27 октября 2024, 15:00 Общество

Случаи отравления грибами в Чехии участились: токсикологи предупреждают — не доверяйте приложениям

Последние недели в лесах Чехии прошли под знаком оживленного сезона грибной охоты: полные корзины белых, подберезовиков и маслят заполнили домохозяйства. Но вместе с хорошо знакомыми съедобными грибами в корзины попадают и опасные виды. Как сообщила глава Токсикологического информационного центра (TIS) Кейтржина Котикова, нередки случаи отравлений, вызванные именно такими ошибками, особенно когда грибники полагаются на мобильные приложения для идентификации. «Лучше избегать таких приложений, чтобы не рисковать здоровьем», — предупреждает эксперт.

Резкий рост случаев отравления

Этот сезон выдался необычайно урожайным, и это видно по увеличению количества обращений в токсикологические службы. С начала октября зарегистрировано уже 308 запросов по поводу отравлений грибами или подозрений на отравление, что значительно больше прошлогодних 49 обращений за тот же период. По словам специалистов, нагрузка особенно возрастает на выходных, когда люди после вечерних трапез в субботу обнаруживают первые симптомы и обращаются за помощью в воскресенье. Чтобы сократить число звонков, токсикологи даже выпустили памятку для грибников на своих официальных страницах в социальных сетях.

Наиболее частые ошибки грибников

Чаще всего отравления случаются из-за неправильного хранения или приготовления. Многие насобирают хорошие, съедобные грибы, но недостаточно их термически обрабатывают, допускают запаривание или порчу. Даже проверенные виды, такие как белые грибы или маслята, требуют тщательной термической обработки — не менее 20 минут. На втором месте по числу инцидентов — ошибки при идентификации. Чаще всего такие ошибки связаны с белыми грибами, которые легко спутать с опасными для здоровья грибами.

Чем опасна путаница с мухоморами

За последние пять лет смертельных отравлений грибами в Чехии не было, однако токсикологи трижды применяли антидот для лечения отравлений самой ядовитой чешской грибом — бледной поганкой (мухомор зеленый). Этот вид особенно опасен содержанием аматоксинов, токсинов, наносящих серьёзный ущерб печени. Трудность распознавания бледной поганки кроется в её внешнем сходстве с другими светлыми пластинчатыми грибами, такими как шампиньоны и некоторые другие мухоморы. Недавно токсикологи столкнулись с отравлением, когда бледную поганку приняли за съедобный гриб-зонтик.

Основные симптомы и как действовать при подозрении на отравление

Симптомы отравления грибами включают расстройства пищеварения: тошноту, рвоту, диарею и боли в животе. Если после еды прошло менее двух часов, то это может быть отравление съедобными трубчатыми грибами, которое обычно проходит без серьезных последствий. Однако при отравлении бледной поганкой симптомы могут проявиться позже — через 6-12 часов. В таких случаях важен контакт с врачом, особенно если симптомы появились после употребления пластинчатых грибов.

Токсикологи рекомендуют сохранять образцы употребленных грибов или их остатков. Эти образцы помогают выявить причину и тип отравления, что особенно важно при подозрении на аматоксины бледной поганки, которые могут быть обнаружены в крови и моче.

Почему мобильные приложения не подходят для грибников

Популярные приложения для идентификации грибов, к сожалению, часто ошибаются. Один из случаев отравления в этом сезоне был вызван именно использованием такого приложения, которое неверно определило гриб. Из-за различных условий произрастания грибы одного и того же вида могут значительно отличаться по цвету, форме и размеру, что такие приложения просто не могут учесть. Поэтому токсикологи рекомендуют использовать приложения только в развлекательных целях, а за точной идентификацией лучше обратиться к экспертам.

Покупка грибов у частных лиц тоже требует осторожности

Приобретение грибов у неизвестных лиц несёт риск, так как не всегда можно убедиться, что продавец хорошо разбирается в собранных видах. Особенно опасно покупать уже высушенные или нарезанные грибы — их невозможно правильно идентифицировать, а значит, они могут представлять угрозу для здоровья.

Грибы и дети — повышенная опасность

Токсикологи также предостерегают от употребления грибов детьми. Грибы в целом плохо перевариваются, что может вызывать пищеварительные расстройства даже у взрослых, не говоря уже о детях, для которых риск отравления значительно выше. Даже небольшой кусок бледной поганки может вызвать у ребёнка острую печеночную недостаточность. Риск сохраняется и для пожилых людей, чей организм также хуже справляется с перевариванием грибов.

Увеличенные уловы и влияние размера гриба на риск отравления

Этот сезон порадовал грибников небывалыми уловами. Однако стоит помнить, что размер гриба имеет значение: крупные экземпляры накапливают больше токсинов. Таким образом, даже небольшое количество ядовитого гриба может быть опасным для здоровья.

Токсикологическое информационное бюро: всегда на связи

Токсикологи напоминают, что при любых подозрениях на отравление важно оперативно связаться со службой по номерам 224 919 293 или 224 915 402, где пострадавшим окажут первую консультацию.

Похожие новости

Томаш Жиржиковский, имя которого прогремело на всю Чехию благодаря щедрому подарку — он передал Министерству юстиции биткойны на сумму около миллиарда крон, — сам живёт в обшарпанном доме в Бржецлаве. Соседи описывают его как «обычного парня»
Утро пятницы в Пльзени ознаменовалось невероятным происшествием, которое теперь расследует полиция. 87-летнюю женщину уже признали мёртвой, её тело положили в гроб… и вдруг она открыла глаза и задышала.
Триста известных британских артистов, деятелей культуры, медицины и права подписали открытое письмо с призывом к правительству Великобритании немедленно прекратить продажу оружия Израилю и остановить гуманитарную катастрофу в Газе.
Генеральный директор Ryanair Майкл О’Лири получит одну из самых щедрых выплат среди европейских топ-менеджеров за последние годы — премию в размере 100 миллионов евро, что эквивалентно почти 2,5 миллиардам чешских крон.
Полиция раскрыла все новые подробности одного из самых громких и нелепых коррупционных скандалов последнего времени — дело о нелегальной выдаче водительских удостоверений в Карловарском крае набирает обороты. Уже 32 человека стали фигурантами
В пражском районе Дейвице на улице Папирженская группа сквоттеров заняла пустующий дом, принадлежавший одной из торговых сетей. На место выехала полиция. После многочасовых переговоров операция была прервана — шестеро участников акции
Дикие кабаны всё чаще появляются на улицах чешской столицы. Несмотря на то, что городская среда не подходит для их комфортной жизни, в пражских лесах этих животных становится всё больше. Недавно один из таких случаев закончился трагедией
Чехия вновь окажется во власти погодных контрастов. После холодного начала недели, когда ночные температуры опускались до заморозков, уже к выходным страну ждёт резкое потепление — столбики термометров могут подняться до +30°C и выше.
Чешские следователи из Национального центра по борьбе с организованной преступностью (NCOZ) раскрыли схему, по которой двое предпринимателей незаконно получили почти 15 миллионов крон из бюджета Европейского союза. Деньги были выделены на развитие
Четыре чешских военных, обвиняемых в жестоком обращении с афганским солдатом, который ранее убил одного из их товарищей, до сих пор не приняли решение, будут ли настаивать на продолжении судебного процесса.
Во Фридек-Мистке произошло чрезвычайное происшествие: три человека оказались в критическом состоянии после употребления неизвестного наркотика. Все трое были госпитализированы, их жизни висели на волоске. Полиция ведёт расследование
Не прикасайтесь к нему ни в коем случае — предупреждает выживший. В Чехии появилась новая смертельно опасная наркотическая субстанция, способная убить даже в микродозах.