Lidl у Чехії: ветеринари відкликають сало PIKOK через згіркнення

Державна ветеринарна адміністрація відкликає з продажу свиняче сало PIKOK в упаковці 250 грамів зі строком придатності до 21 лютого 2027 року та партією L439/10767, яке продавали в Lidl. Причина — початок згіркнення: пероксидне число виявилося приблизно на чверть вищим за допустиме європейським законодавством.

Скільки сала постачили до Чехії

Як повідомив представник адміністрації Петр Ворлічек, до Чехії постачили 10 080 упаковок. Приблизно чверть партії — близько 2760 штук — вдалося затримати на складі. Решта розійшлася по магазинах, відкликання триває.

Перевищення показника зафіксували фахівці Державного ветеринарного інституту в Їглаві. Тим, у кого таке сало є вдома, дозволено повернути його в місці купівлі; відомство радить його не їсти.

Чим це небезпечно

За оцінкою відомства, одноразове вживання такого продукту зазвичай не становить суттєвого ризику для здоров’я. Небажане тривале споживання окислених жирів: продукти окислення, що виникають під час згіркнення, можуть сприяти оксидативному стресу, підтримувати хронічне запалення та несприятливо впливати на судини й ліпіди крові, пояснив Ворлічек.

Оксидативний стрес виникає, коли в організмі забагато нестабільних молекул — вільних радикалів — і бракує антиоксидантів, щоб їх нейтралізувати. За даними Національного медичного інформаційного порталу, він може призводити до пошкодження клітин і тканин, а за тривалого впливу відігравати роль у старінні та розвитку пухлин і хронічних запалень.

Around Prague за матеріалами novinky.cz