Из Сибири в чешское пиво: Руслан Шишминцев расширяет Сибиерия и выкупает завод пивоварни Антош

Руслан Шишминцев, основатель пражской пивоварни Сибиерия, вместе с партнёром Романом Аноховым выкупает производственные мощности пивоварни Антош в городе Слани — сделка, по данным CzechCrunch, превысила 10 миллионов крон. Так предприниматели решают проблему тесноты в своём пражском цехе и планируют удвоить выпуск пива до 10 тысяч гектолитров в год.

История Шишминцева началась 16 лет назад, когда он варил первое пиво прямо дома в кастрюле — на чешском рынке ему не хватало хмелевых сортов вроде IPA и стаута, привычных за рубежом. Первые партии отправлялись в раковину, но упорство в итоге привело к нужному вкусу. Вместе с другом Романом Аноховым он вскоре открыл бар на Виноградах, а идея бизнеса родилась, по их словам, буквально в переполненном крафтовом пабе.

Партнёры начинали варить пиво на мощностях пивоварни Clock в Потштейне, а затем обосновались в пражском районе Высочаны у станции метро «Кольбенова». Название Сибиерия возникло из сочетания родного для Шишминцева сибирского края и слова «пиво» — хотя ни он, ни Анохов не были на родине уже около десяти лет, и их пиво там никогда не продавалось. Экспортировать в Россию они считают неэтичным, а планы съездить туда после пандемии сорвала война в Украине.

Зато за пределами Чехии Сибиерия давно чувствует себя как дома: пиво поставляется в Италию, Израиль и Японию, где у бренда есть даже собственный паб. Производство в пражском комплексе выросло до пяти тысяч гектолитров в год и упёрлось в потолок мощностей, что и заставило Шишминцева с Аноховым искать новую площадку.

Возможность появилась в начале года, когда к ним обратился Йозеф Паулик, восстановивший историческую пивоварню Антош в Слани. В январе прежние арендаторы — Шарка Гргуричова и Давид Кудлачек — расторгли договор аренды, и современный цех освободился. Сибиерия договорилась с Пауликом о выкупе всего технического оборудования и инфраструктуры в промышленном здании, при этом само название Антош и ресторанная пивоварня в историческом доме в центре Слани остаются за Пауликом.

Теперь у Сибиерия будет два производственных объекта — пражская база сохранится, а новые мощности в Слани позволят нарастить выпуск без строительства нового завода с нуля, что заняло бы несколько лет. Команду при этом придётся расширить с нынешних 15 до 20–25 сотрудников.