Прага знает толк в неторопливом утре: свежий хлеб из дровяной печи, яйца во всех видах, домашняя гранола и кофе местной обжарки. Мы собрали десять мест, где завтрак и бранч превращаются в маленький ритуал, — от чинных венских кафе до индустриальных бистро в Карлине и Голешовице. Все адреса реальные и проверенные, но часы работы и цены лучше сверять на официальных сайтах перед визитом.
Флагман группы Ambiente в Карлине — пожалуй, самый уверенный завтрак в городе. Здесь пекут хлеб в дровяной печи, ферментируют, коптят и работают с местными фермерскими продуктами. Фирменное блюдо — «завтрак по-карлински»: тот самый хлеб, сочная колбаска, белая фасоль в мисо и сладкий ванильный творог с фруктами.
Индустриальный зал с открытой пекарней и кухней задаёт настроение: сюда идут и за неспешным утром, и просто за буханкой на вынос. Подойдёт тем, кто ценит ремесленную гастрономию без пафоса. Совет: приходите пораньше в выходные — к полудню бывает очередь. Актуальное меню и часы смотрите на официальном сайте.
Роскошное кафе в стиле венского модерна под расписным неоренессансным потолком, у подножия Малой Страны. Работает с 1893 года и держит марку большого европейского кафе с собственной кондитерской и пекарней. Завтрак подают весь день.
Звезда меню — «завтрак Savoy»: свежая выпечка, яйца, сыры, паштет и джемы на подносе; по выходным добавляют французский вариант с круассанами и картофелем фри под трюфельным майонезом. Идеальный выбор для торжественного утра или встречи с гостями города. Бронирование стола не помешает — подробности на сайте.
Уютное бистро-ротиссери на Виноградах (есть точка и во Вршовицах), которое многие называют одним из лучших мест для бранча в этой части города. Кухня простая и обаятельная: пышные панкейки, домашняя гранола, наваристая каша, яйца Бенедикт и сезонные сэндвичи.
Атмосфера соседского места, куда возвращаются по выходным. Хорошо подходит парам и небольшим компаниям, которые хотят плотно и вкусно поесть без спешки. Адреса и время работы — на официальном сайте.
Маленькое бистро с большой репутацией на улице Veverkova в Праге 7, где готовят из свежих, преимущественно местных продуктов. Меню бранча меняется еженедельно, а завтраки подают в течение всего дня.
Здесь по-домашнему тесно и душевно, поэтому в пик выходных бывает людно. Отличный вариант для тех, кто любит сезонность и не гонится за глянцем. Загляните в актуальное меню на сайте.
Одна из икон третьей волны кофе в Праге — кафе обжарщиков doubleshot в сердце Карлина. Сюда идут прежде всего за безупречным кофе, но и завтраки-бранчи здесь на высоте: домашняя выпечка, яйца, сезонные тарелки.
Индустриальный, но тёплый интерьер, приветливый сервис и репутация места, с которого началась пражская кофейная культура. Подойдёт кофеманам и всем, кто хочет совместить чашку правильного эспрессо с сытным утром. Подробности — на официальном сайте.
«Кафе, которое ищет имя» — обаятельное место в Смихове, устроенное в бывшей столярной мастерской. Кирпичные стены, стальные балки и большие окна создают уютный лофтовый характер, а на кухне — отличное всесезонное меню.
Из хитов — яйца Бенедикт и французские тосты, кофе местной обжарки и домашние десерты. Хорошо для завтрака с ноутбуком или ленивого бранча в компании. Меню и часы — на сайте.
Семейное бистро в гастрономическом пассаже на улице Dlouhá, связанное с миром Ambiente. Здесь переосмыслили культовые чешские chlebíčky — открытые бутерброды в современном, почти французском прочтении, с намазками из качественных продуктов.
Формат быстрый и лёгкий: можно перекусить на ходу или собрать набор к завтраку. Отличный способ попробовать локальную классику в её лучшей версии, а на десерт взять пирожное. Ассортимент — на официальном сайте.
Милое кафе у Летенской площади в Праге 7 с лёгким налётом винтажной небрежности: старая мебель, много света и расслабленная богемная публика района Летна. Кофе, домашние лимонады, супы, солёная и сладкая выпечка.
Это место для медленного утра и долгих разговоров, популярное среди местных креативщиков. Подойдёт тем, кто хочет почувствовать неспешный ритм пражских кварталов вдали от туристических троп. Подробнее — на сайте.
Мультиформатное пространство в Голешовице между улицами Tusarova и Dělnická: индустриальное кафе с рестораном, дизайн-магазинами и площадкой для событий. Завтраки подают в будни утром, а по выходным — вплоть до середины дня.
Огромные потолки, бетон, растения и творческая атмосфера делают это место магнитом для молодёжи и любителей необычных локаций. Хорошо для компании, которая хочет совместить бранч с прогулкой и шопингом. Расписание — на официальном сайте.
Ещё одно любимое бистро Карлина — на углу улиц Březinova и Petra Slezáka. Здесь делают отличные завтраки, хороший кофе и выпечку в уютном, чуть авторском интерьере. Отдельно хвалят вафли и аккуратно приготовленные яичные блюда.
Атмосфера соседского места, куда приятно заглянуть без повода. Подойдёт для спокойного утра вдвоём или сольного завтрака с книгой. Актуальное меню — на сайте.
Пражская сцена завтраков живая и постоянно меняется: у бистро появляются новые точки, а меню обновляются по сезону. Перед визитом обязательно сверяйте часы работы и цены на официальных сайтах — и приятного аппетита.