Прошли те времена, когда разливное пиво стоило около 30 крон. Сегодня средняя цена за пол литра пива превышает пятьдесят крон. Самым дорогим городом является Прага, где люди платят в среднем почти на тринадцать крон больше. Об этом свидетельствуют данные оператора кассовых систем Dotykačka, предоставленные Novinky. На горизонте маячит еще одно повышение.
Однако между регионами есть существенные различия. Если в Праге разливное пиво стоит в среднем 62,90 крон, то в Плзеньском крае - 53,50 крон, а в Моравско-Слезском - всего 46,40 крон.
Даже в самых маленьких муниципалитетах по всей стране средний показатель превысил 45 чешских крон.
Налог будет повышен в январе
По данным Dotykačka, с 2019 года разливное пиво подорожало более чем на треть. Поэтому пабы уже давно теряют посетителей. А те, кто продолжает приходить, тоже сокращают расходы.
"Что касается настоящих завсегдатаев, то они потребляют гораздо меньше. Раньше лучшие выпивали двенадцать-четырнадцать бутылок пива. Сейчас, если кто-то выпьет семь, он считается героем. А молодежь уже не пьет столько пива", - рассказал "Новинкам" Томаш Корчак, оператор ресторана U Berňák в Оломоуце.
Сейчас бутылка пива 12 градусов стоит 41 чешскую крону. Но с января она подорожает из-за повышения налога на добавленную стоимость до 46 крон. "Мне больше нечего делать", - сказал Корчак.
Известный йиглавский паб U Jízdárny также готовится к повышению цен с января. Цена на самое популярное пиво подскочит с 37 до 41 кроны за пол литра.
Некоторые владельцы пабов уже немного скорректировали свои ценники в последние недели, чтобы январское повышение не было столь заметным.
С нового года разливное пиво перейдет с 10-процентной льготной ставки налога на добавленную стоимость на полную 21-процентную ставку. Изменения НДС являются частью правительственного пакета мер жесткой экономии.
"Пиво подорожает на три кроны в самых дешевых пабах и на пять-шесть крон в более дорогих заведениях. Это не маленькая сумма. Это приведет к ускорению негативной тенденции опустошения пабов", - сказал ранее в интервью Seznam Zprávy директор Budějovický Budvar Петр Дворжак.
Города держатся лучше
Вышеупомянутая тенденция, начавшаяся после пандемии ковида, больше всего ударила по сельским пабам. Сотни из них закрылись, некоторые находятся на грани выживания, и иногда муниципалитеты помогают спасти их, поскольку они играют важную социальную роль.
В городах дела у пабов обстоят лучше. В Праге рестораны переполнены в обеденное и вечернее время благодаря не только туристам, но и местным жителям.
Микропивоварне Polivar в Копршивнице также удается удерживать своих гостей и свой бизнес. "Люди, возможно, пьют меньше, чем несколько лет назад, но совсем немного. Здесь могут разливать только одно пиво", - сказал "Новинкам" оператор Йиржи Герык.
Анализ Dotykačka основан на ценах в POS-системах в октябре и не делает различий между разными сортами пива. Именно поэтому средняя цена в небольших деревнях ниже более чем на четверть, так как в сельской местности чаще пьют менее крепкое пиво. Конечно, играют роль и другие факторы, такие как покупательская способность и туризм.
К слову, недавний анализ, проведенный компанией SharpGrid, показал, что для посетителей пабов и ресторанов бокал объемом 0,4 литра в пересчете на литр является наименее экономичным вариантом из всех размеров при заказе пива. Именно этот объем в последнее время вошел в моду у некоторых рестораторов и при выборе пива.
