Сніданок та бранч у Празі: 9 місць, де місто прокидається смачно

Ще десять-п'ятнадцять років тому празький сніданок обмежувався булочкою з маслом і кавою — сьогодні все інакше. Прага обзавелася повноцінною культурою бранчу: яйця бенедикт, хліб на заквасці, смузі-боули та фірмова кава тепер є в кожному районі — від Малої Страни до Карліна. Ця добірка для тих, хто хоче почати день не в туристичному натовпі біля Староміської площі, а там, де сніданкують самі пражани: у світлому кафе на Виноградах, біля річки в Старому Місті чи в модному Карліні. Ми обрали місця на будь-який смак і бюджет — від історичних кав'ярень зі столітньою історією до маленьких пекарень на розі.

Café Savoy

Мала Страна, Vítězná 5. Одне з найгарніших і найвідоміших кафе Праги — з неоренесансною ліпниною на стелі та видом на метушню центру міста. Café Savoy пропонує розкішний сніданок у стилі старої доброї Європи: свіжу випічку, яйця, паштет і сири. Місце популярне, тож столик варто бронювати заздалегідь — особливо на вихідні.

Eska

Карлін, Pernerova 49. Ресторан і пекарня в одній будівлі: нагорі — сучасна кухня, внизу — булочна, кав'ярня та міні-магазин. Eska розташована на тихій вуличці Карліна, і по неділях тут влаштовують затишний бранч у дворику перед входом — але якщо збираєтеся піти, бронюйте заздалегідь. Особливо хороший тут класичний чеський сніданок із домашнім хлібом на заквасці.

Café Louvre

Нове Место, Národní 22. Історична кав'ярня на другому поверсі, де колись бували Кафка та Ейнштейн. Меню сніданків тут класичне європейське, а ціни цілком розумні як для локації. Ідеальний варіант, якщо хочеться поєднати сніданок з атмосферою часів Першої республіки — неподалік від Вацлавської площі.

Etapa

Карлін. Невелике кафе-пекарня від дуету Габі та Петра, відомих завдяки фуд-блогу PG Foodies, де бранч подають до третьої години дня по вихідних. Etapa — це затишна пекарня й кафе у самому серці Карліна, а її теплий інтер'єр, повний рослин і квітів, створює атмосферу для приємного бранчу. Меню змінюється щотижня, з акцентом на овочеві страви, домашню випічку та сезонні продукти — чудовий варіант для вегетаріанців.

Café Fin

Виноради, náměstí Jiřího z Poděbrad 1407/4. В'єтнамська спеціалізована кав'ярня з бранчем, частина родини кав'ярень Mazelab Coffee. Фірмова страва — Fin iced coffee зі згущеним кокосовим молоком та візерунком у вигляді павича на піні капучино. По вихідних тут завжди людно, тож розраховуйте прийти раніше.

Mezi Srnky

Виноради, Sázavská 720/19. Бістро з домашньою атмосферою та акцентом на свіжі місцеві продукти — одне з небагатьох місць, де по-справжньому продумане вегетаріанське й веганське меню. У самому серці Винограду Mezi Srnky пропонує затишну, по-домашньому теплу атмосферу з акцентом на свіжі, локальні продукти. Меню тут постійно оновлюється й включає яскраві овочеві страви та ситні боули з крупами, що підходять як вегетаріанцям, так і веганам. Бранч подають до 16:00.

Můj šálek kávy

Карлін, Křižíkova 105. Назва перекладається як «моя чашка кави», і вона повністю відповідає дійсності. Кава третьої хвилі, домашня випічка та просте сніданкове меню в просторі, що більше нагадує Мельбурн, ніж Центральну Європу. Бранч по вихідних збирає молоду професійну публіку Карліна.

SmetanaQ Café & Bistro

Старе Место, Smetanovo nábřeží 334/4, поруч із Національним театром. Кафе з терасою на набережній Влтави та видом на Празький Град — одне з небагатьох місць у центрі з по-справжньому гарним краєвидом за сніданком. Меню бранчу тут солідне — яйця Флорентайн, свіжі соки та випічка; заради самого лише виду сюди варто прийти. У меню також фірмові вафлі та яйця в різних варіаціях.

Antonínovo Pekařství

Мережа пекарень по всій Празі — на Виноградах, у Вршовицях, Карліні, Голешовицях, Бубенечі та Смихові. Якщо не хочеться сідати за стіл, а потрібен швидкий і смачний сніданок на бігу — це те саме місце: свіжий хліб на заквасці, рогалики та солодка випічка з хорошою кавою, а двері відчиняються вже о 7:00–7:30 ранку.

Від історичних кав'ярень з ліпниною до маленьких пекарень на розі — празький сніданок сьогодні може бути яким завгодно: неспішним і розкішним, швидким і на бігу, вегетаріанським чи цілком класичним чеським з рогаликом і кавою. Головне правило на вихідні — приходити раніше: найпопулярніші місця на кшталт Café Savoy, Etapa чи Café Fin до 10:30 ранку в суботу вже заповнені вщент.