18 марта 2017, 12:20 Чехия

Исследование: какие кулинарные жиры не стоит покупать

Чешский журнал dTest провел очередное исследование продуктов питания, представленных на полках чешских супермаркетов. На этот раз предметом исследования стали дешевые заменители сливочного масла (гидрогенизированные масла и маргарины), зачастую используемые в выпечке и для жарки из-за невысокой цены. Подобное исследование проводилось компанией три года назад, результаты его оказались неутешительными: в трети подобных изделий было обнаружено высокое содержание трансжиров и некоторых других небезопасных для здоровья компонентов.

В нынешнем исследовании приняли участие 12 растительных гидрогенизированных масел для выпечки, семь для жарки и одно для заправки. Критерием безопасности исследователи dTest считали максимально допустимый уровень трансжирных кислот в продукте, принятый в Австрии, Швейцарии, Дании и Норвегии, – 2 грамма на 100 грамм конечного продукта. Проверку не прошло масло Bohemilk Pozdrav z hor, в котором было обнаружено 6,2 грамма трансжиров на 100 грамм продукта.

Параллельно было проведено исследование подобных масел на предмет содержания в них омега-3 и омега-6 ненасыщенных жирных кислот. Дело в том, что согласно научным исследованиям, омега-6 жирные кислоты способствуют воспалительным процессам в организме, а вот омега-3 кислоты борются с этим явлением. Оптимальным соотношением омега-3 к омега-6 считается 1:2 – 1:5. Лидером исследования стало масло Crème Bonjour с соотношением 1:2,65.

Среди растительных жиров для выпечки наилучший состав у Olma Zlatá Haná и Hera, а также Ceres Soft и Ceres Soft с подсолнечным маслом.

Исследователи dTest отмечают, что в состав многих продуктов входит консервант Е202, известный своими аллергическими свойствами. Так что перед покупкой подобных продуктов питания тщательно изучите этикетку о составе.

Похожие новости

На почте в центре Пардубице — на улице tř. Míru — стартовал пилотный проект «Poštovní výběr kartou». Теперь любой желающий может снять наличные со своей банковской карты прямо у почтового окна. Услуга стоит 70 крон независимо от суммы и ограничена
Короткое «бабье лето» закончилось. С приходом астрономической осени погода в Чехии резко испортится. Уже в понедельник над страной сформируется волновой атмосферный фронт, который принесёт дожди и ощутимое похолодание — местами до 15 градусов.
В Библии отец прощает блудного сына и принимает его обратно, несмотря на его разгульную жизнь. В реальности всё иначе: родители могут лишить ребёнка наследства, если его образ жизни или поведение становятся неприемлемыми. Но сделать это не так просто
В Славкове-у-Брна 35-летний мужчина решил отправиться за покупками в супермаркет, несмотря на то, что с утра пил пиво одно за другим. Его «поездка» закончилась на парковке у магазина, где внимание полицейского патруля привлекла крайне медленная
В Чехию пришёл холодный фронт. Уже в воскресенье на западе страны появились первые грозы, которые впечатлили не только молниями, но и необычным зрелищем. Огромные грозовые облака отбрасывали настолько длинные тени, что их хорошо было видно
Трагедия произошла в субботу днём в посёлке Крижановице на Вышковске. На железнодорожном переезде легковой автомобиль столкнулся со спешным поездом. За рулём находилась всего лишь двадцатилетняя девушка — её жизнь оборвалась мгновенно.
Прогнозы синоптиков полностью оправдались: суббота в Чехии стала по-настоящему жаркой. На многих метеостанциях температура поднималась выше 30 °C, а на 23 из них были зафиксированы или даже превышены прежние максимумы для этой даты.
Правительство Чехии готовится пересмотреть критерии признания некоторых болезней как профессиональных. Новое постановление, подготовленное Министерством здравоохранения, предусматривает ужесточение правил для COVID-19 и, наоборот
Мелкая семейная ссора неожиданно обернулась сенсационной находкой для полиции Бржецлава. Правоохранители вышли на след целого арсенала оружия, который 58-летний местный житель хранил прямо у себя дома. В его коллекции оказался даже пулемёт
Они ухаживают за самыми уязвимыми — пожилыми людьми, но сами едва сводят концы с концами. Чистая зарплата около 20 тысяч крон при нынешних ценах в Чехии оборачивается тем, что после оплаты аренды и базовых расходов у работников по уходу остаётся
Победителем престижного конкурса «Деревня года 2025» стала Писечна, расположенная в Пардубицком крае. Жюри отметило заботу местных жителей о природе и ландшафте, а также насыщенную культурную и общественную жизнь села.
Последние по-настоящему летние выходные подходят к концу. Уже в субботу и воскресенье столбики термометров в Чехии поднимутся к 30 °C — словно лето решило напоследок напомнить о себе. Но расслабляться не стоит: сразу после уикенда в страну