Далеко не все европейские города могут похвастаться наличием музея кофе. Долгое время музеи бодрящего напитка находились только в Амстердаме и Лондоне, однако, в 2008 году в Праге открылся небольшой музей кофе, который располагает увлекательнейшей экспозицией.
Музей находится в частной собственности Малгожаты Эбеловой. Страсть к кофе у неё появилась давно и с первых дней любви к напитку, женщина прилагала огромные усилия, чтобы собрать редчайшие предметы и факты, связанные с ритуалом кофеварения.
Среди представленных в музее экспонатов имеются исторические кофеварки, сервизы, антикварная посуда, приспособления для варки кофе и его редчайшие сорта. Посетители ознакомятся с процессом транспортировки зёрен, доставки их по всему миру, секретах обжарки и всех мельчайших нюансах, которые необходимо знать при приготовлении тонизирующего напитка.
В музее огромное внимание уделено истории кофе, рассказам и легендам. Каждый посетитель обязательно услышит легенду об эфиопском пастухе по имени Калди, заметившим, что его козы наевшись плодов кофейного дерева, начинают вести себя более возбуждённо…
Циветта и кофе
Очень интересная история, рассказывающая об открытии нового сорта кофе связана с животным. Kopi Luwak – один из самых дорогих сортов кофе во всём мире, на индонезийском это означает «животное, которые употребляет красные зёрна кофе». Циветта – азиатская кошка, которая съедает сырые кофейные плоды и пропускает их через пищеварительный тракт вместе с другой пищей, однако, внутренне зерно кофе не переваривается и выходит с экскрементами. Фермеры собирают зёрна и продают их по всем миру. Считается, что ферменты в желудке циветты улучшают вкус кофе, расщепляя белки, которые придают кофе его горький вкус. Этот сорт кофе называется Kopi Luwak, что на индонезийском означает «животное, которые употребляет красные зёрна кофе».
В пражском музее кофе можно опробовать процесс добычи редких зёрен. Любой желающий может насыпать зёрна в деревянную модель циветты и,надавив на хвост животного, получить готовые зёрна обратно. В Праге лишь несколько мест, где можно опробовать кофе Kopi Luwak, например, ресторан Allegro, который находится в пятизвёздочном отеле Four Seasons. Надо отметить, что цена за маленькую кружку эксклюзивного напитка может превышать отметку в 25 евро.
