Лосось на курином корме: норвежские фермы меняют рецептуру

Крупные норвежские производители лосося переходят на более дешёвый корм: в него добавляют куриные побочные продукты — кости, печень и мозг. Причина — резкий рост цен на рыбную муку, на которую раньше делали ставку. Об этом сообщила британская деловая пресса.

Компания Lerøy Seafood Group, один из крупнейших в мире производителей лосося, уже использует такой корм на всех своих прибрежных фермах. Конкурент Mowi, крупнейший мировой производитель лосося, планирует добавлять птичьи компоненты в корм на фермах в Норвегии и Шотландии. Grieg Seafood начала применять их в июле этого года, а SalMar тестирует с марта. Все четыре компании продают лосося и в Евросоюзе, который остаётся важным рынком для норвежских рыбоводов.

Почему рыбная мука подорожала

Рыбная мука из дикой рыбы за два года почти вдвое подорожала: рыбные популяции сокращаются, а спрос растёт, в частности в Китае. Куриный корм при этом стоит за тонну меньше половины этой цены. Ситуацию ухудшило сильное в этом году явление Эль-Ниньо — потепление поверхностных вод в тропической части Тихого океана, которое возвращается раз в несколько лет. Оно нарушило лов анчоусов у берегов Перу, откуда поступает примерно пятая часть мировой рыбной муки.

«Из-за масштаба нашего бизнеса нам нужна была альтернатива рыбной муке. Куриная мука оказалась единственным сырьём, которое соответствовало всем нашим требованиям», — сказал Йорген Скейде, отвечающий в Lerøy за корма.

Табу, которое нарушают

Так норвежские производители ломают многолетнее табу. В Британии использование частей сельскохозяйственных животных в корме для рыбы было запрещено вплоть до 2013 года из-за опасений распространения болезней, например коровьего бешенства. Производители лосося в Чили и Канаде кормят рыбу курицей уже много лет, но европейские компании до сих пор отказывались.

Супермаркеты в Британии и других европейских странах годами отказывались продавать лосося, выращенного на корме с побочными продуктами животноводства. Tesco такой корм запретила, как и Waitrose в 2024 году; обе сети не сообщили, изменили ли они позицию. Лишь Sainsbury's подтвердила, что запрещает куриные компоненты в корме для лосося под собственной маркой, но не уточнила, касается ли запрет лосося других брендов.

Источник: Novinky.cz