Бургеры в Праге? Очередной гастрономический тренд или они в Чехии надолго?
Несколько лет назад бургерные начали появляться практически повсеместно. Еда, которая ранее ассоциировалась исключительно с фаст фудом и сетями быстрого питания, стала предлагаться в совершенно ином виде – приготовленные из свежих натуральных ингредиентов – фермерского мяса, домашних булок и натуральных соусов. Сегодня бургерные ассоциируются скорее с fast-casual форматом – хорошая честная и вкусная еда за разумные деньги, которую предлагают симпатичные бары, бистро, рестораны и пабы.
Так что же будет с бургерными дальше? Тренд пройдёт или бургеры, как например, пицца, останутся в сердцах и желудках людей навсегда? Мы наблюдаем за развитием бургерных в том числе и в Праге, и, вероятнее всего, бургеры на рынке всерьёз и надолго, а бургер-барам ещё будет чем нас удивить и порадовать!
Сегодня это уже не просто «две мясные котлеты-гриль, специальный соус и сыр». Бургеры развиваются и превращаются в полноценную кухню, в основе которой мясо всевозможных комбинаций: рваная свинина, говяжий чак-ролл, ангус, куриные или рыбные котлеты и др. Конечно, нельзя забывать об огромных творческих возможностях шеф-поваров.
Один из наших любимых бургер-баров в Праге - the Craft. Заведение постоянно удивляет рецептами и заставляет поверить, что мы ещё не скоро устанем от бургеров. В баре радуют, например, бургером с ананасом и начос, супер-острым бургером с ребрышками и хабанеро-пастой, вегетарианскими бургерами с котлетой из шпината и моцареллы, итальянским бургером с сушеными помидорками.
Кстати, этой зимой the Craft обещает порадовать зимними бургерами с дичью, которые отлично комбинируют с тёплым сидором на меду (он тоже обещает быть в баре в ноябре). Глядя на этот бургер-парад, предлагаемый the Craft, всё же хочется верить, что бургеры никуда не денутся. А ещё хочется есть. :)
