10 сентября 2024, 14:30 Общество

Поллитровая кружка больше не стандарт: как владельцы пабов манипулируют объемами и раздражают посетителей

Пивная культура в Чехии существует веками, и ее неотъемлемой частью всегда было разливное пиво в поллитровых или третьлитровых кружках. Но в последнее время все больше гостей замечают в меню напитков меньшие объемы, чем те, к которым они привыкли. Рестораторы сознательно указывают заниженные объемы, чтобы избежать штрафов от контролирующих органов за недолив.

Более десяти лет назад известный пражский паб «U Pinkasů», популярный среди туристов, начал подавать разливное пиво в кружках объемом 0,47 литра. С тех пор к нему присоединились и другие популярные заведения Праги. Но теперь, заниженные объемы порций встречаются по всему Чехии гораздо чаще, чем раньше.

«Мы указываем реальный минимальный объем, никого не вводим в заблуждение, если говорить кратко», — объясняет Франтишек Новотный, менеджер ресторана «U Pinkasů».

Посетители недовольны

Причиной может быть тот факт, что владельцы пабов знают, сколько пива они могут гарантированно налить в бокал, и поэтому указывают именно эти объемы. «Мы наливаем пиво с минимальной пеной, но точно спрогнозировать, как оно осядет, невозможно. Поэтому заявленная толерантность объемов — это обычная практика во всех ресторанах, подающих "пльзень"», — ответили в ресторане Radkovna Grill & Beer в Богумине.

По словам экономиста Томаша Майера из Чешского аграрного университета (ČZU), объемы в 0,47 и 0,27 литра скорее раздражают посетителей. «Кроме того, чешская пивная культура претендует на включение в список ЮНЕСКО, и поэтому особенно печально, что такое происходит в месте вроде "U Pinkasů", который, несомненно, является самым известным пражским пабом с разливной "пльзенью"», — отмечает Майер. По его расчетам, при цене пива 67 крон за поллитра, снижение объема до 0,47 литра приносит заведению дополнительные 4 кроны с бокала, а с обычной бочки это уже 400 крон.

Некоторые заведения идут еще дальше и предлагают посетителям пиво объемом 0,4 литра. «Меня гораздо больше раздражает, что некоторые пабы подают пиво объемом 0,4 литра, а бокал выглядит как поллитровый. Это на 20 процентов меньше стандартного объема. Если 0,4 литра стоит 67 крон, то обычный поллитр выходит за 84 кроны», — возмущается Майер.

Крупнейший чешский пивоваренный завод «Пльзеньский Праздрой», который не владеет ресторанами напрямую, рекомендует стандартные объемы для разливного пива: 0,5 литра для «большого» и 0,3 литра для «малого» пива.

«Для качества чешского пива, которое подается с густой, кремовой пеной, важно, чтобы оно было налито правильно. Идеально — в чистый, мокрый и холодный стакан и за один раз. Тогда пена будет полной пива, и пиво должно "дойти до риски"», — объясняет пресс-секретарь «Пльзеньского Праздроя» Зденек Коварж.

Больше мест для оплаты картой в Чехии

Пивоваренные заводы обычно поставляют в заведения стекло с мерными делениями на 0,3, 0,4 и 0,5 литра, однако в итоге владельцы сами определяют как цену, так и объем разливаемого пива. «То, что указано в меню, обязаны подать гостю. За правильностью объема и защитой потребителей следит Чешская торговая инспекция, которая также рассматривает жалобы и обращения от общественности», — добавляет Марек Грдличка, торговый пивовар компании «Pivovary Staropramen».

Грозят большие штрафы

Главной причиной, по которой владельцы пабов все чаще указывают объемы меньше поллитра или трети литра, являются проверки со стороны Чешской торговой инспекции. По словам председателя Ассоциации малых и средних предпринимателей и ремесленников Любоша Кастнера, таким образом, владельцы пабов избегают штрафов за недолив.

«Бывали случаи, когда ошибки в пределах миллилитров приводили к штрафам в тысячи крон. А этого предпринимателям и их сотрудникам в условиях и так сложного ведения бизнеса не нужно», — поясняет Кастнер, в чьем ресторане «Červený Jelen» также указываются объемы пива 0,48 и 0,28 литра.

Внимание потребителей

Пресс-секретарь Чешской торговой инспекции Франтишек Котрба категорически опровергает утверждения некоторых рестораторов. По его словам, инспекторы редко придираются к миллиметрам, но если в меню заведения указан объем напитка, оно обязано иметь сертифицированные меры для проверки соответствия фактического количества напитка заявленному объему.

«Разливные напитки продавец не обязан подавать только в сертифицированных сосудах, но в зависимости от предложенных в меню объемов, должно быть сертифицированное стекло для проверки честности продажи», — добавляет Котрба, подчеркивая, что штрафы могут достигать пяти миллионов крон.

Таким образом, если заведение указывает, что разливное пиво имеет объем 0,47 литра, оно должно иметь в наличии соответствующие меры для проверки этого объема.

Похожие новости

Скандальное дело в Западночешском университете в Пльзене выходит на новый уровень. На скамье подсудимых — бывший декан Факультета медицинских наук Лукаш Штих, который, по версии следствия, выплачивал завышенные стипендии студентам и сотрудникам
В Чехии в ближайшие дни погода будет меняться как на качелях. Уже в четверг после короткой, но интенсивной волны жары ожидается заметное похолодание и грозы. Однако к выходным в страну вновь вернётся летнее солнце и высокая температура.
В Чехии раскрыта тревожная и длительная схема эксплуатации уязвимых людей. В районе Йичина были задержаны двое мужчин — 48 и 25 лет — которых подозревают в систематической эксплуатации бездомных и лиц без стабильного дохода. По версии следствия
Европу захватила изнуряющая жара, и последствия не заставили себя ждать. В Италии сразу несколько городов столкнулись с масштабными отключениями электроэнергии. Температура на юге страны достигает 40 градусов Цельсия, и именно погодные аномалии
Утро вторника для тысяч водителей в Праге началось с серьёзных проблем: движение по Южной соединительной магистрали (Jižní spojka) от Беховиц в сторону центра оказалось практически парализовано. Причиной стал масштабный пожар грузовика
В понедельник днём линия пражского метрополитена B была частично парализована из-за трагического инцидента. На станции Hloubětín под поезд попал мужчина примерно 70 лет. Несмотря на оперативное прибытие медиков, его спасти не удалось — травмы
Предпринимателям и компаниям в Чехии необходимо до полуночи понедельника передать Чешскому телевидению и Чешскому радио информацию о количестве сотрудников. Именно на основе этих данных будет рассчитана сумма обязательных медиаплатежей.
С началом летних каникул в Чехии наступает сезон жары и высоких температур, которые приносят не только радость отдыха, но и множество рисков для здоровья. Врачи и спасатели предупреждают: в это время года особенно важно заботиться о себе и близких
Уже через полтора года отопление домов и заправка автомобилей подорожают из-за новых европейских климатических правил. Цены на газ, уголь, бензин и дизель вырастут минимум на тысячи крон в год. Политики обещают смягчить или отложить меры
Трагедия в итальянских Альпах потрясла не только местных жителей, но и велосипедное сообщество по всей Европе. 43-летний польский велосипедист погиб у озера Гарда на севере Италии, сорвавшись с 90-метрового скалистого обрыва во время прогулки
В Праге разгорается громкий скандал, связанный с коррупцией в сфере дорожных правонарушений. В среду сотрудники Национального центра по борьбе с организованной преступностью (NCOZ) провели масштабный рейд, в результате которого были задержаны
На хорватском острове Молат полиция разыскивает пропавшего без вести чешского предпринимателя. 35-летний Алекс Бурков был в последний раз замечен вечером в воскресенье, 22 июня. Его друг видел, как он покинул свою лодку и направился на ужин.