Молоко в чеських магазинах дешевше за пляшкову воду: як так вийшло

На початку липня молоко в мережі Lidl продавалося по 6,90 крони за літр, а цього тижня в Penny Market ціна виявилася ще на крону нижчою. При цьому, за даними Державного сільськогосподарського інтервенційного фонду, у травні молокозаводи отримували за літр сировини в середньому 9,80 крони, а переробка й упаковка, за оцінкою Продовольчої палати, додають до собівартості ще 2–2,5 крони.

За словами представників Продовольчої палати, через переізбуток молока на ринку та тиск з боку деяких торговельних мереж молокозаводи змушені продавати частину продукції собі в збиток. «Жодне підприємство у світі не може довго виробляти й продавати собі в збиток. Математично це не сходиться», — заявила президентка палати Дана Вечержова.

Причина низьких цін — не здешевлення виробництва, а надлишок молока на європейському ринку. Коли сировини стає більше, ніж вдається продати за розумною ціною, падають ціни й на молоко тривалого зберігання, масло та сири. Ситуацію загострюють невизначеність з експортом, зокрема обмеження на деякі товари на китайському ринку, а також напруженість у світовій торгівлі. За галузевими даними, виробництво молока в ЄС у травні зросло в річному вимірі на 3,7%, а в Чехії — одразу на 3,9%.

При цьому витрати виробників залишаються високими: потрібно утримувати корів, закуповувати корми, оплачувати роботу ветеринарів, енергію та працю людей, а також переробляти сировину, пакувати й доставляти готову продукцію. У пляшкової води більшості цих витрат просто немає.

Для торговельних мереж молоко — улюблений товар для акцій. Його купує майже кожен, ціну люди добре пам'ятають, і знижка в рекламному буклеті справляє сильне враження. До того ж покупець зазвичай кладе в кошик і інші товари, за рахунок яких мережа компенсує втрати від акції.

«За зниженням ціни стоїть закупівельна вартість молока, що падає. Ми напряму переносимо цю нижчу закупівельну ціну на наших покупців, знижуючи ціни на весь молочний асортимент», — прокоментувала представниця Lidl Івета Барабашова.

Президент Спілки торгівлі та туризму Томаш Проуза вбачає в ситуації навіть плюси, вважаючи, що жорстка боротьба за клієнта йде ринку на користь. «Низькі ціни — це перемога покупців, і саме завдяки таким акціям та загальному тиску в бік мінімальних цін продукти харчування сьогодні на 3,4% дешевші, ніж рік тому», — додав він.

Утім, аграрний економіст Томаш Майєр застерігає, що напряму порівнювати ціну напівжирного молока із закупівельною вартістю сировини некоректно. Сире молоко містить близько 4% жиру, тоді як у напівжирному — лише 1,5%, а решта відокремлюється й використовується для виробництва інших продуктів. «Напівжирне молоко можна розглядати як побічний продукт. Це все одно що дивуватися, чому курячий каркас коштує дешевше за цілу курку», — пояснив Майєр.

Минулого тижня представники європейських молокозаводів провели переговори з єврокомісаром із сільського господарства Крістофом Хансеном. За словами голови Чесько-моравської спілки молочної промисловості Їржі Копачека, йдеться вже не про проблему одного продукту, а про загрозу всій галузі: дешеві акції, на думку виробників, неможливо нескінченно субсидувати за рахунок прибутку від інших товарів.

За даними на кінець 2025 року, у Чехії зареєстровано майже 1,4 мільйона голів великої рогатої худоби, із них близько 343 тисяч дійних корів. Згідно з даними міністерства сільського господарства, річне виробництво молока в країні становить близько 3,4–3,5 мільярда літрів.

Around Prague за матеріалами novinky.cz