В пражском ресторане нашли мясо с нелегальной бойни — среди него и говяжья голова с глазами

В пражской узбекской ресторации инспекторы Государственной ветеринарной службы обнаружили почти три центнера мяса и других животных продуктов неизвестного происхождения. Подозревается, что они поступили с нелегальной бойни и не прошли ветеринарный контроль, что представляет опасность для здоровья посетителей. Владельцу заведения грозит штраф до 50 миллионов крон.

Мясо без документов и маркировки

В морозильных камерах ресторана хранилось более 130 килограммов мяса разных видов. Продукция была упакована в неоригинальные пакеты без маркировки и сопроводительных документов, что не исключало риск заражения. На части упаковок были повреждения, а само мясо имело следы повторного замораживания, что указывает на нарушение правил хранения.

В холодильных боксах нашли ещё 160 килограммов продуктов животного происхождения — в том числе ягнятину без подтверждения санитарной безопасности и говяжьи разделочные части без идентификационных знаков. Среди изъятого оказалась и говяжья голова с глазами, которая, по закону, подлежит обязательной утилизации как так называемый специфический рисковый материал. Причина этого требования — предотвращение возможного распространения болезни бешеных коров (BSE).

Документы не предоставлены, мясо отправят на утилизацию

Владельцу ресторана предложили предоставить документы о происхождении продукции, однако он этого не сделал. Изъятые продукты были помечены специальной краской и направлены на утилизацию в специализированное предприятие — расходы на уничтожение лягут на самого владельца заведения.