9 августа 2024, 18:30 Общество

Еда против деменции: Что стоит избегать и на что обратить внимание?

Американское исследование, охватившее более 130 тысяч человек и длившееся целых 43 года, проливает свет на связь между рационом питания и когнитивным здоровьем. Особенно интересовал ученых вопрос: как и в каких количествах употребление красного мяса, в том числе промышленно переработанного, влияет на риск развития деменции.

Опасное мясо: как продукты влияют на наш мозг

Основное внимание исследователей было сосредоточено на переработанном красном мясе — это сосиски, колбасы, бекон и салями. Эти продукты попадают в категорию высоко переработанных, которые содержат ингредиенты, не используемые в домашней кухне: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, консерванты, искусственные красители и ароматизаторы.

Результаты исследования оказались тревожными: регулярное потребление около 90 граммов переработанного мяса дважды в неделю повышает риск деменции на 14%. Это одно из крупнейших исследований, выявивших связь между потреблением промышленно обработанного мяса и деменцией. Эти данные были представлены на международной конференции Ассоциации по борьбе с болезнью Альцгеймера в Филадельфии.

Как мониторинг показал негативное влияние

В рамках исследования проводился тщательный мониторинг питания участников и их когнитивных способностей. Ученые выяснили, что промышленно переработанное красное мясо ухудшает общие когнитивные функции и вербальную память, то есть способность вспоминать и понимать слова и предложения. Это подтверждают и предыдущие исследования, такие как бразильская работа 2022 года, которая установила связь между потреблением высоко переработанных продуктов и ускоренным когнитивным упадком.

Почему стоит избегать переработанного мяса?

Исследование предоставило дополнительные аргументы против употребления переработанных мясных продуктов. Уже доказано, что содержащиеся в них нитраты, натрий и насыщенные жирные кислоты увеличивают риск хронического воспаления, повышенного артериального давления и инсульта. Ведущий автор исследования, Юхан Ли, отметил, что такие продукты также повышают риск развития рака, сердечных заболеваний и диабета. Эти же вещества могут вызвать вредные изменения в мозге, способствуя развитию деменции.

Эксперты также подчеркивают, что вред от переработанного мяса может быть связан с его влиянием на сердечно-сосудистую систему. Плохая работа сердца приводит к недостаточному снабжению мозга кислородом и питательными веществами, что может ухудшать когнитивное здоровье.

Хотя исследование было наблюдательным и лишь установило связь, многие специалисты полагают, что связь между потреблением переработанного мяса и деменцией носит причинный характер.

Сырое мясо — безопаснее?

Исследователи также интересовались, отличается ли влияние на организм промышленно переработанного мяса от эффекта потребления необработанного красного мяса. Этот вопрос требует дальнейшего изучения, но уже сейчас ясно: значительные изменения в питании могут помочь в борьбе с деменцией и другими когнитивными расстройствами.

Таким образом, снижение потребления переработанных мясных продуктов может стать важным шагом на пути к сохранению здоровья мозга и предотвращению серьезных когнитивных нарушений.

Похожие новости

Гигиенические службы Чехии бьют тревогу: на рынке обнаружены косметические средства для мужчин, содержащие опасные для здоровья вещества. В частности, речь идёт о туалетной воде и воде после бритья, которые могут представлять серьёзную угрозу.
В последние дни в Праге стремительно распространяются новые особо опасные наркотики, значительно сильнее и смертоноснее привычных веществ. Полиция уже зафиксировала несколько случаев их употребления, некоторые из которых закончились трагически.
Президент России Владимир Путин, по данным западных разведок, изменил краткосрочные цели в войне против Украины. Теперь его приоритет — не расширение фронта, а удержание уже оккупированных территорий и спасение российской экономики
Платёжные задержки, десятки обманутых клиентов, незакрытые заказы и растущие долги перед поставщиками. Всё это — реальность некогда популярного и экологичного интернет-магазина Biooo.cz, который, несмотря на поданный в суд иск о банкротстве
Чешская полиция разыскивает 14-летнего Петра Чернуха из населённого пункта Старый Йичин (район Нови-Йичин), который исчез в четверг. Подросток вышел из дома около 15:00 и направился к противопожарному водоёму у местного футбольного поля
Пока государственные гимназии и лицеи медленно увеличивают количество мест, частные средние школы в Чехии растут стремительными темпами — несмотря на высокую стоимость обучения. Еще в 2019/2020 учебном году в частных школах учились 12,4 % учеников.
Пытаясь скрыться за алкогольным опьянением и потерей памяти, украинская пара всё же не смогла избежать приговора. Пльзеньский краевой суд признал их виновными в жестокой попытке убийства гражданина Молдовы и отправил за решётку. 47-летняя Надя
Руководство Масарикова онкологического института в Брно заявило, что не видит нарушений в решении о расторжении трудового договора с сотрудницей, которая вернулась после года борьбы с раком и хотела продолжить работу.
Необычный и тревожный инцидент произошёл в ночь с субботы на воскресенье неподалёку от Гумполца в чешском регионе Высочина. На экстренную линию 158 поступил звонок от взволнованной женщины. Она сообщила, что её сыновья — 17 и 12 лет — исчезли из дома
Чехи всё активнее переходят на платные видеоплатформы. В 2024 году количество пользователей VoD-сервисов (видео по запросу) выросло примерно на четверть миллиона и во второй половине года впервые превысило отметку в 3 миллиона человек
Майские праздники приносят не только тёплую погоду, но и изменения в работе магазинов по всей Чехии. В этом году Праздник труда (1 мая) и День Победы (8 мая) выпадают на четверг — и это напрямую повлияет на то, когда и где можно будет совершит
Чешская Республика продолжает нарушать базовые права человека — к такому выводу пришла международная правозащитная организация Amnesty International в своей ежегодной отчётной публикации.