Идея этого нестандартного фестиваля состоит в том, что каждый желающий может открыть своё заведение и испробовать на себе нелёгкую роль ресторатора. Место неважно, пусть это будет ваша квартира, дача или палатка на центральной площади города, главное — это желание порадовать людей своими кулинарными способностями.
С другой стороны любой человек может прийти и попробовать ваше семейное блюдо или коктейль. В течение 24 часов, от Нью-Йорка до Токио откроются временные рестораны, кафе и палатки со своим уникальным меню. И самое приятное здесь то, что заказать себе обед можно совершенно бесплатно.
Впервые подобное мероприятие было проведено в 2011 году в Финляндии, где открылось около 40 заведений по всей стране. Успех превзошёл все ожидания организаторов. Сейчас мероприятие проходит четыре раза в год (в феврале, мае, августе и ноябре) в десятках стран мира, включая Чехию.
Вы тоже можете принять участие в фестивале, открыв собственное заведение. Для этого необходимо зарегистрироваться на официальном сайте www.restaurantday.org (доступен и на русском языке), после чего вы сможете предложить своё заведение, разместив его на карте и добавив короткую информацию.
После этого ваше заведение будет видно для всех участников и в назначенное время они смогут вас посетить. Место для вашего кафе или бистро вы выбираете сами. Фестиваль некоммерческий, поэтому денег за свой труд вы не получите, зато сможете испробовать свои силы и порадовать гостей, завести новые знакомства, приобрести интересный опыт ресторатора.
Возможное время посещения своего бистро каждый организатор определяет самостоятельно. Ориентировочно это с 10:00 до 20:00.
