10 сентября 2024, 14:30 Общество

Поллитровая кружка больше не стандарт: как владельцы пабов манипулируют объемами и раздражают посетителей

Пивная культура в Чехии существует веками, и ее неотъемлемой частью всегда было разливное пиво в поллитровых или третьлитровых кружках. Но в последнее время все больше гостей замечают в меню напитков меньшие объемы, чем те, к которым они привыкли. Рестораторы сознательно указывают заниженные объемы, чтобы избежать штрафов от контролирующих органов за недолив.

Более десяти лет назад известный пражский паб «U Pinkasů», популярный среди туристов, начал подавать разливное пиво в кружках объемом 0,47 литра. С тех пор к нему присоединились и другие популярные заведения Праги. Но теперь, заниженные объемы порций встречаются по всему Чехии гораздо чаще, чем раньше.

«Мы указываем реальный минимальный объем, никого не вводим в заблуждение, если говорить кратко», — объясняет Франтишек Новотный, менеджер ресторана «U Pinkasů».

Посетители недовольны

Причиной может быть тот факт, что владельцы пабов знают, сколько пива они могут гарантированно налить в бокал, и поэтому указывают именно эти объемы. «Мы наливаем пиво с минимальной пеной, но точно спрогнозировать, как оно осядет, невозможно. Поэтому заявленная толерантность объемов — это обычная практика во всех ресторанах, подающих "пльзень"», — ответили в ресторане Radkovna Grill & Beer в Богумине.

По словам экономиста Томаша Майера из Чешского аграрного университета (ČZU), объемы в 0,47 и 0,27 литра скорее раздражают посетителей. «Кроме того, чешская пивная культура претендует на включение в список ЮНЕСКО, и поэтому особенно печально, что такое происходит в месте вроде "U Pinkasů", который, несомненно, является самым известным пражским пабом с разливной "пльзенью"», — отмечает Майер. По его расчетам, при цене пива 67 крон за поллитра, снижение объема до 0,47 литра приносит заведению дополнительные 4 кроны с бокала, а с обычной бочки это уже 400 крон.

Некоторые заведения идут еще дальше и предлагают посетителям пиво объемом 0,4 литра. «Меня гораздо больше раздражает, что некоторые пабы подают пиво объемом 0,4 литра, а бокал выглядит как поллитровый. Это на 20 процентов меньше стандартного объема. Если 0,4 литра стоит 67 крон, то обычный поллитр выходит за 84 кроны», — возмущается Майер.

Крупнейший чешский пивоваренный завод «Пльзеньский Праздрой», который не владеет ресторанами напрямую, рекомендует стандартные объемы для разливного пива: 0,5 литра для «большого» и 0,3 литра для «малого» пива.

«Для качества чешского пива, которое подается с густой, кремовой пеной, важно, чтобы оно было налито правильно. Идеально — в чистый, мокрый и холодный стакан и за один раз. Тогда пена будет полной пива, и пиво должно "дойти до риски"», — объясняет пресс-секретарь «Пльзеньского Праздроя» Зденек Коварж.

Больше мест для оплаты картой в Чехии

Пивоваренные заводы обычно поставляют в заведения стекло с мерными делениями на 0,3, 0,4 и 0,5 литра, однако в итоге владельцы сами определяют как цену, так и объем разливаемого пива. «То, что указано в меню, обязаны подать гостю. За правильностью объема и защитой потребителей следит Чешская торговая инспекция, которая также рассматривает жалобы и обращения от общественности», — добавляет Марек Грдличка, торговый пивовар компании «Pivovary Staropramen».

Грозят большие штрафы

Главной причиной, по которой владельцы пабов все чаще указывают объемы меньше поллитра или трети литра, являются проверки со стороны Чешской торговой инспекции. По словам председателя Ассоциации малых и средних предпринимателей и ремесленников Любоша Кастнера, таким образом, владельцы пабов избегают штрафов за недолив.

«Бывали случаи, когда ошибки в пределах миллилитров приводили к штрафам в тысячи крон. А этого предпринимателям и их сотрудникам в условиях и так сложного ведения бизнеса не нужно», — поясняет Кастнер, в чьем ресторане «Červený Jelen» также указываются объемы пива 0,48 и 0,28 литра.

Внимание потребителей

Пресс-секретарь Чешской торговой инспекции Франтишек Котрба категорически опровергает утверждения некоторых рестораторов. По его словам, инспекторы редко придираются к миллиметрам, но если в меню заведения указан объем напитка, оно обязано иметь сертифицированные меры для проверки соответствия фактического количества напитка заявленному объему.

«Разливные напитки продавец не обязан подавать только в сертифицированных сосудах, но в зависимости от предложенных в меню объемов, должно быть сертифицированное стекло для проверки честности продажи», — добавляет Котрба, подчеркивая, что штрафы могут достигать пяти миллионов крон.

Таким образом, если заведение указывает, что разливное пиво имеет объем 0,47 литра, оно должно иметь в наличии соответствующие меры для проверки этого объема.

Похожие новости

С начала года сотрудники Бюро труда уже столкнулись с почти шестьюстами угрозами и нападениями. Чаще всего это были словесные оскорбления и угрозы, однако в 19 случаях доходило до физического насилия, а в 11 — угрожали применением оружия.
Амбулаторные специалисты решили присоединиться к запланированной акции протеста практикующих врачей. Если Министерство здравоохранения не увеличит оплату за предоставление медицинских услуг в следующем году, то 29 и 30 октября врачи намерены
Вечер в одном из гипермаркетов Брно неожиданно превратился в инцидент, когда 63-летний мужчина решил лично «воспитать» троих подростков, которых он подозревал в краже. По его словам, он увидел, как 2 девочки и 1 мальчик, в возрасте от 10 до 17 лет
Все больше школ вводят запрет на использование мобильных телефонов даже во время перемен. В пяти школах города Всетин с начала сентября по решению мэра Йиржи Чунка ученики не могут пользоваться телефонами. Запрет был введен в школах Постржелмова
С наступлением сезона респираторных инфекций растет интерес к тому, болеют ли люди COVID-19, гриппом или другими вирусами, такими как РС-вирус. Аптеки сообщают о резком увеличении спроса на антигенные тесты. Несмотря на то, что некоторые типы тестов
Сегодня утром мобильный оператор Vodafone столкнулся с перебоями в работе сети, что привело к тому, что клиенты не могли совершать звонки. Оператор порекомендовал пользователям, у которых сохраняются проблемы, перезагрузить телефон для восстановления
Министерство здравоохранения Чехии планирует изменить подход к людям с легкими формами аутизма, в частности, с синдромом Аспергера.
Одним из самых больших страхов чехов является потеря способности заботиться о себе в пожилом возрасте. Согласно исследованию Чешской ассоциации страховщиков, более 70% людей боятся стать несамостоятельными. Каждый 3й человек к 85 годам оказывается
Семья хирурга, который погиб в августе после того, как на него обрушился карниз здания страховой компании VZP на улице Лазарская в Праге, получила от компании многомиллионную компенсацию.
Ассоциация чешских и моравских больниц (AČMN), объединяющая небольшие региональные больницы, намерена подать жалобу в Конституционный суд на постановление о распределении средств в здравоохранении на 2025 год, если оно останется в текущей версии.
Полиция города Усти-над-Лабем расследует случай обнаружения новорожденного ребенка в мусорном контейнере. В связи с ранней стадией расследования следователи пока не разглашают детали. По информации, полученной от новостного портала Novinky
В результате поисковой операции, проводившейся в лесах у города Аш в районе Хеб, полицейские и пожарные в воскресенье обнаружили тело 78-летнего грибника. О его исчезновении было объявлено в пятницу, после того как его последний раз видели днем.