральной Европе привели к значительным убыткам для страховых компаний, работающих в этом регионе. По оценкам компании Gallagher Re, застрахованный ущерб от наводнений может составить 50-75 миллиардов чешских крон.
Неожиданная проблема возникла у некоммерческой организации «Региональная система гражданской защиты ЧР» (RESCO), которая оказывает помощь в Заторе, одном из наиболее пострадавших населённых пунктов Брюнтальского района после недавнего наводнения.
29-летняя девушка, игнорируя все правила, села за руль своей «Шкоды» и выехала на дорогу. В городе Желетава на Высочине она не уступила дорогу грузовику, а после аварии скрылась с места происшествия.
Моравскосилезский край готов помочь жителям, потерявшим дома из-за недавних наводнений или тем, кто не сможет пережить зиму в поврежденных жилищах. По итогам заседания кризисного штаба, губернатор Йозеф Белица (ANO) объявил, что людям
По данным нового исследования, резистентность к антибиотикам может в ближайшие 25 лет стать причиной более 200 миллионов смертей. Особенно высокий риск грозит людям старше 70 лет