27 октября 2024, 15:00 Общество

Случаи отравления грибами в Чехии участились: токсикологи предупреждают — не доверяйте приложениям

Последние недели в лесах Чехии прошли под знаком оживленного сезона грибной охоты: полные корзины белых, подберезовиков и маслят заполнили домохозяйства. Но вместе с хорошо знакомыми съедобными грибами в корзины попадают и опасные виды. Как сообщила глава Токсикологического информационного центра (TIS) Кейтржина Котикова, нередки случаи отравлений, вызванные именно такими ошибками, особенно когда грибники полагаются на мобильные приложения для идентификации. «Лучше избегать таких приложений, чтобы не рисковать здоровьем», — предупреждает эксперт.

Резкий рост случаев отравления

Этот сезон выдался необычайно урожайным, и это видно по увеличению количества обращений в токсикологические службы. С начала октября зарегистрировано уже 308 запросов по поводу отравлений грибами или подозрений на отравление, что значительно больше прошлогодних 49 обращений за тот же период. По словам специалистов, нагрузка особенно возрастает на выходных, когда люди после вечерних трапез в субботу обнаруживают первые симптомы и обращаются за помощью в воскресенье. Чтобы сократить число звонков, токсикологи даже выпустили памятку для грибников на своих официальных страницах в социальных сетях.

Наиболее частые ошибки грибников

Чаще всего отравления случаются из-за неправильного хранения или приготовления. Многие насобирают хорошие, съедобные грибы, но недостаточно их термически обрабатывают, допускают запаривание или порчу. Даже проверенные виды, такие как белые грибы или маслята, требуют тщательной термической обработки — не менее 20 минут. На втором месте по числу инцидентов — ошибки при идентификации. Чаще всего такие ошибки связаны с белыми грибами, которые легко спутать с опасными для здоровья грибами.

Чем опасна путаница с мухоморами

За последние пять лет смертельных отравлений грибами в Чехии не было, однако токсикологи трижды применяли антидот для лечения отравлений самой ядовитой чешской грибом — бледной поганкой (мухомор зеленый). Этот вид особенно опасен содержанием аматоксинов, токсинов, наносящих серьёзный ущерб печени. Трудность распознавания бледной поганки кроется в её внешнем сходстве с другими светлыми пластинчатыми грибами, такими как шампиньоны и некоторые другие мухоморы. Недавно токсикологи столкнулись с отравлением, когда бледную поганку приняли за съедобный гриб-зонтик.

Основные симптомы и как действовать при подозрении на отравление

Симптомы отравления грибами включают расстройства пищеварения: тошноту, рвоту, диарею и боли в животе. Если после еды прошло менее двух часов, то это может быть отравление съедобными трубчатыми грибами, которое обычно проходит без серьезных последствий. Однако при отравлении бледной поганкой симптомы могут проявиться позже — через 6-12 часов. В таких случаях важен контакт с врачом, особенно если симптомы появились после употребления пластинчатых грибов.

Токсикологи рекомендуют сохранять образцы употребленных грибов или их остатков. Эти образцы помогают выявить причину и тип отравления, что особенно важно при подозрении на аматоксины бледной поганки, которые могут быть обнаружены в крови и моче.

Почему мобильные приложения не подходят для грибников

Популярные приложения для идентификации грибов, к сожалению, часто ошибаются. Один из случаев отравления в этом сезоне был вызван именно использованием такого приложения, которое неверно определило гриб. Из-за различных условий произрастания грибы одного и того же вида могут значительно отличаться по цвету, форме и размеру, что такие приложения просто не могут учесть. Поэтому токсикологи рекомендуют использовать приложения только в развлекательных целях, а за точной идентификацией лучше обратиться к экспертам.

Покупка грибов у частных лиц тоже требует осторожности

Приобретение грибов у неизвестных лиц несёт риск, так как не всегда можно убедиться, что продавец хорошо разбирается в собранных видах. Особенно опасно покупать уже высушенные или нарезанные грибы — их невозможно правильно идентифицировать, а значит, они могут представлять угрозу для здоровья.

Грибы и дети — повышенная опасность

Токсикологи также предостерегают от употребления грибов детьми. Грибы в целом плохо перевариваются, что может вызывать пищеварительные расстройства даже у взрослых, не говоря уже о детях, для которых риск отравления значительно выше. Даже небольшой кусок бледной поганки может вызвать у ребёнка острую печеночную недостаточность. Риск сохраняется и для пожилых людей, чей организм также хуже справляется с перевариванием грибов.

Увеличенные уловы и влияние размера гриба на риск отравления

Этот сезон порадовал грибников небывалыми уловами. Однако стоит помнить, что размер гриба имеет значение: крупные экземпляры накапливают больше токсинов. Таким образом, даже небольшое количество ядовитого гриба может быть опасным для здоровья.

Токсикологическое информационное бюро: всегда на связи

Токсикологи напоминают, что при любых подозрениях на отравление важно оперативно связаться со службой по номерам 224 919 293 или 224 915 402, где пострадавшим окажут первую консультацию.

Похожие новости

Глава Пльзеня Роман Заржицкий (ANO) подал заявление в прокуратуру с просьбой проверить действия полиции по делу 21-летнего гражданина Украины, который врезался на автомобиле в дом на центральной площади города
В Чехии стремительно снижается рождаемость. Исторический спад произошёл ещё в прошлом году, и, по прогнозам демографов, в 2025 году ситуация может стать ещё хуже.
Несмотря на решение берлинского административного суда, запретившее немедленную депортацию просителей убежища без рассмотрения их дела по «дублинской процедуре», власти Германии намерены и дальше отказывать мигрантам во въезде.
Трагедия произошла на строительной площадке в пражском районе Михле. Молодого рабочего, которому, по предварительным данным, около 25 лет, засыпало строительной смесью, высыпавшейся из грузовика. Несмотря на усилия спасателей, спасти его не удалось
Неприятный инцидент произошёл в пятничный вечер на одной из улиц восточной части Брно. Женщина примерно пятидесяти лет, ехавшая на велосипеде по тротуару, была внезапно атакована собакой.
То, что почтоматы — это будущее доставки, уже никто не оспаривает. Вопрос теперь в другом: кто станет лидером этого быстрорастущего рынка в Чехии? За кулисами незаметной глазу борьбы за почтовые посылки разворачивается один из самых интересных
В новом выпуске Echo Prime Time выступил один из пионеров чешской криптосцены, основатель Paralelní Polis Роман Тыц. Его слова прозвучали как тревожный сигнал — не только в адрес экс-министра юстиции Павла Блажека, но и в сторону дарителя спорных
Жительница Краловеградецкого края дошла до самого Конституционного суда Чехии, уверяя, что из-за болезни не может работать и имеет право на инвалидную пенсию. Но и здесь её доводы не убедили — суд признал жалобу необоснованной.
Неспокойная грозовая погода, охватившая Чехию в выходные, продолжит бушевать и в начале новой недели. По данным Чешского гидрометеорологического института, в понедельник днём и вечером страну снова накроют сильные грозы с порывистым ветром
В Чехии вводят радикальные изменения в уголовное право: сексуальные преступники и другие насильники теперь не смогут до конца жизни устроиться на работу, связанную с детьми. Палата депутатов одобрила так называемый «детский сертификат»
Чехия поднялась в европейском рейтинге качества образования и научных исследований — и это на фоне снижения госфинансирования! Согласно последним данным Индекса процветания и финансового здоровья, страна улучшила свои позиции, поднявшись
В Усти-над-Лабем едва не произошла масштабная трагедия: водитель грузовика, находившийся под воздействием наркотиков, выехал на встречную полосу и врезался в переполненный городской автобус. А затем... просто скрылся с места аварии.