Голова Budvar: чеському пивному ринку загрожує німецький сценарій, а компанія готує дороге безалкогольне пиво

Генеральний директор пивоварні Budvar Петр Дворжак попередив, що чеський ринок пива рухається небезпечним шляхом, що нагадує ситуацію в Німеччині, де пиво перетворилося на дешевий ширвжиток. Про це він розповів в інтерв'ю, зазначивши, що частка продажу пива в чеських пивних ресторанах стрімко знижується, а в магазинах домінують акції зі знижками.

За словами Дворжака, за останні 25 років частка пива, яке продається на розлив у закладах, впала з 53% до приблизно 25%. При цьому в німецьких магазинах вже чверть століття не вдається подолати психологічний бар'єр у 9,90 євро за упаковку пива, що знижує прибутковість пивоварень та обсяг інвестицій у галузь. «Пиво стає все менш цікавим продуктом», — констатував голова Budvar, порівнюючи ситуацію з Німеччиною та Англією, де, навпаки, пиво стало преміальним продуктом.

Всупереч загальному тренду роздрібних мереж на здешевлення, Budvar готує до випуску нове безалкогольне пиво, яке буде помітно дорожчим за конкурентів на ринку. Його особливість — технологія виробництва: на відміну від більшості безалкогольних сортів, які являють собою недоброджене пиво, продукт Budvar проходить повний цикл варіння, як звичайний лагер, і лише після цього з нього видаляють алкоголь. «Воно на смак як пиво, пахне як пиво, але воно просто дорожче», — пояснив Дворжак. Конкретну ціну компанія поки не розкриває, але підкреслює, що вона буде вищою за стандартні безалкогольні сорти. Новинку вже вивели на експортні ринки, а на чеський ринок вона вийде пізніше — це пов'язано з ціноутворенням.

За даними голови Budvar, безалкогольне пиво зараз займає близько 10% усього ринку пива, причому у самого Budvar ця частка менша за середньоринкову. Компанія визнає, що поки недостатньо активно реагує на цей тренд, і має намір надолужити прогаяне.

Що стосується цін, Дворжак навів наочне порівняння: 25 років тому пляшка «десятки» в магазині коштувала близько 8,90 крони, а сьогодні за акцією — 10,90 крони, тобто ціна зросла лише на 2 крони, що навіть не покриває інфляцію та зростання витрат. У барах ситуація інша: там, за словами голови пивоварні, ще чотири роки тому було питання, чи досягне пиво позначки в 60 крон за келих — тепер ця ціна вже стала реальністю. Якщо раніше відвідувач міг випити в барі п'ять-шість кухлів пива, то сьогодні за ціною близько 70 крон за келих це обійдеться вже у 420 крон, що робить похід у пивну помітно дорожчим, ніж раніше.

Дворжак також зазначив, що понад половину пива, що продається в роздрібних мережах, реалізується саме за акційними цінами, і про «стандартні» ціни говорити вже не доводиться — ця тенденція характерна не лише для Чехії, а й для Німеччини та світу загалом. Він нагадав, що значну частину ціни пива забирає держава через ПДВ та акцизи, частину — торгові мережі, і лише те, що залишається, дістається пивоварні, яка далеко не завжди виявляється найсильнішою ланкою в цьому ланцюжку.

Незважаючи на загальне падіння споживання пива в Чехії до історичних мінімумів, Budvar останні два-три роки зростає як на внутрішньому ринку, так і за рахунок експорту — зокрема, минулого року компанія вийшла на ринки Нової Зеландії, Індії, Оману та Танзанії. Прибуток компанія має намір активніше спрямовувати на розвиток виробництва: планується масштабна інвестиційна програма вартістю у кілька мільярдів крон, включно із заміною щонайменше двох виробничих ліній (кожна обійдеться приблизно у 300 мільйонів крон) та розширенням потужностей льохів для витримки пива.

Читайте також: U Černého vola: пивна на Градчанах, де годинники зупинилися ще в 1965 році

Around Prague за матеріалами seznamzpravy.cz