10 сентября 2024, 14:30 Общество

Поллитровая кружка больше не стандарт: как владельцы пабов манипулируют объемами и раздражают посетителей

Пивная культура в Чехии существует веками, и ее неотъемлемой частью всегда было разливное пиво в поллитровых или третьлитровых кружках. Но в последнее время все больше гостей замечают в меню напитков меньшие объемы, чем те, к которым они привыкли. Рестораторы сознательно указывают заниженные объемы, чтобы избежать штрафов от контролирующих органов за недолив.

Более десяти лет назад известный пражский паб «U Pinkasů», популярный среди туристов, начал подавать разливное пиво в кружках объемом 0,47 литра. С тех пор к нему присоединились и другие популярные заведения Праги. Но теперь, заниженные объемы порций встречаются по всему Чехии гораздо чаще, чем раньше.

«Мы указываем реальный минимальный объем, никого не вводим в заблуждение, если говорить кратко», — объясняет Франтишек Новотный, менеджер ресторана «U Pinkasů».

Посетители недовольны

Причиной может быть тот факт, что владельцы пабов знают, сколько пива они могут гарантированно налить в бокал, и поэтому указывают именно эти объемы. «Мы наливаем пиво с минимальной пеной, но точно спрогнозировать, как оно осядет, невозможно. Поэтому заявленная толерантность объемов — это обычная практика во всех ресторанах, подающих "пльзень"», — ответили в ресторане Radkovna Grill & Beer в Богумине.

По словам экономиста Томаша Майера из Чешского аграрного университета (ČZU), объемы в 0,47 и 0,27 литра скорее раздражают посетителей. «Кроме того, чешская пивная культура претендует на включение в список ЮНЕСКО, и поэтому особенно печально, что такое происходит в месте вроде "U Pinkasů", который, несомненно, является самым известным пражским пабом с разливной "пльзенью"», — отмечает Майер. По его расчетам, при цене пива 67 крон за поллитра, снижение объема до 0,47 литра приносит заведению дополнительные 4 кроны с бокала, а с обычной бочки это уже 400 крон.

Некоторые заведения идут еще дальше и предлагают посетителям пиво объемом 0,4 литра. «Меня гораздо больше раздражает, что некоторые пабы подают пиво объемом 0,4 литра, а бокал выглядит как поллитровый. Это на 20 процентов меньше стандартного объема. Если 0,4 литра стоит 67 крон, то обычный поллитр выходит за 84 кроны», — возмущается Майер.

Крупнейший чешский пивоваренный завод «Пльзеньский Праздрой», который не владеет ресторанами напрямую, рекомендует стандартные объемы для разливного пива: 0,5 литра для «большого» и 0,3 литра для «малого» пива.

«Для качества чешского пива, которое подается с густой, кремовой пеной, важно, чтобы оно было налито правильно. Идеально — в чистый, мокрый и холодный стакан и за один раз. Тогда пена будет полной пива, и пиво должно "дойти до риски"», — объясняет пресс-секретарь «Пльзеньского Праздроя» Зденек Коварж.

Больше мест для оплаты картой в Чехии

Пивоваренные заводы обычно поставляют в заведения стекло с мерными делениями на 0,3, 0,4 и 0,5 литра, однако в итоге владельцы сами определяют как цену, так и объем разливаемого пива. «То, что указано в меню, обязаны подать гостю. За правильностью объема и защитой потребителей следит Чешская торговая инспекция, которая также рассматривает жалобы и обращения от общественности», — добавляет Марек Грдличка, торговый пивовар компании «Pivovary Staropramen».

Грозят большие штрафы

Главной причиной, по которой владельцы пабов все чаще указывают объемы меньше поллитра или трети литра, являются проверки со стороны Чешской торговой инспекции. По словам председателя Ассоциации малых и средних предпринимателей и ремесленников Любоша Кастнера, таким образом, владельцы пабов избегают штрафов за недолив.

«Бывали случаи, когда ошибки в пределах миллилитров приводили к штрафам в тысячи крон. А этого предпринимателям и их сотрудникам в условиях и так сложного ведения бизнеса не нужно», — поясняет Кастнер, в чьем ресторане «Červený Jelen» также указываются объемы пива 0,48 и 0,28 литра.

Внимание потребителей

Пресс-секретарь Чешской торговой инспекции Франтишек Котрба категорически опровергает утверждения некоторых рестораторов. По его словам, инспекторы редко придираются к миллиметрам, но если в меню заведения указан объем напитка, оно обязано иметь сертифицированные меры для проверки соответствия фактического количества напитка заявленному объему.

«Разливные напитки продавец не обязан подавать только в сертифицированных сосудах, но в зависимости от предложенных в меню объемов, должно быть сертифицированное стекло для проверки честности продажи», — добавляет Котрба, подчеркивая, что штрафы могут достигать пяти миллионов крон.

Таким образом, если заведение указывает, что разливное пиво имеет объем 0,47 литра, оно должно иметь в наличии соответствующие меры для проверки этого объема.

Похожие новости

Чехия встретила Новый 2024 год. Самые шумные празднования каждый год проходят в Праге, люди собираются в основном на Вацлавской и Староместской площадях. В центре города были усилены меры безопасности, действовал запрет на пиротехнику
Первым ребенком года в Чехии стала Барбора, родившаяся в ВышковеПервым новорожденным этого года в Чехии стала Барбора, которая появилась на свет через минуту после полуночи в родильном отделении Вышковской больницы.
Австрийские полицейские недавно конфисковали около 25 000 единиц запрещенной пиротехники, купленной в чешских магазинах, во время проверок на границе с Чехией. Австрийская общественная вещательная компания ORF сообщила, что министр внутренних дел
Более качественный имплантат, более качественный сустав. Правительство попытается добиться повышения доплат для пациентов, чтобы оплатить более качественный материал. Это предусматривает готовящаяся поправка к Закону о медицинском страховании.
В Крконошских горах в ночь на воскресенье после сильной грозы температура опустилась ниже нуля. Утром на горных хребтах было около минус двух градусов, а в долинах - небольшой мороз. Кроме того, сильный ветер вновь ограничил работу канатной дороги
Родителям маленьких детей, посещающих игровые группы, придется поглубже залезть в карман, как и пожилым людям и инвалидам в домах престарелых. Плата вырастет повсюду.
Новые операторы на пригородных и региональных линиях, расширение и унификация характера автобусных остановок, дальнейшая взаимосвязь интегрированного транспорта с соседними регионами - именно в таком духе будет проходить 2024 год
Родителям детей, родившихся с 1 января 2024 года, родительское пособие будет увеличено на 50 000 чешских крон, с первоначальных 300 000 до 350 000 чешских крон. Однако некоторые из них могут опоздать на несколько часов, что может создать нагрузку
В этом году в канун Рождества чехи вновь рекордно активно пользовались социальными сетями, о чем свидетельствует рост трафика данных на десятки процентов по сравнению с прошлым годом. Количество телефонных звонков и отправленных текстовых сообщений
Боевики в центральной части Нигерии убили по меньшей мере 160 человек в нескольких деревнях. Об этом сообщает агентство AFP, которое добавило еще около 50 жертв из соседнего района Баркин Лади к 113 погибшим из района Боккос.
Люди продолжают собираться у памятных мест в центре Праги, посвященных жертвам трагической стрельбы, произошедшей в четверг на факультете искусств Карлова университета (FF UK) в первый день Рождества, чтобы почтить память погибших.
Рудольф Шадибол, владелец общежития на улице Училиште в Остраве-Кунчице, пережил несколько бессонных ночей. Здания на первом этаже, где уже давно живут 200 человек, до четверга отапливались остравским сталелитейным заводом Liberty.