10 сентября 2024, 14:30 Общество

Поллитровая кружка больше не стандарт: как владельцы пабов манипулируют объемами и раздражают посетителей

Пивная культура в Чехии существует веками, и ее неотъемлемой частью всегда было разливное пиво в поллитровых или третьлитровых кружках. Но в последнее время все больше гостей замечают в меню напитков меньшие объемы, чем те, к которым они привыкли. Рестораторы сознательно указывают заниженные объемы, чтобы избежать штрафов от контролирующих органов за недолив.

Более десяти лет назад известный пражский паб «U Pinkasů», популярный среди туристов, начал подавать разливное пиво в кружках объемом 0,47 литра. С тех пор к нему присоединились и другие популярные заведения Праги. Но теперь, заниженные объемы порций встречаются по всему Чехии гораздо чаще, чем раньше.

«Мы указываем реальный минимальный объем, никого не вводим в заблуждение, если говорить кратко», — объясняет Франтишек Новотный, менеджер ресторана «U Pinkasů».

Посетители недовольны

Причиной может быть тот факт, что владельцы пабов знают, сколько пива они могут гарантированно налить в бокал, и поэтому указывают именно эти объемы. «Мы наливаем пиво с минимальной пеной, но точно спрогнозировать, как оно осядет, невозможно. Поэтому заявленная толерантность объемов — это обычная практика во всех ресторанах, подающих "пльзень"», — ответили в ресторане Radkovna Grill & Beer в Богумине.

По словам экономиста Томаша Майера из Чешского аграрного университета (ČZU), объемы в 0,47 и 0,27 литра скорее раздражают посетителей. «Кроме того, чешская пивная культура претендует на включение в список ЮНЕСКО, и поэтому особенно печально, что такое происходит в месте вроде "U Pinkasů", который, несомненно, является самым известным пражским пабом с разливной "пльзенью"», — отмечает Майер. По его расчетам, при цене пива 67 крон за поллитра, снижение объема до 0,47 литра приносит заведению дополнительные 4 кроны с бокала, а с обычной бочки это уже 400 крон.

Некоторые заведения идут еще дальше и предлагают посетителям пиво объемом 0,4 литра. «Меня гораздо больше раздражает, что некоторые пабы подают пиво объемом 0,4 литра, а бокал выглядит как поллитровый. Это на 20 процентов меньше стандартного объема. Если 0,4 литра стоит 67 крон, то обычный поллитр выходит за 84 кроны», — возмущается Майер.

Крупнейший чешский пивоваренный завод «Пльзеньский Праздрой», который не владеет ресторанами напрямую, рекомендует стандартные объемы для разливного пива: 0,5 литра для «большого» и 0,3 литра для «малого» пива.

«Для качества чешского пива, которое подается с густой, кремовой пеной, важно, чтобы оно было налито правильно. Идеально — в чистый, мокрый и холодный стакан и за один раз. Тогда пена будет полной пива, и пиво должно "дойти до риски"», — объясняет пресс-секретарь «Пльзеньского Праздроя» Зденек Коварж.

Больше мест для оплаты картой в Чехии

Пивоваренные заводы обычно поставляют в заведения стекло с мерными делениями на 0,3, 0,4 и 0,5 литра, однако в итоге владельцы сами определяют как цену, так и объем разливаемого пива. «То, что указано в меню, обязаны подать гостю. За правильностью объема и защитой потребителей следит Чешская торговая инспекция, которая также рассматривает жалобы и обращения от общественности», — добавляет Марек Грдличка, торговый пивовар компании «Pivovary Staropramen».

Грозят большие штрафы

Главной причиной, по которой владельцы пабов все чаще указывают объемы меньше поллитра или трети литра, являются проверки со стороны Чешской торговой инспекции. По словам председателя Ассоциации малых и средних предпринимателей и ремесленников Любоша Кастнера, таким образом, владельцы пабов избегают штрафов за недолив.

«Бывали случаи, когда ошибки в пределах миллилитров приводили к штрафам в тысячи крон. А этого предпринимателям и их сотрудникам в условиях и так сложного ведения бизнеса не нужно», — поясняет Кастнер, в чьем ресторане «Červený Jelen» также указываются объемы пива 0,48 и 0,28 литра.

Внимание потребителей

Пресс-секретарь Чешской торговой инспекции Франтишек Котрба категорически опровергает утверждения некоторых рестораторов. По его словам, инспекторы редко придираются к миллиметрам, но если в меню заведения указан объем напитка, оно обязано иметь сертифицированные меры для проверки соответствия фактического количества напитка заявленному объему.

«Разливные напитки продавец не обязан подавать только в сертифицированных сосудах, но в зависимости от предложенных в меню объемов, должно быть сертифицированное стекло для проверки честности продажи», — добавляет Котрба, подчеркивая, что штрафы могут достигать пяти миллионов крон.

Таким образом, если заведение указывает, что разливное пиво имеет объем 0,47 литра, оно должно иметь в наличии соответствующие меры для проверки этого объема.

Похожие новости

Получить водительское удостоверение в Чехии становится всё дороже, и этот тренд не останавливается. Даже базовые курсы, которые длятся несколько месяцев, сегодня стоят более 20 тысяч крон почти во всех регионах страны.
В реке Стржела неподалёку от посёлка Пласы на севере Пльзенского края было обнаружено тело мужчины. По данным полиции, труп нашли в воскресенье днём, в районе деревни Небржезины. Обстоятельства трагедии пока неясны — дело передано криминалистам
Всеобщая медицинская страховая компания (VZP) вновь бьёт тревогу из-за новой волны мошеннических писем, нацеленных на клиентов. Интернет-мошенники пытаются выманить у людей конфиденциальные данные, выдавая себя за представителей VZP
Гигиенические службы Чехии бьют тревогу: на рынке обнаружены косметические средства для мужчин, содержащие опасные для здоровья вещества. В частности, речь идёт о туалетной воде и воде после бритья, которые могут представлять серьёзную угрозу.
В последние дни в Праге стремительно распространяются новые особо опасные наркотики, значительно сильнее и смертоноснее привычных веществ. Полиция уже зафиксировала несколько случаев их употребления, некоторые из которых закончились трагически.
Президент России Владимир Путин, по данным западных разведок, изменил краткосрочные цели в войне против Украины. Теперь его приоритет — не расширение фронта, а удержание уже оккупированных территорий и спасение российской экономики
Платёжные задержки, десятки обманутых клиентов, незакрытые заказы и растущие долги перед поставщиками. Всё это — реальность некогда популярного и экологичного интернет-магазина Biooo.cz, который, несмотря на поданный в суд иск о банкротстве
Чешская полиция разыскивает 14-летнего Петра Чернуха из населённого пункта Старый Йичин (район Нови-Йичин), который исчез в четверг. Подросток вышел из дома около 15:00 и направился к противопожарному водоёму у местного футбольного поля
Пока государственные гимназии и лицеи медленно увеличивают количество мест, частные средние школы в Чехии растут стремительными темпами — несмотря на высокую стоимость обучения. Еще в 2019/2020 учебном году в частных школах учились 12,4 % учеников.
Пытаясь скрыться за алкогольным опьянением и потерей памяти, украинская пара всё же не смогла избежать приговора. Пльзеньский краевой суд признал их виновными в жестокой попытке убийства гражданина Молдовы и отправил за решётку. 47-летняя Надя
Руководство Масарикова онкологического института в Брно заявило, что не видит нарушений в решении о расторжении трудового договора с сотрудницей, которая вернулась после года борьбы с раком и хотела продолжить работу.
Необычный и тревожный инцидент произошёл в ночь с субботы на воскресенье неподалёку от Гумполца в чешском регионе Высочина. На экстренную линию 158 поступил звонок от взволнованной женщины. Она сообщила, что её сыновья — 17 и 12 лет — исчезли из дома