Шкільні обіди в Чехії: голова SZÚ боїться напівфабрикатів у меню

Голова Державного інституту здоров’я (SZÚ) Мацкова виступила проти скасування нутриційних норм для шкільних їдалень у Чехії. За її словами, діти можуть почати отримувати обіди з напівфабрикатів і приправ, без потрібної харчової цінності. Про це вона заявила в четвер.

Що хочуть скасувати

Прем’єр Андрей Бабіш у понеділок доручив міністерству охорони здоров’я викреслити з постанови для шкільних їдалень так званий споживчий кошик. Він визначає для кухонь співвідношення продуктів — м’яса, овочів, фруктів, молока, а також кількість солі, цукру та жирів, які мають потрапити до дітей у місячному меню. Без нього субсидовані обіди не зобов’язані дотримуватися жодних правил харчування.

«Боюся, що діти отримуватимуть страви, повні напівфабрикатів і приправ, без потрібних поживних властивостей. Для багатьох дітей шкільний обід — єдина тепла страва за день», — сказала Мацкова. Як лікарка, вона не може повірити в те, що відбувається, і рішуче проти, додала вона.

П’ять років роботи і критика

Останні п’ять років інститут працював над оновленням кошика, щоб в їдальнях готували зі свіжих продуктів, а не з напівфабрикатів, щоб на тарілці було більше овочів, риби та бобових і менше цукру та солі. Зміни, які після кількох відтермінувань мали набути чинності у вересні наступного року, підтримує професійна спільнота, і Мацкова подякувала їй.

Проти виступила Харчова палата. Бабіш виступає за скасування всіх нормативів харчування і стверджує, що їдальні це оцінять.

Критики попереджають, що на турботу про здорове харчування в школах можуть вплинути інтереси харчовиків і виробників напівфабрикатів, а також можлива економія засновників. Раніше керівництво їдалень спиралося на приписану кількість продуктів, тепер же кожна їдальня могла б готувати, не озираючись на рекомендації міністерства охорони здоров’я та інституту.

Around Prague за матеріалами novinky.cz