27 октября 2024, 15:00 Общество

Случаи отравления грибами в Чехии участились: токсикологи предупреждают — не доверяйте приложениям

Последние недели в лесах Чехии прошли под знаком оживленного сезона грибной охоты: полные корзины белых, подберезовиков и маслят заполнили домохозяйства. Но вместе с хорошо знакомыми съедобными грибами в корзины попадают и опасные виды. Как сообщила глава Токсикологического информационного центра (TIS) Кейтржина Котикова, нередки случаи отравлений, вызванные именно такими ошибками, особенно когда грибники полагаются на мобильные приложения для идентификации. «Лучше избегать таких приложений, чтобы не рисковать здоровьем», — предупреждает эксперт.

Резкий рост случаев отравления

Этот сезон выдался необычайно урожайным, и это видно по увеличению количества обращений в токсикологические службы. С начала октября зарегистрировано уже 308 запросов по поводу отравлений грибами или подозрений на отравление, что значительно больше прошлогодних 49 обращений за тот же период. По словам специалистов, нагрузка особенно возрастает на выходных, когда люди после вечерних трапез в субботу обнаруживают первые симптомы и обращаются за помощью в воскресенье. Чтобы сократить число звонков, токсикологи даже выпустили памятку для грибников на своих официальных страницах в социальных сетях.

Наиболее частые ошибки грибников

Чаще всего отравления случаются из-за неправильного хранения или приготовления. Многие насобирают хорошие, съедобные грибы, но недостаточно их термически обрабатывают, допускают запаривание или порчу. Даже проверенные виды, такие как белые грибы или маслята, требуют тщательной термической обработки — не менее 20 минут. На втором месте по числу инцидентов — ошибки при идентификации. Чаще всего такие ошибки связаны с белыми грибами, которые легко спутать с опасными для здоровья грибами.

Чем опасна путаница с мухоморами

За последние пять лет смертельных отравлений грибами в Чехии не было, однако токсикологи трижды применяли антидот для лечения отравлений самой ядовитой чешской грибом — бледной поганкой (мухомор зеленый). Этот вид особенно опасен содержанием аматоксинов, токсинов, наносящих серьёзный ущерб печени. Трудность распознавания бледной поганки кроется в её внешнем сходстве с другими светлыми пластинчатыми грибами, такими как шампиньоны и некоторые другие мухоморы. Недавно токсикологи столкнулись с отравлением, когда бледную поганку приняли за съедобный гриб-зонтик.

Основные симптомы и как действовать при подозрении на отравление

Симптомы отравления грибами включают расстройства пищеварения: тошноту, рвоту, диарею и боли в животе. Если после еды прошло менее двух часов, то это может быть отравление съедобными трубчатыми грибами, которое обычно проходит без серьезных последствий. Однако при отравлении бледной поганкой симптомы могут проявиться позже — через 6-12 часов. В таких случаях важен контакт с врачом, особенно если симптомы появились после употребления пластинчатых грибов.

Токсикологи рекомендуют сохранять образцы употребленных грибов или их остатков. Эти образцы помогают выявить причину и тип отравления, что особенно важно при подозрении на аматоксины бледной поганки, которые могут быть обнаружены в крови и моче.

Почему мобильные приложения не подходят для грибников

Популярные приложения для идентификации грибов, к сожалению, часто ошибаются. Один из случаев отравления в этом сезоне был вызван именно использованием такого приложения, которое неверно определило гриб. Из-за различных условий произрастания грибы одного и того же вида могут значительно отличаться по цвету, форме и размеру, что такие приложения просто не могут учесть. Поэтому токсикологи рекомендуют использовать приложения только в развлекательных целях, а за точной идентификацией лучше обратиться к экспертам.

Покупка грибов у частных лиц тоже требует осторожности

Приобретение грибов у неизвестных лиц несёт риск, так как не всегда можно убедиться, что продавец хорошо разбирается в собранных видах. Особенно опасно покупать уже высушенные или нарезанные грибы — их невозможно правильно идентифицировать, а значит, они могут представлять угрозу для здоровья.

Грибы и дети — повышенная опасность

Токсикологи также предостерегают от употребления грибов детьми. Грибы в целом плохо перевариваются, что может вызывать пищеварительные расстройства даже у взрослых, не говоря уже о детях, для которых риск отравления значительно выше. Даже небольшой кусок бледной поганки может вызвать у ребёнка острую печеночную недостаточность. Риск сохраняется и для пожилых людей, чей организм также хуже справляется с перевариванием грибов.

Увеличенные уловы и влияние размера гриба на риск отравления

Этот сезон порадовал грибников небывалыми уловами. Однако стоит помнить, что размер гриба имеет значение: крупные экземпляры накапливают больше токсинов. Таким образом, даже небольшое количество ядовитого гриба может быть опасным для здоровья.

Токсикологическое информационное бюро: всегда на связи

Токсикологи напоминают, что при любых подозрениях на отравление важно оперативно связаться со службой по номерам 224 919 293 или 224 915 402, где пострадавшим окажут первую консультацию.

Похожие новости

Летом банки со вкусными радлерами и пивными лимонадами расходятся особенно быстро — и всё чаще оказываются в руках подростков. Многие родители считают, что «неалко» пиво безвредно и даже позволяют его своим детям. Но врачи бьют тревогу: эти напитки
Несмотря на то что в Чехии удалось частично стабилизировать ситуацию с перебоями в поставках медикаментов, некоторые препараты по-прежнему бывает сложно достать. Оппозиционные партии используют эту тему в предвыборной борьбе, обвиняют правительство
До вступления в силу нового закона о оружии остаётся меньше полутора лет — с 1 января 2026 года он существенно изменит правила для владельцев так называемых флоберток. Эти маломощные пистолеты, внешне похожие на обычное оружие, можно купить
В Чехии готовятся к запуску новой «супердоплаты» — единой социальной выплаты, которая объединит сразу несколько действующих пособий. Это вызвало растерянность у получателей популярного жилищного пособия: многие не понимают, что будет с их поддержкой
Прага переживает строительный бум, но семьи с детьми остаются за его пределами. Новые проекты в основном предлагают малогабаритные квартиры, подходящие для инвесторов, пар и одиночек, тогда как просторное жильё для семей встречается редко
Миннесота, США – Девятилетний Гас получил серьёзную травму в марте этого года: поскользнувшись на обледенелой подъездной дорожке возле дома, он уронил на своё лицо комплект для детской стрельбы из лука.
Летние месяцы — это не только сезон отпусков, купаний и активного отдыха, но и серьезное испытание для наших глаз. Мало кто задумывается, что глаза летом подвергаются таким же вредным воздействиям, как и кожа. Солнечное ультрафиолетовое излучение
С 2027 года Европейский союз вводит новую систему углеродных квот, которая затронет отопление зданий и дорожный транспорт. Это вызовет рост цен на энергоресурсы, топливо и даже продукты питания. Однако министр охраны окружающей среды Петр Хладик
Крупный чешский производитель молочной продукции Olma, входящий в группу Agrofert, в прошлом году столкнулся с заметным снижением чистой прибыли — более чем на 36%. В 2023 году компания заработала 181,4 миллиона крон по сравнению с рекордными 282 млн
Вечер воскресенья, 7 июля, оказался намного бурнее, чем ожидалось. Несмотря на заблаговременное предупреждение синоптиков, бури на востоке Чехии оказались значительно сильнее прогнозов. Основной удар пришёлся на Моравию, где порывы ветра достигали
В ночь с субботы на воскресенье на юге Чехии произошли две трагедии с фатальным исходом — утонули два мужчины. Один из них, около 40 лет, пошёл поплавать ночью в водохранилище Йордан в городе Табор, но так и не вернулся. Его личные вещи остались
Смертельный несчастный случай произошёл в Высоких Татрах на севере Словакии — один из туристов из Польши сорвался с высоты около 100 метров и скончался на месте. Об этом сообщила в воскресенье словацкая Горная спасательная служба (HZS).