15 марта 2021, 19:40 Экономика

Чешские пивоварни нашли новое применение непроданному пиву

Гектолитрам непроданного пива, которое клиенты не выпили из-за закрытия ресторанов, нашли новое применение. Из них пивоварни стали производить. Этот напиток вызывает больше интереса, чем когда-либо прежде.

Кризис с коронавирусом и закрытие пабов привели к значительному сокращению продаж для большинства чешских пивоварен, а также к увеличению затрат, связанных с утилизацией непроданного пива. Во время первой волны пандемии большинство пивоваров выливало это пиво. Однако уже во время осенней волны некоторые придумали лучшее решение.

Одна из пивоварен, которая решила использовать излишки пива для производства бренди, - это семейная пивоварня Bernard. По словам ее официального представителя Радека Тулиса, закрытие предприятий в основном коснулось продажи разливного пива, которая полностью прекратилась.

Хотя большая часть сваренного пива в конечном итоге была продана, часть все же пришлось отозвать. Она и послужила сырьем для производства бренди. «Пивной бренди может и не спасет пивоварню, но он придаст новый смысл хорошему пиву и всей работе, которую люди над ним проделали. Вылить пиво в канаву было бы довольно болезненно», - говорит Тулис.

Клиенты очень заинтересованы в ограниченных сериях бренди Bernard, которые помогают пивоварне хотя бы частично компенсировать упущенные продажи, упавшие в прошлом году примерно на 14%.

Осенью Plzeský Prazdroj также впервые решил попробовать произвести бренди из своего непроданного пива. «Мы не стремимся проникнуть на новый рынок, мы воспринимаем это как интересный опыт того, как использовать сырье, которое на самом деле предназначалось для утилизации», - говорит Рудольф Шлехофер, представитель пивоварни.

Пивной бренди создается путем медленной дистилляции, при которой необходимо перегонять примерно в десять раз больше пива на литр бренди.

Конечный продукт прозрачный и обычно содержит около 40-44% алкоголя. «Аромат в основном напоминает пивной, вкус солодовый, слегка напоминающий мед», - описывает бренди Рудольф Кубена из Центра эксклюзивных дистиллятов.

Помимо того, что этот бренди является отличным способом использовать излишки пива, он может стать хорошим вложением в будущее за счет созревания продукта. С каждым месяцем он дорожает и является востребованным напитком среди ценителей алкоголя.

Похожие новости

Европол обратился к странам Европейского союза с призывом объединить усилия против стремительно растущей угрозы — спуфинга, одной из самых опасных форм цифрового мошенничества. Этот вид обмана основан на подделке личности и номеров телефонов
В Германии распространяется новая волна птичьего гриппа, из-за которой уже пришлось уничтожить около 400 тысяч птиц. Эксперты предупреждают: если ситуация ухудшится, цены на яйца могут вырасти почти наполовину. Это может затронуть и Чехию
В отличие от прошлых лет, когда Чешские железные дороги (České dráhy) каждый декабрь заметно повышали стоимость билетов, в этом году всё будет иначе. Цены скорректируют лишь с учётом инфляции, заявил генеральный директор компании Михал Крапинец
Торговые парки стали неотъемлемой частью чешских малых городов. Их популярность выросла во времена пандемии COVID-19, когда люди искали безопасные и удобные места для покупок, а в период высокой инфляции — экономию в дискаунтерах.
С начала нового года в Чехии вступают в силу важные изменения для работников, решивших уйти с работы по собственному желанию или по соглашению сторон. Теперь такие люди больше не будут финансово наказаны при обращении в Бюро труда
До Сочельника остаётся два месяца — время, когда в чешских домах запахнет жареным карпом, котлетами и картофельным салатом. Но, как ни странно, самое дорогое «угощение» этого Рождества вовсе не на тарелке, а в блестящих упаковках с изображениями
С началом отопительного сезона всё больше чехов внимательно смотрят на свои счета за свет и газ. Этим моментом активно пользуются поставщики энергии — они соревнуются за клиентов, предлагая всё более выгодные тарифы с фиксированной ценой.
Интерес к чешским замкам стремительно растёт. После нескольких лет затишья на рынок возвращаются чешские и иностранные инвесторы, мечтающие стать владельцами исторических усадеб, поместий и замков. Однако эксперты предупреждают
В октябре уровень доверия к чешской экономике заметно повысился — как среди предпринимателей, так и среди потребителей. Согласно данным Чешского статистического управления, показатель вырос на 2,1 пункта и достиг 104 пунктов, что свидетельствует
В сентябре Чехия зафиксировала рекордный сбор платы за проезд (мытное) — 1,7 миллиарда крон, что стало самым высоким показателем не только в этом году, но и за весь период с 2007 года, когда был запущен электронный сбор за использование
Чешская экономика демонстрирует уверенный подъем. Только за первые три квартала этого года в стране появилось более 12 тысяч новых компаний — на 17% больше, чем за тот же период прошлого года. Это самый высокий показатель с 2018 года.
Цены на топливо в Чехии снижаются уже вторую неделю подряд. По данным компании CCS, которая отслеживает стоимость горючего по всей стране, средняя цена за литр самого популярного бензина Natural 95 составляет 34,23 кроны, что на шесть геллеров меньше