Рекордно дорогие Пасха и яйца как деликатес: надежд на снижение цен нет

Пасха, которая для многих чешских семей всегда была праздником изобилия, в этом году ударит по кошельку как никогда раньше. Цены на продукты вновь пошли в рост, и традиционное праздничное меню обойдётся дороже на целых 13 процентов. Только ингредиенты для одного пасхального барашка или кулича обойдутся в среднем в 175 крон, свидетельствует анализ рекламных акций семи крупнейших торговых сетей, проведённый компанией Česká distribuční.

Яйца — новый символ роскоши

Самый заметный скачок — это цена на яйца. За упаковку из десяти яиц размера М теперь придётся заплатить в среднем 45,18 кроны, что на 57 процентов больше, чем год назад. Ванильный сахар тоже стал предметом роскоши — плюс 66 процентов, теперь он стоит 4,36 кроны за пакетик.

«Любителям выпечки в этом году придётся потуже затянуть пояса. Особенно за яйца — без них просто не обойтись, а подорожали они почти на 60 процентов», — говорит Ярослав Станек, менеджер по маркетингу и коммуникации в Česká distribuční.

Политика тоже здесь
Рост цен на пасхальные продукты использовал в своих высказываниях и вице-председатель партии ANO Карел Гавличек. Он напомнил о предвыборных лозунгах 2021 года: «Тем, кто помнит лозунг Фиалы „Бабишова дорогота“, остаётся только смахнуть слезу. Нас ждёт самая дорогая Пасха в истории».

Пасхальный кулич за 81 крону, барашек — почти за 60

По данным анализа, расходы на традиционные пасхальные блюда выросли особенно ощутимо. Стоимость ингредиентов для одного пасхального барашка теперь составляет 57,66 кроны, что на 16 % больше, чем в прошлом году. А кулич (mazanec) обойдётся уже в 81,27 кроны — почти на 20 % дороже.

Выросли в цене также изюм (+22 %), миндаль (+33 %), мука (+11 %) и масло (+8 %). Только некоторые продукты стали доступнее: сахар-песок подешевел на 34 %, полужирное молоко — на 20 %, а разрыхлитель теста — на 15 %. Однако эти понижения не компенсировали общий рост.

Почему всё дорожает? Причины — глобальные и локальные

Экономист Лукаш Кованда объясняет, что в марте цены у чешских сельхозпроизводителей выросли в среднем на 8,2 %. Особенно дорожают яйца, птица, масличные культуры, фрукты и злаки. Что примечательно — в Чехии было всего три случая птичьего гриппа, тогда как, например, в Венгрии — сотни. Тем не менее, цены на яйца в Чехии растут быстрее.

Кованда также винит низкую конкуренцию между торговыми сетями: «В ЧР ценовая политика ритейлеров сталкивается со слабыми конкурентными условиями, особенно по сравнению с другими странами ЕС».

Но президент Союза торговли и туризма Томаш Проуза с этим не согласен. Он считает, что виноваты растущие закупочные цены у поставщиков. С начала года входящие сельхоззатраты выросли на 9,2 %, а на животноводческую продукцию — даже на 11,7 %. «При таком росте закупочных цен нынешняя инфляция в магазинах — ещё терпимая», — комментирует Проуза.

Он также отмечает проблему с малым числом поставщиков в некоторых сегментах: «В ряде отраслей на рынке действуют всего один-два поставщика, контролирующие до 60 % рынка».

Какао — почти на вес золота. Шоколадные яйца становятся тоньше и дороже

Пасха — это ещё и шоколадные угощения. И они — увы — тоже дорожают. Причина не только в подорожании молока и сахара. Самый главный фактор — это какао, цена на которое за последние полтора года выросла в 5 раз, превысив 260 крон за килограмм.

В начале апреля министр сельского хозяйства Кот-д’Ивуара (одного из крупнейших производителей) заявил, что цена за 1 кг качественно ферментированного какао теперь составляет 2200 франков, что более 84 крон.

За ростом цен стоят климатические изменения. Производители объясняют: то дожди, то жара, из-за чего какао-бобы то гниют, то сгорают под солнцем. К этому добавились вредители, нехватка рабочих рук и новые ограничения ЕС.

Результат? Меньше шоколада, меньше удовольствия: яйца стали тоньше, меньше и, конечно, дороже. Производители стараются «спрятать» рост цен, уменьшая порции и снижая качество.

Что дальше? Продовольственная инфляция продолжится

Экономисты предупреждают: в ближайшие месяцы стоит ожидать ещё одного витка роста цен на продукты — примерно на 6 %, что вдвое выше общей инфляции.

Главный экономист Cyrrus Вит Храдил уточняет: «Цены на еду чаще отражают нестабильность глобального сельского хозяйства, чем локальные инфляционные процессы».

Есть и проблески: некоторые промышленные затраты начали снижаться. Это может дать Чешскому нацбанку возможность быстрее снижать ключевые процентные ставки. Но пока это не оказывает значительного влияния на цены в супермаркетах.