10 сентября 2024, 14:30 Общество

Поллитровая кружка больше не стандарт: как владельцы пабов манипулируют объемами и раздражают посетителей

Пивная культура в Чехии существует веками, и ее неотъемлемой частью всегда было разливное пиво в поллитровых или третьлитровых кружках. Но в последнее время все больше гостей замечают в меню напитков меньшие объемы, чем те, к которым они привыкли. Рестораторы сознательно указывают заниженные объемы, чтобы избежать штрафов от контролирующих органов за недолив.

Более десяти лет назад известный пражский паб «U Pinkasů», популярный среди туристов, начал подавать разливное пиво в кружках объемом 0,47 литра. С тех пор к нему присоединились и другие популярные заведения Праги. Но теперь, заниженные объемы порций встречаются по всему Чехии гораздо чаще, чем раньше.

«Мы указываем реальный минимальный объем, никого не вводим в заблуждение, если говорить кратко», — объясняет Франтишек Новотный, менеджер ресторана «U Pinkasů».

Посетители недовольны

Причиной может быть тот факт, что владельцы пабов знают, сколько пива они могут гарантированно налить в бокал, и поэтому указывают именно эти объемы. «Мы наливаем пиво с минимальной пеной, но точно спрогнозировать, как оно осядет, невозможно. Поэтому заявленная толерантность объемов — это обычная практика во всех ресторанах, подающих "пльзень"», — ответили в ресторане Radkovna Grill & Beer в Богумине.

По словам экономиста Томаша Майера из Чешского аграрного университета (ČZU), объемы в 0,47 и 0,27 литра скорее раздражают посетителей. «Кроме того, чешская пивная культура претендует на включение в список ЮНЕСКО, и поэтому особенно печально, что такое происходит в месте вроде "U Pinkasů", который, несомненно, является самым известным пражским пабом с разливной "пльзенью"», — отмечает Майер. По его расчетам, при цене пива 67 крон за поллитра, снижение объема до 0,47 литра приносит заведению дополнительные 4 кроны с бокала, а с обычной бочки это уже 400 крон.

Некоторые заведения идут еще дальше и предлагают посетителям пиво объемом 0,4 литра. «Меня гораздо больше раздражает, что некоторые пабы подают пиво объемом 0,4 литра, а бокал выглядит как поллитровый. Это на 20 процентов меньше стандартного объема. Если 0,4 литра стоит 67 крон, то обычный поллитр выходит за 84 кроны», — возмущается Майер.

Крупнейший чешский пивоваренный завод «Пльзеньский Праздрой», который не владеет ресторанами напрямую, рекомендует стандартные объемы для разливного пива: 0,5 литра для «большого» и 0,3 литра для «малого» пива.

«Для качества чешского пива, которое подается с густой, кремовой пеной, важно, чтобы оно было налито правильно. Идеально — в чистый, мокрый и холодный стакан и за один раз. Тогда пена будет полной пива, и пиво должно "дойти до риски"», — объясняет пресс-секретарь «Пльзеньского Праздроя» Зденек Коварж.

Больше мест для оплаты картой в Чехии

Пивоваренные заводы обычно поставляют в заведения стекло с мерными делениями на 0,3, 0,4 и 0,5 литра, однако в итоге владельцы сами определяют как цену, так и объем разливаемого пива. «То, что указано в меню, обязаны подать гостю. За правильностью объема и защитой потребителей следит Чешская торговая инспекция, которая также рассматривает жалобы и обращения от общественности», — добавляет Марек Грдличка, торговый пивовар компании «Pivovary Staropramen».

Грозят большие штрафы

Главной причиной, по которой владельцы пабов все чаще указывают объемы меньше поллитра или трети литра, являются проверки со стороны Чешской торговой инспекции. По словам председателя Ассоциации малых и средних предпринимателей и ремесленников Любоша Кастнера, таким образом, владельцы пабов избегают штрафов за недолив.

«Бывали случаи, когда ошибки в пределах миллилитров приводили к штрафам в тысячи крон. А этого предпринимателям и их сотрудникам в условиях и так сложного ведения бизнеса не нужно», — поясняет Кастнер, в чьем ресторане «Červený Jelen» также указываются объемы пива 0,48 и 0,28 литра.

Внимание потребителей

Пресс-секретарь Чешской торговой инспекции Франтишек Котрба категорически опровергает утверждения некоторых рестораторов. По его словам, инспекторы редко придираются к миллиметрам, но если в меню заведения указан объем напитка, оно обязано иметь сертифицированные меры для проверки соответствия фактического количества напитка заявленному объему.

«Разливные напитки продавец не обязан подавать только в сертифицированных сосудах, но в зависимости от предложенных в меню объемов, должно быть сертифицированное стекло для проверки честности продажи», — добавляет Котрба, подчеркивая, что штрафы могут достигать пяти миллионов крон.

Таким образом, если заведение указывает, что разливное пиво имеет объем 0,47 литра, оно должно иметь в наличии соответствующие меры для проверки этого объема.

Похожие новости

Теперь медицинского осмотра у терапевта будет недостаточно для получения или продления водительских прав некоторым категориям граждан. Люди с сердечными заболеваниями, такими как пороки сердца, крайне высокое давление или операции на клапанах
Специализированный уголовный суд Словакии отправил под арест 18-летнего студента, обвиняемого в умышленном убийстве. Молодой человек, Самуэль С., совершил нападение с ножом в гимназии города Стара Спишска Вес, убив учительницу и одну из студенток.
В Чехии стремительно растёт число иностранцев, переезжающих на постоянное или временное проживание. По данным Министерства внутренних дел, на конец прошлого года их количество достигло почти 1,1 миллиона человек – это на 142% больше
Горнолыжные курорты Чехии возвращаются к прежней популярности после нескольких слабых зим. Уже с начала года здесь наблюдается настоящий ажиотаж: переполненные подъездные дороги, очереди на парковках и склоны, заполненные лыжниками.
В Чехии возможна официальная смена пола без необходимости хирургического вмешательства. Такое решение принял Конституционный суд, отменивший требование о хирургической операции для изменения пола, с постановкой нового правила, которое вступит
Чешские медики бьют тревогу: грипп стремительно набирает обороты в стране, и ситуация ухудшается с каждым днем. В Чехии уже зафиксирован значительный рост заболеваний с острыми респираторными симптомами, вызванными вирусом гриппа.
Этой зимой морозы снова становятся серьёзным испытанием для людей, оставшихся без крыши над головой. «Армия спасения» стремится помочь им через кампанию «Ночлежка», которая обеспечивает ночлег и базовую помощь. С момента старта девятого сезона
Исследование Масарикова университета выявило связь между уровнем дохода и скоростью старения организма. Самые значительные различия между биологическим возрастом бедных и богатых наблюдаются у людей в возрасте около 50 лет.
На первый взгляд это могло показаться невинной шуткой, но на деле поведение Яна Файкуса оказалось настоящей травлей. Использование личных данных других людей привело его на скамью подсудимых. Суд в Брно приговорил его к условному сроку и штрафу
В Братиславе гимназию на улице Грёсслингова охраняет полиция. Это стало ответом на угрозы и ненависть, вызванные поступком студента Симона Омани́ка, который отказался пожать руку президенту Словакии Петру Пеллегрини на официальной церемонии.
В четверг вечером в пражской больнице Буловка произошла трагедия — пациент упал из окна второго этажа одного из корпусов и скончался на месте. Полиция и криминалисты начали расследование, предполагая, что причиной случившегося могла стать попытка
Крупнейшая американская сеть кофеен Starbucks объявила об отказе от политики открытых туалетов на своем домашнем рынке. Ранее любой посетитель мог воспользоваться санузлом, не делая покупок. Теперь же доступ к туалетам будет только для клиентов