От фармацевтики до пивоварни: как Лукаш Йирка продал бизнес с лекарствами и построил новую жизнь вокруг пива и хлеба

Лукаш Йирка почти двадцать лет проработал в фармацевтическом бизнесе, дослужился до руководителя компании, которую в итоге купил международный концерн, а затем неожиданно для всех сменил профессию — теперь он варит крафтовое пиво и строит собственную пивоварню под Пардубице, пока его жена развивает ремесленную пекарню, признанную одной из лучших в стране.

История началась с медицинского образования: Йирка окончил вуз в период переизбытка врачей в Чехии и пошёл работать торговым представителем в американскую фармкомпанию. Через пять лет, поднявшись до руководства маркетингом и продажами одного из специализированных препаратов, он понял, что в огромной корпорации навсегда останется лишь винтиком системы.

Шанс изменить всё представился в виде небольшой градецкой фирмы, занимавшейся упаковкой и переупаковкой лекарств. Йирка возглавил её и сделал ставку на дженерики — копии препаратов с истёкшим патентом. Компания вошла в тройку крупнейших игроков рынка снотворных средств, разработала собственный препарат, который впоследствии выкупила сеть аптек Dr. Max, и расширилась в Польшу, страны Балтии, Словакию и Венгрию.

«Фармацевтика — это игра с большими деньгами, — вспоминает Йирка. — Подписываешь контракт на поставки, а тебе их не выполняют. А в этом уже пять миллионов кроны. Крупная компания это переживёт без последствий, а небольшое предприятие такое может подкосить». В 2019 году его бренд вместе со всем портфелем купил испанский фармацевтический концерн. Некоторое время Йирка оставался директором чешского филиала, но спустя пару лет расстался с новым владельцем и покинул компанию.

Ещё работая в фарме, он начал ходить домой пешком, чтобы разгрузить голову от растущих проблем. Именно на одной из таких прогулок он случайно наткнулся на крафтовый паб и открыл для себя мир пива за пределами обычного лагера. Постепенно дегустируя разные сорта и изучая, как устроены маленькие пивоварни, он загорелся идеей собственного заведения — и когда в Градец-Кралове освободилось помещение бывшего паба Na jedno, решился подписать договор аренды. Сделка состоялась в понедельник, а уже в пятницу все пабы страны закрылись из-за пандемии ковид — год пришлось платить аренду за пустующее помещение.

Параллельно дома рождался другой бизнес. Пока Йирка с тремя сыновьями ездил в школу в Прагу, его жена Михаэла Йиркова полюбила хлеб из маленьких ремесленных пекарен и начала печь его сама, а потом решила открыть собственную пекарню в помещении, принадлежащем её родителям, — в здании отеля на Велком намнести в Градец-Кралове.

Сам Йирка поначалу отнёсся к идее жены скептически, отмечая, что только начальные инвестиции в оборудование пекарни составили около пяти миллионов крон. Однако вышло ровно наоборот: пока его паб пустовал из-за ковидных ограничений, пекарня Pod Věží набирала популярность, а её фирменные сорта хлеба — Кардинал и Августин — снискали признание клиентов. В этом году пекарня выиграла конкурс на лучший чешский бутерброд, а сам Йирка теперь строит собственную пивоварню, окончательно сменив фармацевтический костюм на фартук пивовара.