Лосось на курячому кормі: норвезькі ферми змінюють рецептуру

Великі норвезькі виробники лосося переходять на дешевший корм: до нього додають курячі побічні продукти — кістки, печінку та мозок. Причина — різке зростання цін на рибне борошно, на яке раніше робили ставку. Про це повідомила британська ділова преса.

Компанія Lerøy Seafood Group, один із найбільших у світі виробників лосося, уже використовує такий корм на всіх своїх прибережних фермах. Конкурент Mowi, найбільший світовий виробник лосося, планує додавати пташині компоненти в корм на фермах у Норвегії та Шотландії. Grieg Seafood почала застосовувати їх у липні цього року, а SalMar тестує з березня. Усі чотири компанії продають лосося і в Євросоюзі, який залишається важливим ринком для норвезьких рибалок-фермерів.

Чому рибне борошно подорожчало

Рибне борошно з дикої риби за два роки майже вдвічі подорожчало: рибні популяції скорочуються, а попит зростає, зокрема в Китаї. Курячий корм при цьому коштує за тонну менше половини цієї ціни. Ситуацію погіршило сильне цього року явище Ель-Ніньо — потепління поверхневих вод у тропічній частині Тихого океану, яке повертається раз на кілька років. Воно порушило лов анчоусів біля берегів Перу, звідки надходить приблизно п’ята частина світового рибного борошна.

«Через масштаб нашого бізнесу нам була потрібна альтернатива рибному борошну. Куряче борошно виявилося єдиною сировиною, яка відповідала всім нашим вимогам», — сказав Йорген Скейде, відповідальний у Lerøy за корми.

Табу, яке порушують

Так норвезькі виробники ламають багаторічне табу. У Британії використання частин сільськогосподарських тварин у кормі для риби було заборонено аж до 2013 року через побоювання поширення хвороб, наприклад коров’ячого сказу. Виробники лосося в Чилі та Канаді годують рибу куркою вже багато років, але європейські компанії досі відмовлялися.

Супермаркети у Британії та інших європейських країнах роками відмовлялися продавати лосося, вирощеного на кормі з побічними продуктами тваринництва. Tesco такий корм заборонила, як і Waitrose у 2024 році; обидві мережі не повідомили, чи змінили вони позицію. Лише Sainsbury's підтвердила, що забороняє курячі компоненти в кормі для лосося під власною маркою, але не уточнила, чи стосується заборона лосося інших брендів.

Around Prague за матеріалами novinky.cz