Ещё десять-пятнадцать лет назад пражский завтрак ограничивался булочкой с маслом и кофе — сегодня всё иначе. Прага обзавелась полноценной культурой бранча: яйца бенедикт, boulки на закваске, смузи-боулы и специальный кофе теперь можно найти в каждом районе от Малой Страны до Карлина. Эта подборка — для тех, кто хочет начать день не в туристической толчее у Староместской площади, а там, где завтракают сами пражане: в light-filled кафе Винограды, у реки в Старом Месте или в модном Карлине. Мы выбрали места на любой вкус и бюджет — от исторических кофеен со столетней историей до маленьких пекарен на углу.
Café Savoy
Малая Страна, Vítězná 5. Одно из самых красивых и известных кафе Праги — с неоренессансным лепным потолком и видом на суету центральной Праги. Café Savoy (Vítězná 5, Malá Strana) offers a grand breakfast in a historic setting. Здесь подают классический савойский завтрак: свежую выпечку, яйца, паштет и сыры. Место популярное, поэтому столик желательно бронировать заранее — особенно на выходные.
Eska
Карлин, Pernerova 49. Ресторан и пекарня в одном здании: наверху — современная кухня, внизу — булочная, кофейня и мини-магазин. Пекарня Eska живёт на тихой улочке в пражском районе Карлин. Современный ресторан находится наверху, а пекарня, кофейня и мини-магазин — внизу. По воскресеньям здесь устраивают уютный бранч во внутреннем дворике, но по воскресеньям здесь проходит чудесный бранч во дворике перед входом — но если собираетесь пойти, бронируйте заранее! Особенно хорош классический чешский завтрак с домашним хлебом на закваске.
Café Louvre
Нове Место, Národní 22. Историческая кофейня на втором этаже, где когда-то бывали Кафка и Эйнштейн. Café Louvre (Národní 22) serves breakfast in a historic first-floor space where Kafka and Einstein once sat. The breakfast menu is classic European, and the prices are reasonable for the location. Идеальный вариант, если хочется совместить завтрак с атмосферой первой Чехословацкой республики недалеко от Вацлавской площади.
Etapa
Карлин. Маленькое кафе-пекарня от дуэта Габи и Петра (известных фуд-блогеров PG foodies), где бранч подают до трёх часов дня по выходным. Etapa — это уютная пекарня и кафе в самом сердце Карлина, которым управляют друзья Габи и Петр. Их тёплый интерьер, полный растений и цветов, создаёт атмосферу уюта для наслаждения вкусным бранч-меню. Меню меняется еженедельно, упор на овощные блюда, домашнюю выпечку и сезонные продукты — отличный вариант для вегетарианцев.
Café Fin
Винограды, náměstí Jiřího z Poděbrad 1407/4. Вьетнамская специализированная кофейня с бранчем, часть семьи кофеен Mazelab Coffee. Заведение называется Cafefin — это вьетнамская специализированная кофейня с бранчем. Фирменное блюдо — Fin iced coffee со сгущённым кокосовым молоком и узором в виде павлина на пенке капучино. По выходным здесь всегда людно, так что рассчитывайте прийти пораньше.
Mezi Srnky
Винограды, Sázavská 720/19. Бистро с домашней атмосферой и упором на свежие локальные продукты — одно из немногих мест, где полноценно продумано вегетарианское и веганское меню. В самом сердце Винограды Mezi Srnky предлагает уютную, по-домашнему атмосферу с акцентом на свежие, местные продукты. Их постоянно меняющееся меню включает яркие овощные блюда и сытные боулы с крупами, подходящие как вегетарианцам, так и веганам. Бранч подают до 16:00.
Můj šálek kávy
Карлин, Křižíkova 105. Название переводится как «моя чашка кофе», и оно полностью себя оправдывает. Můj šálek kávy (Křižíkova 105, Karlín) переводится как «Моя чашка кофе», и оно полностью себя оправдывает. Кофе третьей волны, домашняя выпечка и простое завтрачное меню в пространстве, которое больше напоминает Мельбурн, чем Центральную Европу. Бранч по выходным собирает молодую профессиональную публику Карлина.
SmetanaQ Café & Bistro
Старе Место, Smetanovo nábřeží 334/4, рядом с Национальным театром. Кафе с террасой на набережной Влтавы и видом на Пражский Град — одно из немногих мест в центре с по-настоящему красивым видом за завтраком. Smetana Q (Smetanovo nábřeží 334/4, near the National Theatre) has a riverside terrace with views of the Vltava and Prague Castle. The brunch menu is solid — eggs Florentine, fresh juices, and pastries. The view alone is worth the visit. В меню также фирменные вафли и яйца в разных вариациях.
Antonínovo Pekařství
Сеть пекарен по всей Праге — Виноградах, Вршовицах, Карлине, Голешовицах, Бубенече и Смихове. Antonínovo pekařství najdete na Vinohradech, ve Vršovicích, v Karlíně, v Holešovicích, v Bubenči a na Smíchově. Если не хочется садиться за стол, а нужен быстрый и вкусный завтрак на бегу — это то самое место: свежий хлеб на закваске, рогалики и сладкая выпечка с хорошим кофе, открываются уже в 7:00–7:30 утра.
От исторических кофеен с лепниной до маленьких пекарен на углу — пражский завтрак сегодня может быть каким угодно: неспешным и роскошным, быстрым и на бегу, вегетарианским или совершенно классическим чешским с рогаликом и кофе. Главное правило для выходных — приходить пораньше: самые популярные места вроде Café Savoy, Etapa или Café Fin к 10:30 утра в субботу уже заполнены до отказа.
