10 сентября 2024, 14:30 Общество

Поллитровая кружка больше не стандарт: как владельцы пабов манипулируют объемами и раздражают посетителей

Пивная культура в Чехии существует веками, и ее неотъемлемой частью всегда было разливное пиво в поллитровых или третьлитровых кружках. Но в последнее время все больше гостей замечают в меню напитков меньшие объемы, чем те, к которым они привыкли. Рестораторы сознательно указывают заниженные объемы, чтобы избежать штрафов от контролирующих органов за недолив.

Более десяти лет назад известный пражский паб «U Pinkasů», популярный среди туристов, начал подавать разливное пиво в кружках объемом 0,47 литра. С тех пор к нему присоединились и другие популярные заведения Праги. Но теперь, заниженные объемы порций встречаются по всему Чехии гораздо чаще, чем раньше.

«Мы указываем реальный минимальный объем, никого не вводим в заблуждение, если говорить кратко», — объясняет Франтишек Новотный, менеджер ресторана «U Pinkasů».

Посетители недовольны

Причиной может быть тот факт, что владельцы пабов знают, сколько пива они могут гарантированно налить в бокал, и поэтому указывают именно эти объемы. «Мы наливаем пиво с минимальной пеной, но точно спрогнозировать, как оно осядет, невозможно. Поэтому заявленная толерантность объемов — это обычная практика во всех ресторанах, подающих "пльзень"», — ответили в ресторане Radkovna Grill & Beer в Богумине.

По словам экономиста Томаша Майера из Чешского аграрного университета (ČZU), объемы в 0,47 и 0,27 литра скорее раздражают посетителей. «Кроме того, чешская пивная культура претендует на включение в список ЮНЕСКО, и поэтому особенно печально, что такое происходит в месте вроде "U Pinkasů", который, несомненно, является самым известным пражским пабом с разливной "пльзенью"», — отмечает Майер. По его расчетам, при цене пива 67 крон за поллитра, снижение объема до 0,47 литра приносит заведению дополнительные 4 кроны с бокала, а с обычной бочки это уже 400 крон.

Некоторые заведения идут еще дальше и предлагают посетителям пиво объемом 0,4 литра. «Меня гораздо больше раздражает, что некоторые пабы подают пиво объемом 0,4 литра, а бокал выглядит как поллитровый. Это на 20 процентов меньше стандартного объема. Если 0,4 литра стоит 67 крон, то обычный поллитр выходит за 84 кроны», — возмущается Майер.

Крупнейший чешский пивоваренный завод «Пльзеньский Праздрой», который не владеет ресторанами напрямую, рекомендует стандартные объемы для разливного пива: 0,5 литра для «большого» и 0,3 литра для «малого» пива.

«Для качества чешского пива, которое подается с густой, кремовой пеной, важно, чтобы оно было налито правильно. Идеально — в чистый, мокрый и холодный стакан и за один раз. Тогда пена будет полной пива, и пиво должно "дойти до риски"», — объясняет пресс-секретарь «Пльзеньского Праздроя» Зденек Коварж.

Больше мест для оплаты картой в Чехии

Пивоваренные заводы обычно поставляют в заведения стекло с мерными делениями на 0,3, 0,4 и 0,5 литра, однако в итоге владельцы сами определяют как цену, так и объем разливаемого пива. «То, что указано в меню, обязаны подать гостю. За правильностью объема и защитой потребителей следит Чешская торговая инспекция, которая также рассматривает жалобы и обращения от общественности», — добавляет Марек Грдличка, торговый пивовар компании «Pivovary Staropramen».

Грозят большие штрафы

Главной причиной, по которой владельцы пабов все чаще указывают объемы меньше поллитра или трети литра, являются проверки со стороны Чешской торговой инспекции. По словам председателя Ассоциации малых и средних предпринимателей и ремесленников Любоша Кастнера, таким образом, владельцы пабов избегают штрафов за недолив.

«Бывали случаи, когда ошибки в пределах миллилитров приводили к штрафам в тысячи крон. А этого предпринимателям и их сотрудникам в условиях и так сложного ведения бизнеса не нужно», — поясняет Кастнер, в чьем ресторане «Červený Jelen» также указываются объемы пива 0,48 и 0,28 литра.

Внимание потребителей

Пресс-секретарь Чешской торговой инспекции Франтишек Котрба категорически опровергает утверждения некоторых рестораторов. По его словам, инспекторы редко придираются к миллиметрам, но если в меню заведения указан объем напитка, оно обязано иметь сертифицированные меры для проверки соответствия фактического количества напитка заявленному объему.

«Разливные напитки продавец не обязан подавать только в сертифицированных сосудах, но в зависимости от предложенных в меню объемов, должно быть сертифицированное стекло для проверки честности продажи», — добавляет Котрба, подчеркивая, что штрафы могут достигать пяти миллионов крон.

Таким образом, если заведение указывает, что разливное пиво имеет объем 0,47 литра, оно должно иметь в наличии соответствующие меры для проверки этого объема.

Похожие новости

Чешские следователи из Национального центра по борьбе с организованной преступностью (NCOZ) раскрыли схему, по которой двое предпринимателей незаконно получили почти 15 миллионов крон из бюджета Европейского союза. Деньги были выделены на развитие
Четыре чешских военных, обвиняемых в жестоком обращении с афганским солдатом, который ранее убил одного из их товарищей, до сих пор не приняли решение, будут ли настаивать на продолжении судебного процесса.
Во Фридек-Мистке произошло чрезвычайное происшествие: три человека оказались в критическом состоянии после употребления неизвестного наркотика. Все трое были госпитализированы, их жизни висели на волоске. Полиция ведёт расследование
Не прикасайтесь к нему ни в коем случае — предупреждает выживший. В Чехии появилась новая смертельно опасная наркотическая субстанция, способная убить даже в микродозах.
«У вас есть наша карта или приложение?» — эта фраза стала почти обязательной в любом магазине. Вроде бы обычный вопрос — но всё больше чехов на него реагируют с раздражением. Бонусные программы супермаркетов, обещавшие выгодные цены
Ночной переполох в городе Тишнов на юге Чехии напугал местную жительницу. Проснувшись от странных звуков на своей террасе, она немедленно позвонила в полицию, решив, что в её дом пытается пробраться вор. Но всё оказалось совсем иначе: незнакомец
Пожар охватил бывшую столярную мастерскую в центре Пльзеня, где, по данным полиции, незаконно проживали бездомные. Огонь вспыхнул в ночь с воскресенья на понедельник и полностью уничтожил строение.
На севере Словакии произошло новое нападение медведя — 49-летний мужчина пострадал в результате столкновения с медведицей в окрестностях деревни Сучаны, в районе Мартин. Пострадавшего с травмами доставили в Университетскую больницу в Мартине.
Субботним утром юго-восток Франции остался без электричества на несколько часов. Мощный блэкаут лишил света порядка 160 тысяч домов, включая знаменитый курорт Канны, где как раз в этот день проходил завершающий этап престижного Каннского
Британское министерство внутренних дел сообщило о беспрецедентном росте числа заявок на гражданство или вид на жительство от граждан США. С марта 2024 по март 2025 года таких заявлений поступило 6618 — это самый высокий показатель с начала ведения
Тысячи чешских домовладельцев и владельцев коммерческих объектов рискуют зря потратить деньги — до 15% тепловых насосов по стране установлены с ошибками. Это приводит к их сниженной эффективности, сокращённому сроку службы и неудобству
Мотоциклист Вит Бареш обязан выплатить 250 тысяч крон (примерно 10 тысяч евро) 72-летней женщине, бабушке мальчика, погибшего в результате наезда на дороге у деревни Яворна в районе Клатовы. Несмотря на то, что суд установил её вину в происшествии