Прага вже давно не місто, де подають лише кнедлики зі свининою: сьогодні тут майже три сотні закладів із рослинними стравами і близько п'ятдесяти повністю веган- і вегетаріанських ресторанів. Ми зібрали перевірені місця — від швидкого бістро біля Староміської площі до неспішної вечері при свічках. Для кожного розповідаємо, яка тут кухня, яка атмосфера і кому там сподобається.
Прага здатна здивувати навіть тих, хто чекає від чеської кухні лише м'яса: рослинна сцена тут одна з найпотужніших у Центральній Європі. Нижче — одинадцять закладів, які варто спробувати, чи ви суворий веган, вегетаріанець, чи просто цікавий гість, який хоче смачно і по-новому поїсти. Години роботи та ціни заклади час від часу змінюють, тож перед візитом краще перевірити їхній сайт або соцмережі.
Мережа веганських бістро швидкого харчування з кількома точками в Празі (а також у Брно, Ліберці, Остраві); найзручніша для туристів — за два кроки від Староміської площі. У меню — рослинний фастфуд без компромісів: бургери, «Nofish and Chips», карривурст, боули. Ідеально, коли хочеться поїсти швидко, ситно і недорого між прогулянками. Офіційний сайт: forkys.eu.
Міжнародна веганська мережа з азійським акцентом і кількома адресами по всій Празі. Тут готують локшину, спринг-роли, страви з тофу та «м'ясними» соєвими замінниками, а часом працює шведський стіл — зручно, якщо хочеться скуштувати одразу багато. Чудовий варіант для тих, хто любить азійську кухню і цінує доступні ціни. Сайт: lovinghut.cz.
Один із найвідоміших вегетаріанських і веганських закладів міста, схований у тихому переулку буквально за пару хвилин від Староміської площі. Меню інтернаціональне — чеські, азійські та мексиканські мотиви, є безглютенові позиції, а обіднє меню особливо вигідне. Просторий підвальний зал із м'яким світлом підійде і для обіду з друзями, і для спокійної вечері. Сайт: restaurace-maitrea.cz.
«Світла голова» — вегетаріанський ресторан поруч із Карловим мостом, молодший брат Maitrea, з кількома веганськими стравами в меню. Інтер'єр із незвичним «зоряним» залом і мозаїками сам по собі вартий уваги, тож увечері столик краще бронювати заздалегідь. Гарне місце, щоб поєднати огляд Старого міста з неспішним обідом. Сайт: lehkahlava.cz.
Мабуть, найбільш «ресторанний» із вегетаріанських адрес Праги — заклад високої кухні на Legerova, недалеко від станції метро I. P. Pavlova, який неодноразово здобував гастрономічні нагороди. Тут подають сезонні страви світової кухні з продуманою презентацією та винною картою, а сам простір використовують і для заходів. Підійде для особливого випадку чи вечері, де їжа — головна подія вечора; актуальні години та бронювання уточнюйте на сайті etnosvet.cz.
Повністю веганський ресторан у районі Виноград/Жижков, улюблений місцевими за домашню атмосферу та чесну кухню без продуктів тваринного походження. Меню змінюється сезонно і включає як чеську класику в рослинній версії, так і інтернаціональні страви, а до столу пропонують веганські десерти та напої. Чудовий вибір для неспішної вечері подалі від туристичних натовпів.
Ресторан із видовою терасою на шляху до Празького Граду, який спеціалізується на веганських версіях чеської класики. Стильний зал поєднує старі дерев'яні балки з сучасним дизайном, а на тарілці — свічкова, гуляш чи шніцель, але повністю на рослинній основі. Гарне місце, щоб спробувати «чеську кухню» і залишитися веганом, поєднавши це з прогулянкою до замку.
Затишне веган-кафе, яке хвалять за домашню чеську їжу і, окремо, за одну з найкращих веганських піц у місті. Тут же готують рослинні бургери з фалафелю, буряка й капусти — ситно і по-чесному. Заклад підійде тим, хто хоче комфортної, «без пафосу» їжі та приязної атмосфери невеликого місця.
Сучасне веганське бістро при бутик-готелі Salvator у самому центрі, яке часто називають одним із найкращих у Празі й особливо рекомендують на завтрак. Кухня охайна й «інстаграмна»: боули, тости, сезонні тарілки та хороша кава. Ідеально для неспішного ранку чи легкого обіду в красивому інтер'єрі.
Повністю веганський ресторан у районі Андел (Смихов) із продуманим, курованим меню, яке цінують за креативну подачу та сезонність. Це місце більше для гастрономічної вечері, ніж для швидкого перекусу: страви тут хочеться розглядати й куштувати не поспішаючи. Гарний варіант, якщо ви вже за межами Старого міста і шукаєте щось цікаве.
Ідеальний фінал прогулянки: ремісниче джелато з кількома точками в Празі, включно зі Старим містом і набережною. Усі сорбети тут веганські, а на набережній Рашина працює формат PURO Gelato Soft із м'яким морозивом, яке можна скласти на свій смак. Заходьте за десертом після вечері чи просто в спекотний день. Сайт: purogelato.cz.
Як бачите, рослинна Прага вже давно вийшла за межі «салату без м'яса»: тут є і чеська класика у веган-версії, і азійський стрит-фуд, і висока кухня, і десерти. Порада наостанок: на вихідні та вечори в популярних місцях (Lehká hlava, Etnosvět, Maitrea) бронюйте столик заздалегідь, а актуальні ціни й години завжди перевіряйте на сайті закладу — так ви точно не залишитеся голодними.
Коментарі (0)
Будьте ввічливі. Спам та образи видаляємо.