10 сентября 2024, 14:30 Общество

Поллитровая кружка больше не стандарт: как владельцы пабов манипулируют объемами и раздражают посетителей

Пивная культура в Чехии существует веками, и ее неотъемлемой частью всегда было разливное пиво в поллитровых или третьлитровых кружках. Но в последнее время все больше гостей замечают в меню напитков меньшие объемы, чем те, к которым они привыкли. Рестораторы сознательно указывают заниженные объемы, чтобы избежать штрафов от контролирующих органов за недолив.

Более десяти лет назад известный пражский паб «U Pinkasů», популярный среди туристов, начал подавать разливное пиво в кружках объемом 0,47 литра. С тех пор к нему присоединились и другие популярные заведения Праги. Но теперь, заниженные объемы порций встречаются по всему Чехии гораздо чаще, чем раньше.

«Мы указываем реальный минимальный объем, никого не вводим в заблуждение, если говорить кратко», — объясняет Франтишек Новотный, менеджер ресторана «U Pinkasů».

Посетители недовольны

Причиной может быть тот факт, что владельцы пабов знают, сколько пива они могут гарантированно налить в бокал, и поэтому указывают именно эти объемы. «Мы наливаем пиво с минимальной пеной, но точно спрогнозировать, как оно осядет, невозможно. Поэтому заявленная толерантность объемов — это обычная практика во всех ресторанах, подающих "пльзень"», — ответили в ресторане Radkovna Grill & Beer в Богумине.

По словам экономиста Томаша Майера из Чешского аграрного университета (ČZU), объемы в 0,47 и 0,27 литра скорее раздражают посетителей. «Кроме того, чешская пивная культура претендует на включение в список ЮНЕСКО, и поэтому особенно печально, что такое происходит в месте вроде "U Pinkasů", который, несомненно, является самым известным пражским пабом с разливной "пльзенью"», — отмечает Майер. По его расчетам, при цене пива 67 крон за поллитра, снижение объема до 0,47 литра приносит заведению дополнительные 4 кроны с бокала, а с обычной бочки это уже 400 крон.

Некоторые заведения идут еще дальше и предлагают посетителям пиво объемом 0,4 литра. «Меня гораздо больше раздражает, что некоторые пабы подают пиво объемом 0,4 литра, а бокал выглядит как поллитровый. Это на 20 процентов меньше стандартного объема. Если 0,4 литра стоит 67 крон, то обычный поллитр выходит за 84 кроны», — возмущается Майер.

Крупнейший чешский пивоваренный завод «Пльзеньский Праздрой», который не владеет ресторанами напрямую, рекомендует стандартные объемы для разливного пива: 0,5 литра для «большого» и 0,3 литра для «малого» пива.

«Для качества чешского пива, которое подается с густой, кремовой пеной, важно, чтобы оно было налито правильно. Идеально — в чистый, мокрый и холодный стакан и за один раз. Тогда пена будет полной пива, и пиво должно "дойти до риски"», — объясняет пресс-секретарь «Пльзеньского Праздроя» Зденек Коварж.

Больше мест для оплаты картой в Чехии

Пивоваренные заводы обычно поставляют в заведения стекло с мерными делениями на 0,3, 0,4 и 0,5 литра, однако в итоге владельцы сами определяют как цену, так и объем разливаемого пива. «То, что указано в меню, обязаны подать гостю. За правильностью объема и защитой потребителей следит Чешская торговая инспекция, которая также рассматривает жалобы и обращения от общественности», — добавляет Марек Грдличка, торговый пивовар компании «Pivovary Staropramen».

Грозят большие штрафы

Главной причиной, по которой владельцы пабов все чаще указывают объемы меньше поллитра или трети литра, являются проверки со стороны Чешской торговой инспекции. По словам председателя Ассоциации малых и средних предпринимателей и ремесленников Любоша Кастнера, таким образом, владельцы пабов избегают штрафов за недолив.

«Бывали случаи, когда ошибки в пределах миллилитров приводили к штрафам в тысячи крон. А этого предпринимателям и их сотрудникам в условиях и так сложного ведения бизнеса не нужно», — поясняет Кастнер, в чьем ресторане «Červený Jelen» также указываются объемы пива 0,48 и 0,28 литра.

Внимание потребителей

Пресс-секретарь Чешской торговой инспекции Франтишек Котрба категорически опровергает утверждения некоторых рестораторов. По его словам, инспекторы редко придираются к миллиметрам, но если в меню заведения указан объем напитка, оно обязано иметь сертифицированные меры для проверки соответствия фактического количества напитка заявленному объему.

«Разливные напитки продавец не обязан подавать только в сертифицированных сосудах, но в зависимости от предложенных в меню объемов, должно быть сертифицированное стекло для проверки честности продажи», — добавляет Котрба, подчеркивая, что штрафы могут достигать пяти миллионов крон.

Таким образом, если заведение указывает, что разливное пиво имеет объем 0,47 литра, оно должно иметь в наличии соответствующие меры для проверки этого объема.

Похожие новости

В польском городе Седльце произошел шокирующий случай: 57-летний мужчина, находившийся в состоянии сильного алкогольного опьянения, вызвал скорую помощь из-за травмы головы, но в итоге напал на медиков. Один из них, 64-летний сотрудник службы
Мошенники активно используют популярность "McDonald’s" в Чехии, запуская кампании с фальшивыми скидками, которые могут дорого обойтись доверчивым пользователям. Представители сети уже предупредили о поддельных акциях и призвали клиентов
Четверо чешских депутатов предложили ужесточить требования к выдаче разрешений на работу водителей такси. Нововведения коснутся в первую очередь граждан стран, не входящих в Европейский Союз. Согласно предложению, право на вождение такси
Сегодня днем на вокзале в пражских Голевшовицах полиция задержала 45-летнего мужчину, которого подозревают в незаконном хранении оружия и краже. Розыск был объявлен еще в среду, и правоохранительные органы предупреждали, что подозреваемый может
На пятой части метеостанций в Чехии в субботу были зафиксированы температурные рекорды. В посёлке Погоржи на Шумаве температура достигла 17,8 °C, а в Примде зафиксировали самый тёплый январский день за последние 64 года наблюдений.
Европейский суд по правам человека (ЕСПЧ) постановил, что отказ жены от интимной близости с мужем не может автоматически считаться причиной развода. Решение касается дела 69-летней француженки, обозначенной как HW, и стало осуждением действий
69-летний житель Зноймска хотел улучшить своё финансовое положение на старости лет с помощью «выгодных инвестиций», но вместо этого стал жертвой мошенника и лишился всех своих сбережений — полутора миллионов крон за три месяца.
Искусственный интеллект (AI) стал одной из главных технологических сенсаций последних лет. Его возможности поражают, а удобство внедрения в повседневную жизнь растёт.
Некоторые водители грузовиков игнорируют дорожные знаки, запрещающие обгон на определённых участках автомагистралей. Ярким примером стали два иностранных водителя, которые на трассе D2 вблизи Брно решили обогнать немного более медленного коллегу.
Препараты, которые способны притуплять чувство голода, становятся все более популярными в Чехии. За последние четыре года их потребление удвоилось. Эксперты называют это революцией в борьбе с ожирением и диабетом.
800 страниц доказательств, 29 свидетелей и сотни часов работы — парламентская следственная комиссия представила самый детализированный отчет о действиях полиции во время трагедии, произошедшей 21 декабря 2023 года в здании философского факультета
С начала этого года путешествия по странам Европейского Союза стали проще для автомобилистов. Отныне больше нет необходимости возить с собой бумажную версию зеленой карты — международного сертификата обязательного страхования гражданской ответств