Как американские растения покорили Европу: пражские находки раскрывают тайну распространения картофеля и тыквы

Международное исследование, объединившее археоботанические данные и исторические источники, показало, как после 1492 года в Европу проникали растения из Америки — картофель, помидоры, кукуруза, табак и какао. По данным учёных, впервые эти культуры появлялись прежде всего при королевских дворах, в городских центрах и монастырях, где служили символом престижа и экономической мощи, и лишь постепенно становились частью повседневного рациона обычных людей.

Чехии эта «растительная глобализация» коснулась во времена правления императора Рудольфа II, когда его габсбургский двор на Пражском Граде поддерживал тесные связи с Мадридом и испанскими Нидерландами. Именно тогда растения из Нового Света глубоко проникли на европейский континент — это подтверждают многолетние археоботанические исследования, которые проводит Естественно-научный факультет Университета Южной Богемии совместно с Археологическим институтом Академии наук Чехии на территории Пражского Града.

«Особенно хорошо сохранились остатки растений американского происхождения — они были высушены в качестве наполнителя разгрузочных сводов под полом Владиславского зала», — отметила главный автор исследования Йитка Ирмишова.

По словам руководителя проекта Яромира Бенеша с Естественно-научного факультета, знания об этих культурах распространились в сердце христианского мира — Рим — ещё раньше. Несколько лет назад в римском монастыре Санти-Куаттро-Коронати провели археоботаническое исследование выгребной ямы, где обнаружили, в частности, семена обыкновенной тыквы. Результаты этой работы недавно опубликовала Клаудиа Моричча из римского университета Ла Сапиенца, которая теперь также вошла в международную научную группу, полностью открывшую находки для изучения.

Примечательно, что древнейшие американские растения — прежде всего два вида тыквы — изображены на роскошных фресках эпохи Возрождения в залах Рафаэля Апостольского дворца в Ватикане, а также на вилле Фарнезина в римском квартале Трастевере.

Исследование, опубликованное в международном журнале Ethnobotany and Economic Botany, обобщает данные различных археологических находок, объединённых присутствием американских растений начиная с конца XV века. Учёные изучали выгребные ямы монастырей и элитных резиденций, уникальный сводчатый засыпной слой Владиславского зала Пражского Града, захоронения с растительными дарами в церкви на востоке Польши и даже обломки кораблекрушений. В лаборатории части растений, прежде всего семена, определяют по специальным ключам и при необходимости датируют радиоуглеродным методом.

Однако одних находок семян для интерпретации недостаточно — важную роль играют гербарии, исторические и иконографические источники, например точно датированные фрески. Сочетание археологии, ботаники, истории и иконографии, по словам исследователей, позволяет понять не только то, что выращивали и ели в прошлом, но и почему набор растений менялся со временем, объясняя феноменальный успех картофеля, какао и ванили в Европе Нового времени.

Источник: ekolist.cz