18 марта 2017, 12:20 Чехия

Исследование: какие кулинарные жиры не стоит покупать

Чешский журнал dTest провел очередное исследование продуктов питания, представленных на полках чешских супермаркетов. На этот раз предметом исследования стали дешевые заменители сливочного масла (гидрогенизированные масла и маргарины), зачастую используемые в выпечке и для жарки из-за невысокой цены. Подобное исследование проводилось компанией три года назад, результаты его оказались неутешительными: в трети подобных изделий было обнаружено высокое содержание трансжиров и некоторых других небезопасных для здоровья компонентов.

В нынешнем исследовании приняли участие 12 растительных гидрогенизированных масел для выпечки, семь для жарки и одно для заправки. Критерием безопасности исследователи dTest считали максимально допустимый уровень трансжирных кислот в продукте, принятый в Австрии, Швейцарии, Дании и Норвегии, – 2 грамма на 100 грамм конечного продукта. Проверку не прошло масло Bohemilk Pozdrav z hor, в котором было обнаружено 6,2 грамма трансжиров на 100 грамм продукта.

Параллельно было проведено исследование подобных масел на предмет содержания в них омега-3 и омега-6 ненасыщенных жирных кислот. Дело в том, что согласно научным исследованиям, омега-6 жирные кислоты способствуют воспалительным процессам в организме, а вот омега-3 кислоты борются с этим явлением. Оптимальным соотношением омега-3 к омега-6 считается 1:2 – 1:5. Лидером исследования стало масло Crème Bonjour с соотношением 1:2,65.

Среди растительных жиров для выпечки наилучший состав у Olma Zlatá Haná и Hera, а также Ceres Soft и Ceres Soft с подсолнечным маслом.

Исследователи dTest отмечают, что в состав многих продуктов входит консервант Е202, известный своими аллергическими свойствами. Так что перед покупкой подобных продуктов питания тщательно изучите этикетку о составе.

Похожие новости

Мужчина, напавший в понедельник на лидера движения ANO Андрея Бабиша во время предвыборного митинга в деревне Добра на Фридек-Мистецком, задержан. Его уже допрашивают криминалисты. Об этом полиция сообщила вечером, спустя несколько часов
Лидер движения ANO и кандидат в парламент от Моравскосилезского края Андрей Бабиш в понедельник оказался жертвой нападения во время предвыборного митинга в деревне Добра, недалеко от Фридек-Мистека. По словам депутата Але́ша Юхелки (ANO)
В словацком городе Партизанске произошло преступление, которое потрясло страну. Двадцатилетний парень застрелил молодую беременную женщину и тяжело ранил её возлюбленного. Девушка скончалась на месте, её жених борется за жизнь в больнице.
Утром в понедельник в посёлке Хроустовице (район Хрудим) вспыхнул пожар в частном доме. Причиной возгорания стала сушильная машина, ущерб оценивается как минимум в 800 тысяч крон.
Человека может убить не только тяжёлая болезнь, но и лекарства. Достаточно их неправильно сочетать. Иногда проблемы возникают даже тогда, когда пациент принимает препараты строго по инструкции. Всё потому, что каждый из нас усваивает и перерабатывает
В Чехии всё чаще появляются мошеннические сайты, которые продают электронные виньетки (платные дорожные стикеры) по завышенным ценам или вовсе не доставляют их покупателям. Министерство транспорта совместно с Государственным фондом транспортной
Смерть как смерть — неважно, идёт ли речь о человеке или о животном. Всё больше чехов прощаются со своими любимцами так же торжественно, как с членами семьи. Церемония прощания со свечами и музыкой, последующая кремация и урна с прахом сегодня
Популярное государственное пособие на оплату жилья в Чехии в первые месяцы 2025 года уже превысило 13 миллиардов крон и, как ожидается, к концу года легко пробьёт отметку в 20 миллиардов. По свежим данным Минтруда, только в июле эту помощь получали
Во время июльского массового отключения электричества жители Чехии больше всего страдали от отсутствия интернета. Это назвали главным problémом 30 % опрошенных. На втором месте оказалась невозможность готовить и нехватка информации о происходящем.
Продолжительность жизни на пенсии в Чехии продолжает расти. Согласно новой пенсионной ежегодной статистике Чешского управления социального обеспечения (ČSSZ), в 2024 году средний срок получения старостного пособия составил 24,74 года
В субботу днём в столичном районе Браник произошла трагедия: с одного из утёсов вблизи известной смотровой площадки Добешка сорвался иностранец. Мужчина падение не пережил. Полиция выясняет okolnosti.
Нарушителю из Ходова на Соколовщине не повезло: его самонадеянная поездка за рулём закончилась арестом. 32-летний мужчина, которому запрещено водить автомобиль до конца 2027 года, сел за руль Volkswagen и отправился кататься по району.