Brauereien in Prag: 9 beste Bierhallen von Klassik bis Craft
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Prag ist ohne Übertreibung die Bierhauptstadt der Welt: Hier wird seit mehr als fünf Jahrhunderten gebraut, und in den letzten Jahren ist zu den klassischen Lagerbieren ein echter Craft-Beer-Boom hinzugekommen. Dieser Ratgeber ist für alle, die mehr wollen als Pilsner aus dem Supermarkt – echtes, unfiltriertes Bier, von Klosterrezepten hinter Burgmauern bis zu experimentellen Suden im industriellen Karlín. Die Route passt für Touristen mit nur einem freien Abend genauso wie für alle, die einen ganzen Tag einer richtigen Biertour widmen möchten.
Klášterní pivovar Strahov, Prag 1
Eine Brauerei auf dem Gelände des Klosters Strahov im Stadtteil Hradschin (Hradčany). Adresse: Prag 1, Strahovske nadvori 301, geöffnet 10:00–22:00. Vor vier Jahrhunderten gegründet, um den Mönchen über die Entbehrungen der Fastenzeit hinwegzuhelfen, hat sich die Brauerei seitdem einen Ruf als traditionsreicher Ort mit unverwechselbarem Charakter erworben. Gebraut werden mehrere klassische Biere tschechischer Art und dazu mutigere, eher craftige Sorten; zum Essen sollten Sie die Biersuppe oder Eis mit Biergeschmack probieren.
U Fleků, Prag 1
Ein legendäres Brauereirestaurant in der Neustadt (Nové Město). Adresse: Křemencova 11, 110 00, Nové Město, Prag 1. Das Lokal erstreckt sich über mehrere Gebäude rund um einen Innenhof, nur wenige Gehminuten vom Nationaltheater entfernt. U Fleků ist die einzige Brauerei in Mitteleuropa, die seit mehr als 500 Jahren ununterbrochen Bier braut. Auf acht Säle und einen Innenhof verteilt, bietet sie Platz für über 1.200 Gäste, und ihr Markenzeichen ist das dunkle Lagerbier Flekovský 13°. Touristisch und laut, aber kaum zu übergehen – es gehört zur Geschichte der Stadt.
U Medvídků, Prag 1
Eine Kleinbrauerei mit Hotel in der Altstadt (Staré Město). Adresse: Na Perštýně 7, 100 01 Prag 1. Die Geschichte des Restaurants reicht bis ins Jahr 1466 zurück, und im vergangenen Jahrhundert wurde die einstige Brauerei zum ersten Kabarett Prags und zu einer der größten Bierhallen der Stadt. Der Hauptanziehungspunkt für Besucher ist die hauseigene Kleinbrauerei, die nach traditionellen Methoden das stärkste Bier der Welt braut, XBEER-33. Neben diesem extremen Sud gibt es Klassiker wie das halbdunkle Oldgott und ein im Fass gereiftes Lagerbier.
Lokál Dlouhááá, Altstadt, Prag 1
Eines der bekanntesten „Lokál“-Lokale der Restaurantgruppe Ambiente. Adresse: Dlouhá 33, 110 00 Prag 1. Dies war das allererste Lokál – und buchstäblich das längste: Es erstreckt sich über 69,78 Meter, das Bier wird aus 12 Tanks gezapft, und an einem einzigen Tag kommen bis zu 1.300 Gäste. Serviert wird tschechische Hausmannskost zu sorgfältig gekühltem Pilsner Urquell direkt aus dem Tank. Das Lokal ist fast immer voll, kommen Sie daher am besten früh oder reservieren Sie vorab einen Tisch.
Dva kohouti, Karlín, Prag 8
Eine moderne Brauerei mit eigener Bar in Karlín. Vollständige Adresse: Sokolovská 81/55, 186 00 Prag 8. Das Lokal vereint zwei Handwerke unter einem Dach – das Brauen und das Zapfen: Morgens wird im Gebäude „U Města Hamburku“ das Lokal Lager gebraut, und schon am Nachmittag fließt dasselbe Bier aus den Zapfhähnen der Bar. Gebraut wird vor Ort in einer ehemaligen Autowerkstatt, sodass die Gäste den gesamten Produktionsprozess verfolgen können; das Flaggschiff ist ein zwölfgradiges Lagerbier nach Pilsner Art, dazu kommen saisonale Spezialsude. Im Sommer wird der gemütliche Innenhof mit DJ-Sets lebendig.
Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Prag 6
Eine Brauerei im Kloster Břevnov, einem der ältesten in Tschechien. Sie liegt auf dem Klostergelände und ist der ideale Ort für einen ruhigen Besuch abseits des städtischen Trubels. Sie können an einer kurzen Brauereiführung teilnehmen, ausgezeichnete Craft-Biere probieren – vor allem aus den Reihen Benedict und Imperial – und im Restaurant zu fairen Preisen und bei freundlichem Personal zu Abend essen. Die Brauerei liegt etwas weiter draußen als die Bierhallen im Zentrum, doch der ruhige Klosterhof ist den kurzen Weg absolut wert.
The Beer Spot, Kleinseite (Malá Strana), Prag 5
Ein Craft-Gastropub mit dem größten Biergarten der Gegend. Adresse: Plaská 5, Malá Strana, Prag 5, Öffnungszeiten: Mo–Fr 11:30–23:30, Sa 14:00–23:30. Das Premium-Craft-Restaurant mit Biergarten im Innenhof liegt auf der Kleinseite am Fuß des Laurenzibergs (Petřín) und hat sich auf unabhängige tschechische Kleinbrauereien spezialisiert – 10 wechselnde Zapfhähne und mehr als 100 Craft-Biere in Flaschen. Ein toller Ort, um an einem Abend mehrere kleine tschechische Brauereien zu vergleichen.
Craft House Prague, Neustadt, Prag 1
Eine Craft-Beer-Bar ohne schickes Interieur, aber mit einer ernstzunehmenden Bierkarte. Adresse: Navrátilova 1421/11, 110 00 Nové Město. Die Bar bietet 27 Zapfhähne und eine große Auswahl an Dosen- und Flaschenbier – alles aus Tschechien, darunter Brauereien wie Sibeeria und Raven. Sie ist zugleich ein Flaschenladen, sodass Sie Ihre Lieblingsdosen mit nach Hause nehmen können.
U Kunštátů, Altstadt, Prag 1
Einer der Pioniere der Prager Craft-Beer-Szene, versteckt in einer Sackgasse nahe dem Altstädter Ring (Staroměstské náměstí). Die Bar bietet rund 100 Craft-Biere kleiner unabhängiger Produzenten und war eine der ersten Craft-Beer-Bars des Landes. Bis zur Astronomischen Uhr sind es etwa fünf Gehminuten, aber passen Sie auf – die Bar liegt in einer Sackgasse. Im Mittelpunkt stehen Verkostungen: Gäste können sich ihr eigenes Probierset zusammenstellen oder an der täglichen Verkostung teilnehmen, und vor dem Gehen lohnt sich ein Blick in den historischen Keller des Hauses.
Von fünf Jahrhunderte alten Klostertraditionen bis zu industriellem Craft Beer aus ehemaligen Autowerkstätten – die Prager Bierszene ist riesig, und bei einem einzigen Besuch lässt sie sich unmöglich ganz erkunden. Beginnen Sie mit ein oder zwei historischen Brauereien im Zentrum und ergänzen Sie dann ein paar Craft-Adressen abseits der Touristenpfade – so erleben Sie sowohl die klassische als auch die moderne Seite der tschechischen Bierkultur.
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