Прага давно перестала быть городом одного эспрессо у стойки: здесь выросла целая сцена спешелти-кофеен с собственной обжаркой, альтернативными методами и барменами, которые расскажут о вашем зерне больше, чем о погоде. Мы собрали 12 проверенных мест — от крошечных баров, где кофе пьют стоя, до просторных лофтов, где можно полдня работать с ноутбуком. Для каждого — атмосфера, район и подсказка, кому оно подойдёт.
Спешелти-кофе в Праге — это уже не экзотика, а привычка местных и находка для гостей. Ниже — заведения, которые стабильно попадают в списки лучших: одни хороши для быстрого утреннего эспрессо, другие — для неспешного бранча или рабочего дня. Часы и цены со временем меняются, поэтому актуальное расписание лучше уточнять на сайтах или в соцсетях заведений.
Один из главных ориентиров пражской спешелти-сцены: EMA обжаривает собственное зерно и относится к экстракции всерьёз — местный эспрессо не стыдно сравнивать с лучшими барами Вены или Лондона. У сети несколько точек, самая известная — в Новом Городе рядом с вокзалом Masarykovo nádraží. Идеально для короткой, но качественной кофейной паузы; посадочных мест немного, так что это скорее «выпить и идти дальше», чем засесть на весь день.
Кафе легендарной чешской обжарки Doubleshot в районе Карлин (Křižíkova), где кофе подают с дегустационными нотами, как вино. Сюда идут за чистым, продуманным вкусом и отличным бранчем в приятном, слегка скандинавском интерьере. Отличный выбор для тех, кто хочет распробовать альтернативу (фильтр, воронку) и понять, чем спешелти отличается от обычного капучино.
«Кофейня, которая ищет имя» — уютное место в Смихове, спрятанное за цветочным магазином и любимое местными за завтраки, выходной бранч и домашние торты. Индустриальный шарм с кирпичными стенами, стальными балками и большими окнами создаёт расслабленную атмосферу. Хорошо подходит для неспешных встреч и позднего завтрака вдали от туристических толп.
Кофейня-«витрина» обжарщиков Mama Coffee в самом центре, в Старом Городе (Betlémská). В меню обычно четыре-пять сортов на эспрессо и фильтр, плюс бейглы и сэндвичи; интерьер лаконичный, с большими окнами, небольшими столиками и, что важно для работы, розетками. Удобная точка, чтобы выпить хороший кофе, не выходя из исторического центра.
Крошечный бар рядом с костёлом Св. Гаштала в историческом центре, где к делу подходят с почти лабораторной дотошностью и варят на машине Kees van der Westen. Мест почти нет — пара стульев у окна, — так что это классический «спешелти на один глоток» навынос или на ходу. Для тех, кто ценит качество зерна и не планирует засиживаться.
Небольшая, но уважаемая спешелти-кофейня в Виноградах — районе, который сам по себе стоит прогулки. Сюда приходят за аккуратно приготовленным кофе и спокойной атмосферой вдали от центрального шума. Хороший вариант, если вы гуляете по Виноградам и хотите паузу с по-настоящему хорошей чашкой.
Спешелти-обжарщик и кофейня в Виноградах/Вршовицах, любимые и местными, и приезжими за стабильно высокое качество и тёплую атмосферу. Здесь удобно как выпить эспрессо, так и разобраться в альтернативных методах под руководством бариста. Подойдёт тем, кто хочет совместить прогулку по жилым районам с серьёзным кофе.
Просторное светлое кафе недалеко от парка Летна, специализирующееся на кофе и завтраках. Одно из самых «ноутбук-дружелюбных» мест в городе: тут регулярно работают с лэптопами, есть куда сесть и на чём сосредоточиться. Отличный выбор для удалёнщиков и для тех, кто любит долгий завтрак с хорошим фильтром.
Культовое пространство в Голешовице: бывшая фабрика, превращённая в лофт с кофе, едой, дизайн-магазинами и выставками. Просторно, артистично, с мягкими креслами, быстрым Wi-Fi и множеством розеток — идеальная «творческая гавань», чтобы поработать, зависнуть с друзьями или просто поглазеть по сторонам. Берите время с запасом: отсюда не хочется уходить.
Уютная бутиковая кофейня в районе Летна к северу от Влтавы, со старомодным характером и приветливым персоналом. Есть розетки и надёжный Wi-Fi, так что место одинаково хорошо и для работы, и для спокойной чашки после прогулки по Летенским садам. Хороший баланс между «кофе для дела» и «кофе для души».
Ещё одна жемчужина Виноград: здесь обжаривают зерно прямо на месте, что даёт эффект «от фермы до чашки». Расслабленная атмосфера и бесплатный Wi-Fi делают кофейню удобной и для рабочих сессий, и для неформальных встреч. Загляните, если хотите почувствовать процесс обжарки буквально в воздухе.
Если хочется не спешелти-минимализма, а классической кофейной роскоши — вам сюда. Café Savoy у подножия Петршина (Vítězná, Мала Страна) хранит дух кофеен Первой Республики: высокий неоренессансный потолок конца XIX века, венские десерты и завтраки, поданные с размахом. Идеально для особого случая, долгого завтрака или чтобы показать гостям «тот самый» пражский кафе-шик; в популярные часы лучше бронировать столик.
Итог. Пражская кофейная карта хороша тем, что в ней найдётся адрес под любое настроение: EMA и Onesip — за быстрым безупречным эспрессо, Můj šálek kávy и La Boheme — за погружением в альтернативу, Vnitroblock, Misto и Cafe Letka — за долгим рабочим днём, а Café Savoy — за атмосферой большого café. Начните с ближайшего к вашему маршруту — и постепенно соберёте собственную любимую подборку. Приятного кофе и, как говорят чехи, dobrou kávu!