26 ноября на Плехарне пройдет бранч, основным блюдом которого станет гуляш. Тушеную говядину с овощами, нечто среднее между супом и вторым блюдом, сможет попробовать каждый желающий.
Гуляш – это национальное венгерское блюдо, излюбленное кушанье пастухов, которое ранее варили на костре в металлических котлах. Это гордость нации, любимое блюдо простого народа и аристократов. Из Венгрии рецепт густого наваристого супа распространился по всей Европе, став желанным гостем на столах в разных странах. Самый большой гуляш был сварен в венгерском городе Сольнюк. Для готовки огромного блюда объединили усилия 19 поваров и 40 помощников, в результате чего за 7 часов был сварен суп в огромном котле на 4300 литров. Для него потребовалось 700 килограммов говядины, 140 килограммов лука, 8 килограммов чеснока, свыше 130 килограммов душистой паприки и множество других приправ.
Став поистине интернациональным блюдом, гуляш приобрел много вариантов приготовления: это может быть и густая похлебка, которая подается в качестве первого блюда, и мясо с соусом и гарниром, употребляемое на второе. Гуляш можно приготовить с использованием говядины, свинины, баранины, есть даже рецепты рыбного гуляша.
На бранче на Плехарне можно попробовать традиционный гуляш из говядины, тушенной с овощами. Этот густой суп согреет, насытит и придется как нельзя кстати в холодный осенний день.
