9 лучших пивных и пивоварен Праги: от монастырского пива до крафтовых новинок Карлина

Прага — без преувеличения пивная столица мира: здесь варят пиво уже больше пяти веков, а в последние годы к классическим лагерам добавился настоящий крафтовый бум. Эта подборка для тех, кто хочет попробовать не только «Пилснер» из супермаркета, а настоящее живое пиво — от монастырских рецептов за крепостными стенами до экспериментальных сортов в промышленном Карлíне. Маршрут подойдёт и туристам на один вечер, и тем, кто готов посвятить пивному туру целый день.

Klášterní pivovar Strahov, Praha 1

Пивоварня на территории Страговского монастыря, район Градчаны. Адрес: Прага 1, Strahovske nadvori 301, часы работы 10:00–22:00. Ещё четыре века назад при монастыре открыли пивоварню, призванную помогать монахам переносить тяготы постов, и с тех пор она приобрела особый статус места с традициями и неповторимым колоритом. Здесь варят несколько сортов в стандартных чешских стилях, но есть и более смелые, приближённые к крафту варианты, а из закуски стоит попробовать пивной суп или мороженое с пивом.

U Fleků, Praha 1

Легендарная пивоварня-ресторан в Новом Месте. Адрес: Křemencova 11, 110 00, Staré Město, Praha 1. Заведение занимает несколько зданий вокруг внутреннего двора, недалеко от Национального театра. U Fleků — единственная пивоварня в Центральной Европе, где пиво варится непрерывно уже более 500 лет. В восьми залах и во дворе ресторан вмещает более 1200 гостей, а самое известное местное пиво — тёмный лагер Flekovský 13°. Место туристическое и шумное, но пропустить его сложно — это часть истории города.

U Medvídků, Praha 1

Мини-пивоварня и отель в Старом Месте. Адрес: Na Perštýně 7, 100 01 Praha 1. История ресторана восходит к 1466 году, а в прошлом веке бывшая пивоварня была перестроена в первое пражское кабаре и одну из крупнейших пивных Праги. Главная достопримечательность для гостей — мини-пивоварня, которая по исторической технологии варит самое крепкое пиво в мире, XBEER-33. Кроме экстремального пива здесь подают классику: полутёмный Oldgott и барриковый лагер.

Lokál Dlouhááá, Staré Město, Praha 1

Один из самых известных «локалов» сети Ambiente. Адрес: Dlouhá 33, 110 00 Prague 1. Это исторически первый и буквально самый длинный «Локал» — он тянется на 69,78 метра, пиво наливают из 12 танков, а за день сюда заходит до 1300 гостей. Здесь подают домашнюю чешскую кухню и бережно охлаждённый Pilsner Urquell прямо из танков. Заведение почти всегда полное, поэтому лучше приходить пораньше или бронировать стол заранее.

Dva kohouti, Karlín, Praha 8

Современная пивоварня с собственным баром в Карлíне. Полный адрес: Sokolovská 81/55, 186 00 Praha 8. Заведение объединяет два ремесла — пивоварение и разлив: утром здесь варят Lokal Lager в здании «У города Гамбурга», а днём это же пиво льётся из кранов бара. Пиво варят прямо на месте в бывшей автомастерской, что позволяет гостям наблюдать за всем процессом производства; главный продукт — двенадцатиградусный лагер плзеньского типа с сезонными спецвыпусками. Летом здесь работает уютный внутренний дворик с DJ-сетами.

Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Praha 6

Пивоварня при Бржевновском монастыре, одном из старейших в Чехии. Место расположено на территории Бржевновского монастыря, что делает его идеальным для спокойного визита в стороне от городской суеты. Здесь можно пройти небольшую экскурсию по пивоварне, попробовать отличные крафтовые сорта — особенно линейки Benedict и Imperial — и поужинать в ресторане при честных ценах и дружелюбном персонале. Добраться сюда чуть дальше, чем до центральных пивных, но атмосфера тихого монастырского двора стоит короткой поездки.

The Beer Spot, Malá Strana, Praha 5

Крафтовый гастропаб с самым большим пивным садом в этом районе. Адрес: Plaská 5, Malá Strana, Praha 5, часы работы: пн–пт 11:30–23:30, сб 14:00–23:30. Это премиальный крафтовый ресторан и дворик-пивной сад в Малой Стране, у подножия Петршинского холма, специализирующийся на независимых чешских микропивоварнях — 10 сменных кранов и более 100 видов бутылочного крафта. Отличное место, чтобы сравнить сразу несколько малых чешских пивоварен за один вечер.

Craft House Prague, Nové Město, Praha 1

Крафтовый бар без вычурного декора, но с сильной пивной картой. Адрес: Navrátilova 1421/11, 110 00 Nové Město. Бар предлагает 27 кранов, а также большой выбор баночного и бутылочного пива — вся продукция чешская, включая такие пивоварни, как Sibeeria и Raven. Заведение работает и как магазин бутылочного пива, так что отсюда можно унести с собой понравившиеся банки.

U Kunštátů, Staré Město, Praha 1

Один из пионеров крафтового движения в чешской столице, спрятанный в тупичке рядом со Староместской площадью. Бар предлагает около 100 крафтовых сортов пива от малых независимых производителей и был одним из первых крафтовых пивных баров в стране. От Астрономических часов сюда всего около пяти минут пешком, но будьте внимательны — бар расположен в тупике. Акцент здесь сделан на пивных дегустациях — гостям предлагают собрать собственную сет-тарелку или присоединиться к ежедневной дегустации, а перед уходом стоит заглянуть в старинный подвал здания.

От пятивековых монастырских традиций до промышленного крафта в бывших автомастерских — пивная карта Праги огромна, и обойти всё за один визит нереально. Начните с одной-двух исторических пивоварен в центре, а затем добавьте пару крафтовых точек за пределами туристических маршрутов — так вы увидите и классическую, и современную стороны чешского пивного дела.

Смотрите также:

• 9 фермерских рынков Праги: где чехи покупают свежие овощи, сыр и мясо от местных фермеров
• Choco Café U Červené Židle: семейная шоколадная в двух шагах от Карлова моста, где время застыло на эпохе Первой республики