Войтех Вацлавік створив взуття для кухарів проти болю в спині

Засновник празьких бістро Kro та ресторану Альма Войтех Вацлавік об'єднався з взуттєвим брендом Пар, щоб створити спеціальне робоче взуття для працівників гастрономії — ідея народилася з його особистого досвіду: роки, проведені біля плити, обернулися хронічним болем у спині.

Вацлавік пройшов крізь кухні празького Sansho, мішленівського ресторану Fauna в Осло та Гергетової Цигельни, перш ніж відкрити власні заклади в центрі Праги. Постійні візити до фізіотерапевта привели до простого висновку: щоб спина менше страждала від навантаження — а кухарі проводять на ногах до чотирнадцяти годин на день — починати потрібно з правильного взуття. «Вірю, що хороша основа для решти тіла — саме у взутті», — каже підприємець.

Ще з моменту відкриття своїх закладів Вацлавік виплачував співробітникам компенсацію за якісне робоче взуття, але вирішив піти далі й об'єднався з празьким взуттєвим дуетом — Яном Клоссом та Дариною Заваділовою, засновниками бренду Пар, довгий час відомого відродженими кедами.

«Усе почалося за ініціативою Войти. Ми були знайомі через спільних друзів і регулярно ходили до Kro на Йиржі-з-Подебрад. Войта сам носив наше взуття на роботу і скаржився, що в гастрономії про взуття взагалі забувають. Тому він звернувся до нас із питанням, чи зможемо ми адаптувати його під потреби кухні», — розповідає Заваділова.

Результатом стала модель під назвою Chef: зовні вона схожа на інші моделі бренду, але підошву повністю переробили під вологі підлоги кухонь і постійне прибирання, поверхню зробили гладкою для легкого чищення, дихаючою і водночас міцною — щоб її не проколювали гострі кухонні інструменти. Крім того, у взуття трохи піднята п'ята — ця невелика зміна стельки підвищує комфорт при довгому стоянні.

За словами Вацлавіка, якісне робоче взуття в чеській гастрономії й досі рідкість — здебільшого через високу плинність кадрів, через яку власникам невигідно вкладатися в подібні проєкти. Колекція взуття для гастросфери не буде обмеженою: бренд Пар, що виробляє взуття в Португалії, готовий пропонувати його й іншим закладам, які хочуть забезпечити співробітників єдиним якісним взуттям.