TISSE — мережа ремісничих пекарень у Празі: Карлін, Смихов, Виноград і Нусле. Ми печемо хліб на заквасці та французьку здобу на вершковому маслі: круасани, pain au chocolat, данішi. Жодних сумішей, повільне вистоювання, чесні інгредієнти. Виробництво зростає, тому ми шукаємо ще одного пекаря до команди.
Денна зміна (6:00–18:00):
- Замішування хлібного тіста на заквасці та тіста для випічки за рецептурами
- Ламінування та формування круасанів, данішів й іншої viennoiserie, формування хліба
- Приготування начинок, кремів і ганашу разом з нашим розробником рецептур
- Участь у створенні нових сезонних продуктів
Нічна зміна (18:00–6:00):
- Самостійне випікання підготовлених виробів і хліба, контроль вистоювання та пропікання
- Комплектація випічки для точок і B2B-поставок за замовленнями
- Підготовчі роботи та передача виробництва денній команді
На обох змінах: дотримання рецептур, грамажу та HACCP, чистота в цеху.
Зміни не чергуються — денна або нічна на ваш вибір. Графік гнучкий: вночі, як правило, короткий/довгий тиждень, удень вільніший розклад змін.
Кого ми шукаємо:
- Досвід роботи в пекарні чи кондитерській, в ідеалі із заквасковим або листковим тістом
- Профільна освіта буде перевагою, але не обов'язкова — вирішують вправні руки та підхід до справи
- Самостійність і надійність (на нічній зміні ти працюєш сам/сама)
- Акуратність і бажання вчитися далі
Що ми пропонуємо:
- 43 000–50 000 Kč брутто залежно від досвіду + доплати за ніч, вихідні та святкові дні
- Гнучкий графік, уночі можливий короткий/довгий тиждень
- Картку Multisport
- Робочий одяг безкоштовно
- Навчання за нашими рецептурами та можливість зростання (керівник зміни)
- Випічку й каву на зміні, знижку для працівників
Як відгукнутися:
Надішли резюме на
[email protected]. У листі вкажи, яка зміна тебе цікавить. Можеш додати фото своїх робіт.