Семь пестицидов в одном яблоке — и при этом ни одного превышения допустимых лимитов. Исследование международной экологической организации вызвало бурную дискуссию: действительно ли чешские яблоки безопасны или действующие правила не учитывают скрытые риски? Производители и учёные уверяют — поводов для паники нет, закон не нарушен.
Организация PAN Europe, которая занимается ограничением опасной химии в сельском хозяйстве и поддержкой более экологичных альтернатив, в конце января проанализировала остатки пестицидов в 59 образцах яблок. Их купили в обычных магазинах в 13 европейских странах.
По словам Яна Скальника из движения «Hnutí Duha», которое предоставило образцы из Чехии, самая широкая комбинация пестицидов была обнаружена в Люксембурге и Чехии. При этом речь шла исключительно о яблоках, выращенных в чешских садах.
Следы пестицидов нашли в большинстве проверенных яблок по всей Европе — от Испании и Германии до Польши.
В среднем одно яблоко содержало три различных пестицидных вещества. Авторы исследования подчеркнули, что часть из них относится к категории более рискованных по классификации ЕС — в том числе из-за возможного воздействия на нервную систему или длительного сохранения в окружающей среде.
В Дании и Франции некоторые образцы не содержали сочетаний нескольких веществ, тогда как в других странах так называемые «пестицидные коктейли» встречались чаще. В Чехии комбинации различных пестицидов оказались среди наиболее распространённых.
Яблоки — основной фрукт, выращиваемый в стране. Крупнейшие сады находятся в Полабье, на юге Моравии и юге Чехии. По данным Государственного сельскохозяйственного интервенционного фонда, ежегодно чешские садоводы производят около 200 тысяч тонн яблок. Значительная часть урожая поступает из частных садов.
Важно подчеркнуть: ни один из образцов не превысил европейские нормы.
Однако авторы исследования критикуют саму систему оценки, поскольку она рассматривает каждое вещество отдельно и не учитывает возможный совокупный эффект нескольких пестицидов одновременно.
В качестве примера они приводят сравнение с детским питанием. Если бы те же яблоки использовались для его производства, то, по расчётам авторов, 93% образцов не соответствовали бы более строгому профилактическому лимиту — 0,01 миллиграмма пестицида на килограмм.
Чешские производители и часть экспертов считают подобные выводы излишним нагнетанием.
«Все протестированные яблоки соответствовали самым строгим нормам. У чешских образцов показатели в основном находились на уровне до пяти процентов от максимально допустимого значения», — заявил председатель Союза садоводов Чехии Мартин Людвик.
Аграрная палата также подчёркивает, что отечественная продукция находится под постоянным контролем и безопасна даже для детей.
Учёные из Научно-исследовательского института плодоводства в Головоусах и Национального центра сельскохозяйственных и продовольственных исследований напоминают: лимит 0,01 мг/кг — это не медицинский предел опасности, а исключительно профилактическое требование для детского питания.
«Само наличие следовых количеств пестицидов в обычных фруктах не означает угрозу здоровью», — отметила Тереза Горска из Национального центра сельскохозяйственных и продовольственных исследований.
Дополнительные споры вызвал вопрос происхождения яблок. Изначально было неясно, действительно ли они выращены в Чехии. Движение «Hnutí Duha» предоставило фотографии, на которых страна происхождения — Чехия — указана прямо на упаковке. Проверенные яблоки были куплены в сетях Billa, Lidl и Tesco.
Дискуссия продолжается. Одни говорят о необходимости ужесточения правил и пересмотра системы оценки, другие призывают не пугать потребителей и доверять существующему контролю. Одно ясно уже сейчас: чешские яблоки соответствуют действующим нормам, но вопрос о том, достаточно ли этих норм, остаётся открытым.
