26 ноября 2023, 10:25 Общество

У поваров кончилось терпение. Если забастовка не поможет, мы продолжим, говорят они.

Она встает в 2:30 ночи, чтобы к 4:00 быть на работе. Ярослава Кунцова Доланска работает поваром в Плзеньской средней электротехнической школе, где готовят до 1500 блюд в день. "Это очень тяжелая работа, и нам плохо платят. Теперь они хотят взять с нас еще больше денег, и у нас кончилось терпение", - объяснила женщина, почему она присоединится к забастовке в понедельник.

К ней присоединятся все ее коллеги. При этом вся школа, включая общежитие, останется закрытой. "Мы рады, что учителя тоже нас поддержат", - оценила Кунцова-Доланская.

Столовая школы - одна из самых больших в Плзеньском районе. Ее сотрудники готовят не только обеды, но и завтраки, и ужины. "Утром нас здесь двое. С шести часов мы подаем 250 порций", - подсчитала Шарка Маурицова.

Затем идет остальная команда, в которой уже давно не хватает людей. "У нас семь поваров, десять помощников, не все из них работают на полную ставку. В идеале нам нужно еще пять человек. Но найти их невозможно", - жалуется шеф-повар Марек Гранач.

Основная причина, по его словам, - низкая зарплата и сложность профессии. Маурицова, которая работает в этой отрасли уже 45 лет, подтверждает его слова. Согласно таблицам, она получает 23 500 чешских крон брутто. "У молодежи же нет финансовой мотивации приходить сюда, иначе они не выдержат спешки", - говорит она.

На обед она всегда готовит три блюда: одно, как правило, без мяса, и суп. "Мы готовим, скажем, 800 порций филейного стейка. Поэтому один отвечает за мясо, второй - за соус, а третий делает кнедлики", - рассказывает Кунцова Доланская.

Она должна успеть все сделать к 11.30, когда приходят первые посетители. "Мы всегда как-то справляемся, но какой ценой. Мы измотаны. Мы много болеем, потому что не хотим оставлять других без обслуживания", - пояснила она, и остальные участники встречи с ней согласились.

Кстати, кроме студентов-электротехников и их наставников, в столовую ходят и ученики близлежащей начальной школы. "Для них есть разные программы питания. А у некоторых безглютеновая или другая диета. Кроме того, необходимо соблюдать установленные нормы питания и другие моменты", - говорит шеф-повар Ян Петр.

После обеда необходимо предварительно вымыть посуду и навести порядок в столовой. С послеобеденной сменой должен справляться только один человек. "Он отвечает за два вида обедов, которые он же и подает", - добавил Петр.

Раньше он работал в ресторанах, но много времени проводил на работе. Кроме того, его не устраивал способ оплаты труда. "Мне это нравится, хотя я, конечно, зарабатываю не так много, как раньше. Я хочу завести семью и хочу, чтобы у меня было на это время", - сказал он.

Кунцова Доланска, мать-одиночка, заботящаяся о двух детях-подростках, высказалась аналогичным образом. "Когда я пришла сюда, мой сын только начал ходить в детский сад. У меня не было большого выбора. Меня все устраивало, так и осталось. Однако дети выросли, и я едва свожу концы с концами, получая зарплату", - жаловалась она.

Аналогичный опыт имеет и ее коллега, мать-одиночка Шарка Кочкова. "Не каждый работодатель пойдет вам навстречу. Какое-то время я работала на заводе, где был двухсменный режим работы. К сожалению, я не могла уделять столько времени своему сыну. Я предпочла вернуться к этой профессии. И мне до сих пор это нравится", - подчеркивает Кочкова.

Для других людей приготовление пищи - это тоже радость, пусть иногда и с трудом добытая. И они надеются, что понедельничная акция протеста будет результативной. "Если забастовка не сработает, мы продолжим", - твердо заявляют они.

Похожие новости

Общественная организация SocioFactor провела исследование в Чешской Республике, его главной задачей было выявить случаи домашнего насилия, а также понять, стало меньше этих инцидентов или, наоборот, случаев агрессии в чешских семьях стало больше.
Мужчина пришёл в букмекерскую контору Tipsport в чешском городе Мост и сделал несколько ставок на разные спортивные мероприятия.
В чешскую столицу в скором времени прибудут сирийские граждане, которые будут лечиться в пражской больнице «Мотол». Приезд первых четырёх сирийцев стал возможен в рамках программы Medical Evacuation.
Большая часть населения Чешской Республики по-прежнему испытывает негативные эмоции по отношению к иностранцам, которые приезжают в их страну. Информацию подтверждают данные исследования Центра по изучению общественного мнения Чешской Республики (CVVM).
Кто посещает школьную столовую, тот, вероятнее, не будет страдать от ожирения. Чешский специалист по питанию в учебных заведениях Павел Суханек выступил с данным заявлением перед журналистами.
Чешские земледельцы воздержатся от массовых акций протеста, которыми грозили в результате падения закупочных цен на молоко, однако, они ожидают выполнения своих требований со стороны правительства.
Проведенный Исследовательским центром по изучению общественного мнения в Чехии (CVVM) опрос показал, что 50% респондентов, принявших в нем участие, высказались против принятия страной беженцев из зон боевых действий. Об этом говорится в сообщении агентства Reuters, передаёт Politeka.
Ведущие специалисты предупреждают о том, что проблем у подростков нынешнего поколения значительно больше, чем у тех юношей и девушек, которые проживали в конце прошлого столетия.
Чешская полиция в сотрудничестве с некоторыми государственными инстанциями ужесточит контроль над соблюдением запрета продажи алкогольной продукции детям и подросткам, не достигшим совершеннолетнего возраста.
Несмотря на то, что руководство Устецкого края и местные жители против, в селении Драгонице в Лоунском районе возникнет лагерь для беженцев – так постановило Министерство внутренних дел.
Половина населения Чешской Республики ежедневно вдыхает вредный для здоровья воздух. Согласно последним исследования, опубликованным Государственной инспекцией здравоохранения, треть территории чешского государства загрязнена канцерогенными веществами.