Глава Budvar: чешскому пивному рынку грозит немецкий сценарий, а компания готовит дорогое безалкогольное пиво

Генеральный директор пивоварни Budvar Петр Дворжак предупредил, что чешский рынок пива движется по опасному пути, напоминающему ситуацию в Германии, где пиво превратилось в дешёвый ширпотреб. Об этом он рассказал в интервью, отметив, что доля продажи пива в чешских пивных ресторанах стремительно снижается, а в магазинах доминируют акции со скидками.

По словам Дворжака, за последние 25 лет доля пива, которое продаётся на розлив в заведениях, упала с 53% до примерно 25%. При этом в немецких магазинах уже четверть века не удаётся преодолеть психологический барьер в 9,90 евро за упаковку пива, что снижает прибыльность пивоварен и объём инвестиций в отрасль. «Пиво становится всё менее интересным продуктом», — констатировал глава Budvar, сравнивая ситуацию с Германией и Англией, где, наоборот, пиво стало премиальным продуктом.

Вопреки общему тренду розничных сетей на удешевление, Budvar готовит к выпуску новое безалкогольное пиво, которое будет заметно дороже конкурентов на рынке. Его особенность — технология производства: в отличие от большинства безалкогольных сортов, которые представляют собой недоброженное пиво, продукт Budvar проходит полный цикл варки как обычный лагер, и лишь после этого из него удаляют алкоголь. «Оно на вкус как пиво, пахнет как пиво, но оно просто дороже», — пояснил Дворжак. Конкретную цену компания пока не раскрывает, но подчёркивает, что она будет выше стандартных безалкогольных сортов. Новинку уже вывели на экспортные рынки, а на чешский рынок она выйдет позже — это связано с ценообразованием.

По данным главы Budvar, безалкогольное пиво сейчас занимает около 10% всего рынка пива, причём у самого Budvar эта доля меньше среднерыночной. Компания признаёт, что пока недостаточно активно реагирует на этот тренд, и намерена наверстать упущенное.

Что касается цен, Дворжак привёл наглядное сравнение: 25 лет назад бутылка «десятки» в магазине стоила около 8,90 кроны, а сегодня по акции — 10,90 кроны, то есть цена выросла лишь на 2 кроны, что даже не покрывает инфляцию и рост издержек. В барах ситуация иная: там, по словам главы пивоварни, ещё четыре года назад бытовал вопрос, достигнет ли пиво отметки в 60 крон за бокал — теперь эта цена уже стала реальностью. Если раньше посетитель мог выпить в баре пять-шесть кружек пива, то сегодня при цене около 70 крон за бокал это обойдётся уже в 420 крон, что делает поход в пивную заметно дороже, чем раньше.

Дворжак также отметил, что более половины пива, продаваемого в розничных сетях, реализуется именно по акционным ценам, и о «стандартных» ценах говорить уже не приходится — эта тенденция характерна не только для Чехии, но и для Германии и мира в целом. Он напомнил, что значительную часть цены пива забирает государство через НДС и акцизы, часть — торговые сети, и лишь оставшееся достаётся пивоварне, которая далеко не всегда оказывается самым сильным звеном в этой цепочке.

Несмотря на общее падение потребления пива в Чехии до исторических минимумов, Budvar последние два-три года растёт как на внутреннем рынке, так и за счёт экспорта — в частности, в прошлом году компания вышла на рынки Новой Зеландии, Индии, Омана и Танзании. Прибыль компания намерена активнее направлять на развитие производства: планируется масштабная инвестиционная программа стоимостью в несколько миллиардов крон, включая замену минимум двух производственных линий (каждая обойдётся примерно в 300 миллионов крон) и расширение мощностей погребов для выдержки пива.

Читайте также: U Černého vola: пивная на Градчанах, где часы застыли ещё в 1965 году

Источник: seznamzpravy.cz