Школьные обеды в Чехии: глава SZÚ боится полуфабрикатов в меню

Глава Государственного института здоровья (SZÚ) Мацкова выступила против отмены нутриционных норм для школьных столовых в Чехии. По её словам, дети могут начать получать обеды из полуфабрикатов и приправ, без нужной пищевой ценности. Об этом она заявила в четверг.

Что хотят отменить

Премьер Андрей Бабиш в понедельник поручил министерству здравоохранения вычеркнуть из постановления для школьных столовых так называемую потребительскую корзину. Она определяет для кухонь соотношение продуктов — мяса, овощей, фруктов, молока, а также количество соли, сахара и жиров, которые должны попасть к детям в месячном меню. Без неё субсидируемые обеды не обязаны соблюдать никаких правил питания.

«Боюсь, что дети будут получать блюда, полные полуфабрикатов и приправ, без необходимых питательных свойств. Для многих детей школьный обед — единственная горячая еда за день», — сказала Мацкова. Как врач, она не может поверить в происходящее и решительно против, добавила она.

Пять лет работы и критика

Последние пять лет институт работал над обновлением корзины, чтобы в столовых готовили из свежих продуктов, а не из полуфабрикатов, чтобы на тарелке было больше овощей, рыбы и бобовых и меньше сахара и соли. Изменения, которые после нескольких переносов должны были вступить в силу в сентябре следующего года, поддерживает профессиональное сообщество, и Мацкова его поблагодарила.

Против выступила Пищевая палата. Бабиш выступает за отмену всех нормативов питания и утверждает, что столовые это оценят.

Критики предупреждают, что на заботу о здоровом питании в школах могут повлиять интересы пищевиков и производителей полуфабрикатов, а также возможная экономия учредителей. Раньше руководство столовых опиралось на предписанное количество продуктов, теперь же каждая столовая могла бы готовить, не оглядываясь на рекомендации министерства здравоохранения и института.

Around Prague по материалам Novinky.cz