Lidl: ветеринары отзывают свиное сало PIKOK из-за прогоркания

Государственная ветеринарная администрация отзывает из продажи свиное сало PIKOK в упаковке 250 граммов со сроком годности до 21 февраля 2027 года и партией L439/10767, которое продавали в Lidl. Причина — начавшееся прогоркание: перекисное число оказалось примерно на четверть выше допустимого европейским законодательством.

Сколько сала поставили в Чехию

Как сообщил представитель администрации Петр Ворличек, в Чехию поставили 10 080 упаковок. Примерно четверть партии — около 2760 штук — удалось задержать на складе. Остальное разошлось по магазинам, отзыв продолжается.

Превышение показателя зафиксировали специалисты Государственного ветеринарного института в Йиглаве. Тем, у кого такое сало есть дома, разрешено вернуть его в месте покупки; ведомство рекомендует его не есть.

Чем это опасно

По оценке ведомства, разовое употребление такого продукта обычно не создаёт существенного риска для здоровья. Нежелателен долгий приём окисленных жиров: продукты окисления, возникающие при прогоркании, могут способствовать оксидативному стрессу, поддерживать хроническое воспаление и неблагоприятно влиять на сосуды и липиды крови, пояснил Ворличек.

Оксидативный стресс возникает, когда в организме слишком много нестабильных молекул — свободных радикалов — и не хватает антиоксидантов, чтобы их нейтрализовать. По данным Национального медицинского информационного портала, он может приводить к повреждению клеток и тканей и при длительном воздействии играть роль в старении и развитии опухолей и хронических воспалений.

Around Prague по материалам Novinky.cz