Молоко в чешских магазинах дешевле бутилированной воды: как так вышло

В начале июля молоко в сети Lidl продавалось по 6,90 кроны за литр, а на этой неделе в Penny Market цена оказалась ещё на крону ниже. При этом, по данным Государственного сельскохозяйственного интервенционного фонда, в мае молокозаводы получали за литр сырья в среднем 9,80 кроны, а переработка и упаковка, по оценке Продовольственной палаты, добавляют к себестоимости ещё 2–2,5 кроны.

По словам представителей Продовольственной палаты, из-за переизбытка молока на рынке и давления со стороны некоторых торговых сетей молокозаводы вынуждены продавать часть продукции в убыток. «Ни одно предприятие в мире не может долго производить и продавать себе в убыток. Математически это не сходится», — заявила президент палаты Дана Вечержова.

Причина низких цен — не удешевление производства, а избыток молока на европейском рынке. Когда сырья становится больше, чем удаётся продать по разумной цене, падают цены и на длительно хранящееся молоко, масло и сыры. Ситуацию усугубляют неопределённость с экспортом, включая ограничения на некоторые товары на китайском рынке, а также напряжённость в мировой торговле. По данным отрасли, производство молока в ЕС в мае выросло в годовом выражении на 3,7%, а в Чехии — сразу на 3,9%.

При этом издержки производителей остаются высокими: нужно содержать коров, закупать корма, оплачивать работу ветеринаров, энергию и труд людей, а также перерабатывать сырьё, упаковывать и доставлять готовую продукцию. У бутилированной воды большинство этих затрат просто отсутствует.

Для торговых сетей молоко — излюбленный товар для акций. Его покупает почти каждый, цену люди хорошо помнят, и скидка в рекламном буклете производит сильное впечатление. Вдобавок покупатель обычно кладёт в корзину и другие товары, за счёт которых сеть компенсирует потери от акции.

«За снижением цены стоит падающая закупочная стоимость молока. Мы напрямую переносим эту более низкую закупочную цену на наших покупателей, снижая цены по всему молочному ассортименту», — прокомментировала представитель Lidl Ивета Барабашова.

Президент Союза торговли и туризма Томаш Проуза видит в ситуации даже плюсы, считая, что жёсткая борьба за клиента идёт рынку на пользу. «Низкие цены — это победа покупателей, и именно благодаря таким акциям и общему давлению в сторону минимальных цен продукты питания сегодня на 3,4% дешевле, чем год назад», — добавил он.

Впрочем, аграрный экономист Томаш Майер предупреждает, что напрямую сравнивать цену полужирного молока с закупочной стоимостью сырья некорректно. Сырое молоко содержит около 4% жира, тогда как в полужирном — лишь 1,5%, а остальное отделяется и используется для производства других продуктов. «Полужирное молоко можно рассматривать как побочный продукт. Это всё равно что удивляться, почему куриный каркас стоит дешевле целой курицы», — пояснил Майер.

На прошлой неделе представители европейских молокозаводов провели переговоры с еврокомиссаром по сельскому хозяйству Кристофом Хансеном. По словам главы Чешско-моравского союза молочной промышленности Иржи Копачека, речь идёт уже не о проблеме одного продукта, а об угрозе всей отрасли: дешёвые акции, по мнению производителей, невозможно бесконечно субсидировать за счёт прибыли от других товаров.

По данным на конец 2025 года, в Чехии зарегистрировано почти 1,4 миллиона голов крупного рогатого скота, из них около 343 тысяч дойных коров. Согласно данным министерства сельского хозяйства, годовое производство молока в стране составляет порядка 3,4–3,5 миллиарда литров.

Источник: Novinky.cz