Ресторанный день – это своеобразный фестиваль еды, в котором принимают участие, главным образом, повара-любители.
Для тех, кто мечтает о своем собственном деле в ресторанном бизнесе, это уникальная возможность попробовать себя в роли ресторатора, повара и официанта, оценить свои силы и конкурентоспособность блюд, получить отзывы от посетителей.
Для гостей фестиваля это яркое кулинарное событие, которое предложит неизбитые блюда и идеи, авторскую кухню и домашние кулинарные изыски. Проводится фестиваль в общественных местах: летом это парки, набережные, улочки города, а в холодное время года мероприятие перемещается в закрытые помещения.
Традиция проведения ресторанного дня зародилась в Финляндии в 2011 году, однако идея оказалась настолько удачной, что быстро распространилась по Европе. В Чехии впервые подобное мероприятие провели в 2012 году, с тех пор оно не раз организовывалось силами волонтеров, а ближайший ресторанный день состоится 12 ноября в здании Государственной библиотеки (Městská knihovna).
Тематика подаваемых блюд разнообразна и ограничена лишь фантазией поваров: в рамках ресторанного дня можно попробовать мясные и овощные блюда, холодные закуски и сытные домашние обеды, изысканные десерты и простые бутерброды. Помимо начинающих поваров, в ресторанном дне могут принять участие известные кафе и рестораны – это идеальное место для проведения миниатюрного маркетингового исследования перед внедрением новых блюд и идей.
