27 октября 2024, 15:00 Общество

Случаи отравления грибами в Чехии участились: токсикологи предупреждают — не доверяйте приложениям

Последние недели в лесах Чехии прошли под знаком оживленного сезона грибной охоты: полные корзины белых, подберезовиков и маслят заполнили домохозяйства. Но вместе с хорошо знакомыми съедобными грибами в корзины попадают и опасные виды. Как сообщила глава Токсикологического информационного центра (TIS) Кейтржина Котикова, нередки случаи отравлений, вызванные именно такими ошибками, особенно когда грибники полагаются на мобильные приложения для идентификации. «Лучше избегать таких приложений, чтобы не рисковать здоровьем», — предупреждает эксперт.

Резкий рост случаев отравления

Этот сезон выдался необычайно урожайным, и это видно по увеличению количества обращений в токсикологические службы. С начала октября зарегистрировано уже 308 запросов по поводу отравлений грибами или подозрений на отравление, что значительно больше прошлогодних 49 обращений за тот же период. По словам специалистов, нагрузка особенно возрастает на выходных, когда люди после вечерних трапез в субботу обнаруживают первые симптомы и обращаются за помощью в воскресенье. Чтобы сократить число звонков, токсикологи даже выпустили памятку для грибников на своих официальных страницах в социальных сетях.

Наиболее частые ошибки грибников

Чаще всего отравления случаются из-за неправильного хранения или приготовления. Многие насобирают хорошие, съедобные грибы, но недостаточно их термически обрабатывают, допускают запаривание или порчу. Даже проверенные виды, такие как белые грибы или маслята, требуют тщательной термической обработки — не менее 20 минут. На втором месте по числу инцидентов — ошибки при идентификации. Чаще всего такие ошибки связаны с белыми грибами, которые легко спутать с опасными для здоровья грибами.

Чем опасна путаница с мухоморами

За последние пять лет смертельных отравлений грибами в Чехии не было, однако токсикологи трижды применяли антидот для лечения отравлений самой ядовитой чешской грибом — бледной поганкой (мухомор зеленый). Этот вид особенно опасен содержанием аматоксинов, токсинов, наносящих серьёзный ущерб печени. Трудность распознавания бледной поганки кроется в её внешнем сходстве с другими светлыми пластинчатыми грибами, такими как шампиньоны и некоторые другие мухоморы. Недавно токсикологи столкнулись с отравлением, когда бледную поганку приняли за съедобный гриб-зонтик.

Основные симптомы и как действовать при подозрении на отравление

Симптомы отравления грибами включают расстройства пищеварения: тошноту, рвоту, диарею и боли в животе. Если после еды прошло менее двух часов, то это может быть отравление съедобными трубчатыми грибами, которое обычно проходит без серьезных последствий. Однако при отравлении бледной поганкой симптомы могут проявиться позже — через 6-12 часов. В таких случаях важен контакт с врачом, особенно если симптомы появились после употребления пластинчатых грибов.

Токсикологи рекомендуют сохранять образцы употребленных грибов или их остатков. Эти образцы помогают выявить причину и тип отравления, что особенно важно при подозрении на аматоксины бледной поганки, которые могут быть обнаружены в крови и моче.

Почему мобильные приложения не подходят для грибников

Популярные приложения для идентификации грибов, к сожалению, часто ошибаются. Один из случаев отравления в этом сезоне был вызван именно использованием такого приложения, которое неверно определило гриб. Из-за различных условий произрастания грибы одного и того же вида могут значительно отличаться по цвету, форме и размеру, что такие приложения просто не могут учесть. Поэтому токсикологи рекомендуют использовать приложения только в развлекательных целях, а за точной идентификацией лучше обратиться к экспертам.

Покупка грибов у частных лиц тоже требует осторожности

Приобретение грибов у неизвестных лиц несёт риск, так как не всегда можно убедиться, что продавец хорошо разбирается в собранных видах. Особенно опасно покупать уже высушенные или нарезанные грибы — их невозможно правильно идентифицировать, а значит, они могут представлять угрозу для здоровья.

Грибы и дети — повышенная опасность

Токсикологи также предостерегают от употребления грибов детьми. Грибы в целом плохо перевариваются, что может вызывать пищеварительные расстройства даже у взрослых, не говоря уже о детях, для которых риск отравления значительно выше. Даже небольшой кусок бледной поганки может вызвать у ребёнка острую печеночную недостаточность. Риск сохраняется и для пожилых людей, чей организм также хуже справляется с перевариванием грибов.

Увеличенные уловы и влияние размера гриба на риск отравления

Этот сезон порадовал грибников небывалыми уловами. Однако стоит помнить, что размер гриба имеет значение: крупные экземпляры накапливают больше токсинов. Таким образом, даже небольшое количество ядовитого гриба может быть опасным для здоровья.

Токсикологическое информационное бюро: всегда на связи

Токсикологи напоминают, что при любых подозрениях на отравление важно оперативно связаться со службой по номерам 224 919 293 или 224 915 402, где пострадавшим окажут первую консультацию.

Похожие новости

В пятничный вечер в чешском городе Кромержиж произошла трагедия — 50-летняя женщина скончалась в больнице после серьёзного падения с электросамоката. Авария произошла на перекрёстке улиц Штеховице и Коперникова, всего в нескольких минутах от центра
В Чехии ежегодно продаётся около 650 тысяч подержанных автомобилей. И каждый, кто собирается покупать авто с пробегом, должен помнить: спешка, излишняя уверенность в продавце и вера в "идеальную находку" могут обернуться серьёзными финансовыми
Вечером в пятницу железнодорожное сообщение в районе чешского города Оломоуц оказалось под угрозой: неизвестный человек разложил десятки камней разных размеров прямо на рельсы. Только благодаря быстрой реакции машиниста удалось предотвратить
Трагедия, потрясшая Словакию: 72-летний мужчина из города Бардеёв скончался после употребления овечьего сыра, купленного на ферме в Липтове. Результаты вскрытия выявили в его организме бактерию Listeria monocytogenes — возбудителя опасного
На севере Пльзенского края 74-летний мужчина едва не лишился всех своих сбережений из-за доверчивости. Он познакомился с бездомной женщиной у продуктового магазина и, из жалости или других побуждений, пригласил её к себе переночевать.
Несмотря на принятые меры по ограничению доступа несовершеннолетних к снюсу, его потребление среди молодёжи в Чехии не только не снизилось, но даже выросло. Об этом свидетельствуют данные Национального исследования потребления табака и алкоголя
В Лениградской области произошёл шокирующий инцидент: всего 15-летняя девушка выбросила свою новорожденную дочь из окна многоквартирного дома, завернув её в обычный полиэтиленовый пакет. По информации портала News.ru, младенец остался жив
История, которая потрясает до глубины души, произошла в Простейовском крае. Женщина, поведение которой сложно объяснить даже с точки зрения здравого смысла, последовательно отказывалась от всех своих детей. Каждый раз — сразу после родов.
Миллионы людей в Чехии — от частных лиц до предпринимателей — сегодня пользуются датовыми ящиками, причем для многих это стало обязательным. Но несмотря на распространенность, система по-прежнему далека от удобства. Одна из самых острых проблем
С наступлением летних каникул на чешских сайтах по поиску работы впервые появились объявления о подработке для 14-летних подростков. Это стало возможным благодаря новой поправке к Трудовому кодексу, которая разрешает работодателям нанимать
В чешских школах тревожная тенденция — всё больше учащихся проявляют неуважение, агрессию и даже вызывают страх у педагогов. Исследование «Školní mapa», подготовленное компанией Scio, зафиксировало заметный рост грубого поведения школьников
На пешеходном переходе в Праге произошёл серьёзный инцидент: водительница скутера, ехавшая по велосипедной полосе, сбила 74-летнюю женщину, державшую внука на руках.