Як американські рослини підкорили Європу: празькі знахідки розкривають таємницю поширення картоплі й гарбуза

Міжнародне дослідження, що поєднало археоботанічні дані з історичними джерелами, показало, як після 1492 року в Європу проникали рослини з Америки — картопля, помідори, кукурудза, тютюн і какао. За даними вчених, ці культури спершу з'являлися при королівських дворах, у міських центрах та монастирях, де слугували символом престижу й економічної могутності, і лише поступово ставали частиною повсякденного раціону звичайних людей.

У Чехії ця «рослинна глобалізація» відбулася за часів правління імператора Рудольфа II, коли його габсбурзький двір на Празькому Граді підтримував тісні зв'язки з Мадридом та Іспанськими Нідерландами. Саме тоді рослини з Нового Світу глибоко проникли на європейський континент — це підтверджують багаторічні археоботанічні дослідження, які проводить Природничо-науковий факультет Університету Південної Богемії спільно з Археологічним інститутом Академії наук Чехії на території Празького Граду.

«Особливо добре збереглися рештки рослин американського походження — їх висушили як наповнювач розвантажувальних склепінь під підлогою Владиславської зали», — зазначила головна авторка дослідження Їтка Ірмішова.

За словами керівника проєкту Яромира Бенеша з Природничо-наукового факультету, знання про ці культури поширилися в серці християнського світу — Римі — ще раніше. Кілька років тому в римському монастирі Санті-Кваттро-Коронаті провели археоботанічне дослідження вигрібної ями, де виявили, зокрема, насіння звичайного гарбуза. Результати цієї роботи нещодавно опублікувала Клаудія Морічча з римського університету Ла Сап'єнца, яка тепер також увійшла до міжнародної наукової групи, що повністю відкрила знахідки для вивчення.

Примітно, що найдавніші американські рослини — передусім два види гарбуза — зображені на розкішних фресках епохи Відродження у залах Рафаеля Апостольського палацу у Ватикані, а також на віллі Фарнезіна в римському кварталі Трастевере.

Дослідження, опубліковане в міжнародному журналі Ethnobotany and Economic Botany, узагальнює дані різних археологічних знахідок, об'єднаних присутністю американських рослин починаючи з кінця XV століття. Вчені вивчали вигрібні ями монастирів та елітних резиденцій, унікальний склепінчастий засипний шар Владиславської зали Празького Граду, поховання з рослинними дарами в церкві на сході Польщі й навіть уламки корабельних аварій. У лабораторії частини рослин, передусім насіння, визначають за спеціальними ключами та за потреби датують радіовуглецевим методом.

Однак самих лише знахідок насіння для інтерпретації недостатньо — важливу роль відіграють гербарії, історичні та іконографічні джерела, наприклад точно датовані фрески. Поєднання археології, ботаніки, історії та іконографії, за словами дослідників, дозволяє зрозуміти не лише те, що вирощували та їли в минулому, а й чому набір рослин змінювався з часом, пояснюючи феноменальний успіх картоплі, какао й ванілі в Європі Нового часу.

Around Prague за матеріалами ekolist.cz