TISSE — сеть ремесленных пекарен в Праге: Карлин, Смихов, Виноград и Нусле. Мы печём хлеб на закваске и французскую сдобу на сливочном масле: круассаны, pain au chocolat, данишы. Никаких смесей, медленное брожение, честные ингредиенты. Производство растёт, поэтому мы ищем ещё одного пекаря в команду.
Дневная смена (6:00–18:00):
- Замес хлебного теста на закваске и теста для выпечки по рецептурам
- Ламинирование и формовка круассанов, данишей и другой viennoiserie, формовка хлеба
- Приготовление начинок, кремов и ганаша совместно с нашим разработчиком рецептур
- Участие в создании новых сезонных продуктов
Ночная смена (18:00–6:00):
- Самостоятельная выпечка подготовленных изделий и хлеба, контроль расстойки и пропекания
- Комплектация выпечки для точек и B2B-поставок по заказам
- Подготовительные работы и передача производства дневной команде
На обеих сменах: соблюдение рецептур, граммовок и HACCP, чистота в цехе.
Смены не чередуются — дневная или ночная на ваш выбор. График гибкий: ночью, как правило, короткая/длинная неделя, днём более свободный график смен.
Кого мы ищем:
- Опыт работы в пекарне или кондитерской, в идеале с закваской или слоёным тестом
- Профильное образование приветствуется, но не обязательно — решают умелые руки и подход к делу
- Самостоятельность и надёжность (в ночную смену ты на смене один/одна)
- Аккуратность и желание продолжать учиться
Что мы предлагаем:
- 43 000–50 000 Kč брутто в зависимости от опыта + доплаты за ночь, выходные и праздники
- Гибкий график, ночью возможна короткая/длинная неделя
- Карту Multisport
- Рабочую одежду бесплатно
- Обучение по нашим рецептурам и возможность роста (руководитель смены)
- Выпечку и кофе на смене, скидку для сотрудников
Как откликнуться:
Пришли резюме на
[email protected]. В письме укажи, какая смена тебя интересует. Можешь приложить фото своих работ.